Познавательный и активный туризм
Отдых на природе
Сбор грибов и ягод 
Рыбалка и охота 
Путеводители
Городской туризм и отдых
Туристические карты 
Саратов и судьбы
Новости туризма
Праздники и народные приметы
Красное символизирует радость, красоту, любовь и полноту жизни, а с другой стороны — вражду, месть, войну. Красный цвет издревле связывается с агрессивностью. Розовый цвет означает романтичность, доброту, любовь, страстность. Чем он бледнее, тем сильнее выражение любви. Вызывает чувство комфорта, успокаивает, избавляет от навязчивых мыслей. Его питает аура невинности и чистоты. Смесь красного и белого соединила в себе, казалось бы, абсолютно несочетаемые проявления таких чувств и эмоций, как агрессия и чистота разума, тем самым, успокоив первую из них и придав силу второй. Красные и розовые полевые цветы напоминают нам о красоте в простоте. Их нежные оттенки и утонченные формы вдохновляют художников, поэтов и фотографов.
1. Пион узколистный (лат. Paeonia tenuifolia)
Пион узколистный, или Пион степной (лат. Paeonia tenuifolia) — вид многолетних цветковых растений рода Пион монотипного семейства Пионовые. Другие названия: Пион тонколистный, или Пион воронец. Народное название – лазоревый цветок, воронец. Стоит отметить, что в народном представлении воронец — не только лекарство, но и источник множества легенд. К примеру, китайцы уверены, что пион способен выгонять злых духов и считается в этой стране королевским цветком, в Японии и Греции лазорик трактуют как символ счастья и богатства. Растение ядовитое, сок ядовит для скота. На территории Самойловского района у села Хрущевка произрастают поля дикого пиона этого удивительно красивого растения, занесенного в Красную книгу. Это одно из очень немногих мест, где сохранились дикорастущие поля пиона.
2. Зорька обыкновенная (Lychnis chalcedonica)
Зорька обыкновенная, или Зорька халцедонская (лат. Lychnis chalcedonica) — вид двудольных цветковых растений с цветками ярко-алого, розового или белого цвета, собранными в соцветия, включённый в род Зорька (Lychnis) семейства Гвоздичные. Другие названия: лихнис халцедонский, барская спесь, бархатка, гвоздика полевая, горицвет, горица, горитва, лазорики, ленточник, ленточная трава, дикое мыло, кукушкино мыло, девичье мыло, мыльнянка, мыльница, махортник, огненный цвет, огневик, соломка, сурмило. Растение широко используется в ландшафтном дизайне на альпийских горках и в цветниках «деревенского» типа, в народной медицине и как хороший медонос. Латинское наименование растения «лихнис» произошло от греческого слова «лихнос», что означает «светоч», «лампа», «светильник». В древности листья одного из видов этого рода применялись в качестве фитилей. Корни зорьки обыкновенной раньше употребляли для удаления жира и выведения пятен при стирке, мытья рук. Букет зорьки обыкновенной в доме «оберегает дом, людей и животных в нём от злых сил, изгоняет демонов, интенсивно восполняет энергию при её дефиците, восстанавливает после стрессов и перегрузок. Защищает от сплетен, клеветы, зависти, нападений с целью убийства».
3. Рябчик русский (лат. Fritillária ruthénica)
Рябчик русский (лат. Fritillária ruthénica) — многолетнее травянистое растение, вид рода Рябчик семейства Лилейные. Название этого растения, действительно, произошло от названия одноимённых птиц с такими же пёстрыми пёрышками, как лепестки этого весеннего цветка. Народные названия: рябчик трава, венечник, мохнач, мохнатый цвет, кудрявка, цвет шахматный, царская (цезарская) корона, райское дерево. Родовое название рябчика, Fritillaria, произошло от латинского слова fritillus, стаканчик для игральных костей. У большинства видов этого рода цветки действительно формой напоминают стаканы – у них уплощенное «донышко», а лепестки плотно прилегают друг к другу. Растение выделяется на фоне остальных, так как расцветает темными бордовыми колокольчиками уже в конце апреля или вначале мая. В Саратовской области отмечен почти во всех правобережных районах, в Левобережье встречается реже. Вид занесён в Красную книгу Саратовской области. Статус охраны: 2 (V) — уязвимый вид. В регионе встречаются еще два вида шахматный и шахматовидный, или малый рябчики, внешне отличаются от русского более ярким шахматным рисунком на цветках и закрученными спиральками верхушечными листьями, которые есть только у русского.
Неприятный запах от листьев и мускусный шлейф от цветов — это, пожалуй, единственный недостаток этого растения. По поверьям, его не переносят кроты, землеройки, мыши и потому он помогает отвадить этих вредителей от грядок и цветников. Вегетативный период рябчика русского длится недолго. Рябчики — типичные эфемероиды (большую часть времени проводящим в периоде покоя растениям), рост которых начинается в сезон положительных температур и обилия влаги в почве, т. е. весной. , и его надземные части отмирают вскоре после вызревания семян – в середине лета. Растение образует стебель, листья, цветёт, формирует новую луковицу и замирает до следующего сезона, до следующей весны.
4. Сабельник болотный (лат. Cómarum palústre)
Сабельник болотный (лат. Cómarum palústre) — многолетнее травянистое растение, растущее по сырым, болотистым местам. Вид рода Сабельник семейства Розовые. Название «сабельник» обусловлено формой мечевидных листьев или побегов растения напоминающих саблю, в России известно несколько растений, которые имеют подобное народное название, например: Аир обыкновенный, Тростник обыкновенный, Ирис аировидный, Горец змеиный. Еще в семнадцатом веке появилось описание полезных свойств сабельника и напитков из него. Ученые того времени говорили о том, что отвар способен придать бодрость и запас энергии. Целители Сибири в своих записях утверждали, что чай из болотника спасает от недугов и останавливает старость, за это сабельник прозвали русским женьшенем. Главным его отличительным признаком являются необычные яркие цветы бордового цвета в форме пятиконечной звезды, за это сабельник называют еще болотной розой. Другие названия: пятилистник, серебряк, диконт, декоп, золотник, болотник, брылена, гребник, земляника болотная, мятница, огнецвет, раковник, роза болотная, суставка, сухоягодник, болотная лапчатка, рябинник, нутасай. Довольно редкое растение в Саратовской области, занесенное в региональную Красную книгу, тем не менее довольно распространено по области. Встречается как в Правобережье: Балашовский район на Хопре, Аткарский, Вольский, Лысогорский район на оз. Лебяжье, Новобурасский на болоте Моховое, Романовский, Хвалынский районы, так и в Заволжье в Балаковском и Марксовском районах. Молодые листья и корневища сабельника болотного используются в кулинарии. Их добавляют в салаты и супы, используют в качестве приправы для мяса, рыбы и зерновых блюд. Вареные корневища сабельника с маслом – очень вкусное полноценное блюдо.
5. Тюльпан Шренка (лат. Tulipa schrenkii)
Тюльпан Шренка (лат. Túlipa schrénkii), или Тюльпан Геснера (лат. Túlipa gesneriána) — вид растений рода Тюльпан семейства Лилейные. Занесён в Красную книгу России под названием Тюльпан Шренка, Красную книгу Саратовской области (вид, находящийся под угрозой исчезновения (Е)) и других регионов. Категорически запрещён сбор растений на букеты и выкапывание луковиц, продажа цветов и луковиц. Считается одним из родоначальников первых культурных сортов (класс Дюк Ван Толь, известный с конца XVI века). Он находится под угрозой исчезновения и встречается очень редко. В степях и полупустынях Красноармейского, Саратовского, Александрово-Гайского, Новоузенского, Перелюбского, Пугачевского и Федоровского районах ещё можно увидеть тюльпаны этого вида высотой до 40 см. Цветок самый крупный из всех тюльпанов региона – длиной до 5 см. И по цвету этот вид самый разнообразный. Он бывает красным, розовым, желтым и белым. Обладает прекрасными эстетическими свойствами, а во время цветения покрывает луга великолепным цветочным ковром красных, белых, желтых или нежно-розовых оттенков.
В 1571 году первое описание садовых тюльпанов сделал швейцарский ботаник К. Геснер. позже, в 1773 году, садовые тюльпаны в его честь были объединены К. Линнеем под сборным названием Tulipa gesneriana "Тюльпан Геснера". Отечественная школа ботаники трактует тюльпан Шренка как синоним тюльпана Геснера. В России его впервые описал директор Санкт-Петербургского ботанического сада Э.А. Регель. Цветок он назвал в честь известного путешественника и исследователя Средней Азии Александра Шренка, который в 1873 году, в одной из своих поездок по Казахстану, обнаружил это новое, удивительной красоты, очень хрупкое и нежное растение. На территории области, встречается четыре диких вида тюльпанов: тюльпан Биберштейна, двуцветковый, поникающий и Шренка. Три из них занесены в Красную книгу и находятся на грани исчезновения. Для сохранения популяций тюльпана и участков нетронутых деятельностью человека степи в Саратовской области организованы пять особо охраняемых природных территорий (ООПТ): Куриловская тюльпанная степь, Урочище «Иваново поле», Максютовская тюльпанная степь, Новозизевская тюльпанная степь и Финайкинская тюльпанная степь. Тюльпановые поля Саратовской области уникальны. Они представляют собой научный, культурный и эстетический интерес. Их можно назвать одним из наиболее ярких привлекательных чудес дикой природы России. С 2016 года здесь проходит ежегодный природоохранный фестиваль тюльпанов "Куриловская степь", призванный предотвратить неорганизованное посещение тюльпанных полей туристами.
6. Смолка клейкая (лат. Viscária vulgáris)
Смолка клейкая, или Смолка обыкновенная (лат. Viscária vulgáris) — вид двудольных цветковых растений, включённый в род Смолка (Viscaria) семейства Гвоздичные. Другие названия: Зорька клейкая, Лихнис обыкновенный, Смолёвка клейкая, Смолка липкая, Смолка обыкновенная, Стерис клейкий, Сондарь красный, Сорочье мыло, горицвет, визовица болотная, дрема, дегтярник. Смолка клейкая неприметное растение, но как зацветёт — мимо не пройдёшь, яркие цветы видны издалека. Вот только тот кто нарвать цветов захочет и схватится за стебель, прилипнет к нему. На стебле имеются небольшие узелки с клейкими веществом, за что и получило растение свое название. На протяжении многих лет лечебные свойства его широко используются в народной медицине.
7. Буквица лекарственная (лат. Betonica officinális)
Буквица лекарственная (лат. Betonica officinális), или Чистец лекарственный (Stachys officinalis) — многолетнее травянистое растение; вид рода Буквица (Betonica) семейства Яснотковые. Другие названия: буквица черная, стахис лекарственный, бетоника, сорокозуб, полевой шалфей, бабки, золотушник, буква. Высушенные листья буквицы раньше заменяли табак и чайную заварку. Ратицидные свойства сушёной измельчённой буквицы лекарственной помогут избавиться от грызунов. Предки верили, что буквица оберегает человека от колдовства и нечистой силы, поэтому во многих сельских поселения можно найти целые пучки этого растения. Буквица лекарственная используется для ослабления головных болей, особенно связанных с нервной напряженностью, тревогой и бессилием. Она расслабляет сердце и нервную систему, полезна для невралгии, а также, неврастении, интенсивной раздражительности и нервном истощении. Буквица лекарственная обладает вяжущим, кровоостанавливающим эффектом, заживляет раны, нормализует кровяное давление и многое другое. Трава буквица не включена в фармакологию Российской Федерации и не имеет официального статуса в медицине, а российских аптеках можно купить только импортный препарат под названием Herba Betonicae, изготовленный на основе этого растения. Её несправедливо забыли современные лекари и, к сожалению, не применяют в своей практике. Скорее всего, это связано с плохой осведомлённостью о полезных качествах буквицы.
8. Аистник обыкновенный (лат. Eródium cicutárium)
Аистник обыкновенный, или аистник цикутовый (лат. Eródium cicutárium) — вид травянистых растений рода Аистник семейства Гераниевые. Другие названия: грабельник, журавельник, червивец, грабельки, игольник, дикая морковь, сорочьи иглы, журавельник цикутовый. Аистником растение называют, потому что его семенная коробочка похожа на головку аиста. У плодов аистника есть очень интересное свойство. В сырую погоду спираль выпрямляется, в сухую закручивается. Это позволяет плодам самим закапываться в землю. Цикутовым его называют, поскольку его листья напоминают по форме листья цикуты, соком которой был отравлен Сократ. Таким образом, аистник цикутовый – не ядовитое, а полезное растение, широко используемое в медицине. Аистник обыкновенный издавна используется в народной медицине. Аистник обыкновенный сорняк-однолетник, который в одинаковой мере является захватчиком огородов и полей и лекарственным растением, прославился своими стержневыми корнями и клейкостью.
9. Кипрей узколистный или иван-чай (лат. Chamérion angustifólium)
Иван-чай узколистный, или Кипрей узколистный, или Копорский чай (лат. Chamérion angustifólium, или Epilóbium angustifolium) — многолетнее травянистое растение семейства Кипрейные. Его использовали для приготовления напитка еще во времена Древней Руси. На протяжении длительного времени чай из этого растения продавали в Европу. Иван-чай собирали как простые крестьяне, так представители богатых знатных русских семей. С XIII века вышеуказанное растение стали называть «копорским чаем». Дело в том, что Александр Невский на месте уничтоженной крепости основал небольшое поместье Копорье. Именно на этих песчаных дюнах очень хорошо прижилось растение иван-чай. За бодрящие и лечебные свойства его любили и заготавливали монахи. «Верба-трава», «ива-трава» — это название возникло из-за схожести листьев с листьями ивы. «Огненная трава», «пожарник» — такое имя дано растению, потому что оно первым заселяет пожарища. «Скрипун и плакун» — при попытке выдернуть траву из земли возникает соответствующий звук. Также называют «дикая конопля» или «дикий лён» за высокие лубяные свойства его стеблей, дающих 15%-й выход волокна. Из этого волокна на Руси вили верёвки и изготавливали ткани. У иван-чая узколистного также есть названия «хлебница» или «мельничник». Высушенные и размолотые корни растения добавлялись в муку и использовались для выпечки хлеба. Высушенные и ферментированные особым способом листья кипрея – основа вкусного и поистине полезного травяного напитка, или «чая», как принято у нас говорить. Благодаря своим целебным свойствам трава узколистный кипрей по праву может считаться «средством от ста болезней», а кипрейный «чай» - не только ароматным и приятным на вкус напитком, но и кладезем биологически активных веществ, витаминов и минералов, необходимых для нашего хорошего самочувствия.
Иван-чай, как его собрать, приготовить, ферментировать и заварить
10. Алтей лекарственный (лат. Althaéa officinális)
Алтей лекарственный (лат. Althaéa officinális) — многолетнее травянистое растение рода Алтей семейства Мальвовые, которое издавна применяется людьми от кашля. Алтей был известен под названием “алцея” (греч. Althaca – исцелять). Его применяли, начиная с IX века до нашей эры. Указания о нем находят в трудах Теофраста, Диоскорида и Плиния. Другие названия: алтей аптечный, просвирняк, проскурняк, калачики, дикая роза. Корень алтея лекарственного — типичное слизесодержащее лекарственное растение, по количеству и содержанию активных веществ почти равноценное семенам льна.
11. Амарант хвостатый (лат. Amaranthus caudatus)
Амарант хвостатый, или лисий хвост (лат. Amaranthus caudatus) — вид амаранта, однолетнее травянистое растение с мелкими цветками, собранными в густые колосовидно-метельчатые соцветия. Относится к семейству Амарантовые, в переводе с греческого «неувядаемый, бессмертный». Другие названия: Щирица, Гладкая марь, Бархатник, Лисий хвост, Петушиный гребешок, Неувядаемый цвет. Используется в качестве декоративного растения, в том числе в Саратовской области, где амарант обычно не успевает вызревать. Многие части растения, включая листья и семена, съедобны. Отсутствие клейковины и высокое содержание белка делает растение ценным для больных целиакией и вегетарианцев. Употребляется в пищу в Индии и Южной Америке, где известен под названием кивича. Это одно из древнейших окультуренных растений, в течение 8 тысяч лет амарант был одной из основных зерновых культур Южной Америки и Мексики («пшеница ацтеков», «хлеб инков»), наряду с бобами и кукурузой. Инки и ацтеки признавали священным растением, его применяли для магических обрядов, использовали как продукт питания, лечили им различные болезни. Японцы сопоставляют питательную ценность его зелени с мясом кальмара. Китайцы его используют для замедления старения. В нашей области распространены только два вида: красный амарант (лат. Amaranthus caudatus), который нашел применение как масличная, кормовая и декоративная культура, а также другой вид - трудно выводимая сорная трава — зеленый амарант (лат. Amaránthus retrofléxus). В настоящее время амаранты считают кладовыми здоровья, поскольку они содержат большое количество ценных веществ. Благодаря составу, богатому рутином, амарантином, каротиноидами, амарант популярен и в народной медицине.
12. Душица обыкновенная (лат. Oríganum vulgáre)
Душица обыкновенная, или Орегано (лат. Oríganum vulgáre) — вид многолетних травянистых растений из рода Душица семейства Яснотковые. Другие народные названия: душмянка, духовный цвет, пчелолюб, материнка, матрешка, ладанка, мята лесная, блошница, боровая костоломная трава, орегано, пицца-пряность. Многие повара и кулинары для приготовления блюд используют приправу орегано, но не всем известно, что таким красивым словом названа душица обыкновенная. Невозможно представить себе настоящую неаполитанскую пиццу без орегано (душицы). Хотя душица обыкновенная – типичная специя итальянской кухни, она популярна во всей Европе и относится к числу тех пищевых приправ, которые доступны всем.
13. Дербенник иволистный, или Плакун-трава (лат. Lýthrum salicária)
Дербенник иволистный, или Плакун-трава (лат. Lýthrum salicária) — многолетнее травянистое растение с красновато-фиолетовым стеблем и лилово-розовыми цветками, порой достигающее 2 метров в высоту, вид рода Дербенник семейства Дербенниковые. Другие названия: вербовник, горлевник, горчак, дубняк, зализняк, скрипняк, подбережник, богородицкая трава, божья трава, боровой бобрик, дедова борода, дикий василек, кровавница, коноплянка озерная, литрум, левкония полевая, девичья краса. Научное название растения – Lythrum в переводе с латыни означает «пролитая кровь» и связано со свойством дербенника останавливать кровотечение. Видовое определение - salicaria – произошло от вытянутых, узких листьев растения, похожих на листья ивы. Русское наименование – дербенник – связано со старинным словом «дерба», обозначавшим болотистую местность. Его дали траве за любовь к заболоченной, влажной местности. Согласно легенде плакун-трава выросла из слёз Богородицы, пролитых во время крестных мук Иисуса Христа. Такое название растение получило также и по той причине, что оно имеет особый механизм избавления от излишней влаги, которая стекает в виде капель по листьям и выглядит, как слёзы.
14. Белладонна (лат. Atrópa belladónna)
Белладонна, или красавка (лат. Atrópa belladónna) — многолетнее травянистое растение, вид рода красавка семейства паслёновые, одна из самых ядовитых трав. Другие названия: красавка обыкновенная, или красуха, или сонная одурь, или бешеная ягода, или вишня бешеная, или белладонна европейская, или белладонна обыкновенная, или красавка белладонна, или сонная дурь. Видовое название «belladonna» (белладонна) происходит от итальянских слов и в переводе на русский язык означает «красивая женщина». В старину итальянские дамы закапывали сок красавки в глаза, зрачки расширялись — и в глазах появлялся особый блеск. Кроме этого, ягодами натирали щёки, чтобы те приобрели «естественный» румянец. На Руси это растение издавна было известно как «красавка». Другое название, «бешеница», обусловлено тем, что входящий в состав растения атропин может вызвать у человека холинолитический делирий, сопровождающийся сильным возбуждением, доходящим до бешенства и агрессии. Белладонна относится к ядовитым растениям: у нее ядовиты все части, включая и плоды. Бывали случаи, когда люди отравлялись мёдом, который был выработан из пыльцы белладонны, всего две ягодки этой «бешеной вишни» приводят к смерти ребенка. Но вот птицам эта ягода нипочем: дрозд, скворцы и другие птицы могут без опаски склевать эту ягоду. Растение занесено в Красную книгу России. Обладает важными лекарственными свойствами, используется для получения алкалоидов атропина, гиасциамина, скополамина, а также для приготовления препаратов атропин, астмол, бесалол, беллоид и др.
15. Белокопытник лекарственный (лат. Petasites officinalis)
Белокопытник лекарственный (лат. Petasites officinalis) - травянистое многолетнее растение с длинным, клубневидным в верхней части корневищем, относится к семейству астровых. От других видов белокопытников отличается крупными листьями и красновато-фиолетовыми или грязно-пурпуровыми цветками. Растение обладает спазмолитическими, гипотензивными, обезболивающими, отхаркивающими и антикоагулянтными свойствами. В народе это растение называют белое копытце, болотнянка, подбел, гумный корень, лопушатник, шапошник, маточником, гумным корнем, подбелом, чумная трава, чумной корень, царский корень, царь-трава. Русское родовое название «белокопытник» объясняется беловатым опушением нижней стороны прикорневых листьев, а также их формой, напоминающей след копыта. В Средние века с помощью белокопытника лечились от чумы (отсюда названия «чумная трава», «чумной корень» и аналогичные в русском и других языках). Поскольку листья растения содержат дезинфицирующие соединения, чумные бубоны на самом деле уменьшались в размерах, но вылечиться от этой болезни с помощью растения, конечно, было нельзя.
16. Брандушка разноцветная (лат. Bulbocodium versicolor)
Брандушка разноцветная, или брандушка русская (лат. Bulbocodium versicolor) — травянистое растение, вид рода Безвременник семейства Безвременниковые. Втрое её название – бульбокодиум, но используют его реже. Этот красивейший первоцвет, его яркие цветы, которые появляются из земли целым букетом, производят неизгладимое впечатление. Цветок очень похож на безвременник, иногда его сравнивают с нарциссом или крокусом, поскольку внешне он напоминает их.
Зацветает брандушка разноцветная чуть-чуть позже самых ранних луковичных, в первой половине апреля, оживляя и раскрашивая еще голую и стылую землю нарядным ковром. Цветет 2, а то и 3 недели, наполняя воздух упоительным медовым ароматом. К концу мая листья желтеют и отмирают. Милое русское название растения произошло от старинного казачьего слова «брандычить», то есть толпиться. Когда-то по весне этих цветов у нас было так много, что они буквально «толпились», тесня друг друга, яркие и нарядные среди бурой прошлогодней травы. А теперь брандушка – большая редкость. Растение включено в Красную Книгу Российской Федерации и Саратовской области. Этот вид является исчезающим, поскольку природные места его обитания резко сокращаются. Нередко посадки страдают и от рук человека и встретить в дикой природе это травянистое растение теперь тяжело.
17. Бодяк полевой (лат. Cirsium arvense)
Бодяк полевой, или Розовый осот (лат. Cirsium arvense) — вид многолетних слабо-колючих травянистых растений из рода Бодяк семейства Астровые. Другие названия: перистый бодяк, царапающий бодяк, кисточковый бодяк, луговой бодяк, молочник и др. Обладает лекарственными свойствами, в частности противовоспалительным, отхаркивающим, ранозаживляющим и др. Как витаминоносное растение употребляется в пищу. Хороший медонос. Бодяк считается съедобным растением, особенно молодые листья и корневища. Молодые листья бодяка огородного, из-за содержания витамина С в большом количестве, после срезания колючек используют в пищу как основу витаминоносных салатов. В Саратовской области растет также Бодяк обыкновенный (лат. Cirsium vulgare) и Бодяк разнолистный (лат. Círsium heterophýllum) схожие по своим свойствам и лишь немного отличающиеся внешне,в основном формой и расположением листьев.
18. Аморфа кустарниковая (лат. Amorpha fruticosa)
Аморфа кустарниковая (лат. Amorpha fruticosa) — листопадный кустарник, вид рода Аморфа семейства Бобовые. Другие названия: кустарник индиго, ложный индиго, аморфа полукустарниковая, хлебное семя, сладкий тмин, голубиный анис. Растение достигает двух метров в высоту, многолетний неприхотливый листопадный кустарник родом из Северной Америки, с характерными торчащими декоративными колосовидными соцветиями пурпурного цвета. Аморфа кустарниковая довольно часто применяется в качестве декоративного растения, для создания второго яруса как быстро разрастающийся компонент в системах лесозащитных насаждений, для удержания песков и склонов. Аморфа – ядовитое растение и сильный аллерген.
19. Валериана лекарственная (Valeriana officinalis)
Валериана лекарственная (Valeriana officinalis) — многолетнее травянистое растение с характерным запахом, рода Валериана семейства Жимолостные. Народные названия: кошачий корень, маун-трава, мяун, кошачья трава, ароматник, одолян, козлик, земляной ладан, болячник, тысячелиственник розовый, балдриан и др. Одно из самых популярных седативных средств растительного происхождения. Полезная валериана лекарственная как целебное растение была известна ботанике еще во времена античности под названием «сумбул». Авиценна рекомендовал применять ее при перебоях в работе сердца. Диоскорид писал о валериане как о «средстве, способном управлять мыслями». Исследования показывают, что валериана сокращает время, необходимое для засыпания, и улучшает качество сна. Поэтому, если вы не можете заснуть, попробуйте валериану. Экстракт корня валерианы лекарственной оказывает необычное действие на домашних кошек и других кошачьих (тигры, львы, пумы и т. д.), схожим с действием наркотиков на человека. Отсюда и народное название растения — «кошачья трава» или «кошачий корень». Действующее начало в этом случае — актинидин, и его действие, вероятно, объясняется тем, что его запах похож на запах 3-меркапто-3-метилбутан-1-ола (англ.), содержащегося в моче кошачьих. Сходное действие оказывает котовник кошачий из-за содержащегося в нём непеталактона. Точно так же действует на домашних кошек и просто корень валерианы.
20. Венерин башмачок настоящий (лат. Cypripedium calceolus)
Башмачок настоящий, или венерин башмачок настоящий (лат. Cypripedium calceolus) — многолетнее травянистое растение, самое красивое из числа всех северных орхидей, вид рода Башмачок семейства Орхидные. Другие названия: адамова голова, башмачок известняковый, венерин башмачок жёлтый, кукушкины сапожки, марьин башмачок, петушки, сапожки, черная трава. Необыкновенной красоты цветок центральный лепесток в виде желтой туфельки обрамляют пять темно-бордовых листьев. Такой световой контраст придает бутону неповторимую цветовую гармонию. Его собирают для букетов из-за красоты цветка, это одна из причин его постепенного исчезновения из дикой природы, с лесных опушек и полян, из лесных насаждений, поэтому венерин башмачок занесен в Красную книгу Саратовской области. Если башмачок выдернуть из земли, а это совсем несложно, он больше не восстанавливается. Сегодня он встречается все реже, так как имеет хрупкие корни и при неправильном срезании цветущего бутона происходит повреждение растения. Стебли и листья его содержат ядовитые вещества, поэтому заниматься самолечением с помощью венерина башмачка, употреблять его в пищу нельзя. Так же редко в лесах можно встретить другую разновидность Башмачок красный (Cypripedium macranthon).
21. Вереск обыкновенный (лат. Callúna vulgáris)
Вереск обыкновенный (лат. Callúna vulgáris) - единственный вид цветковых растений в роде Вереск семейства Вересковые. Русское название вереска происходит от древнеславянского "врасенец" – иней. Множество мелких сиренево-розоватых цветков создают впечатление, что побеги вереска покрыты инеем. Другие названия: Вересок, верест, вересинь, богон, воробиная гречуха, багун, подбрусничник, рыскун, липица. Вечнозелёный кустарничек с сильно ветвящимися стеблями и мелкими трёхгранными листьями, у которых отсутствует черешок. На Руси также верили в то, что веточки вереска могут защитить от нечистой силы. Для этого их собирали в канун Пасхи, часть жгли в печи, а часть засовывали под брус в основании потолка – матицу. Считается, что издревле из верескового меда изготовляли напитки, а в Шотландии исходя из легенды и свободолюбивых пиктах, которые в древности заполняли эту страну, покрытые верещатниками. Жители страны владели секретом производства необыкновенно чудодейственного верескового напитка — молодильного меда, делавшего людей не только моложе, но и сильнее. Вскоре завоеватели полностью истребили пиктов, но никто из них не назвал тайну выращивания вереска и производства мёда врагу.
22. Волчеягодник обыкновенный, или волчье лыко (лат. Dáphne mezéreum)
Волчеягодник обыкновенный, или Волчье лыко (лат. Dáphne mezéreum) — вид растений рода Волчеягодник семейства Волчниковые, цветёт раньше всех кустарников. Другие названия: плоховец, пухляк, волчник обыкновенный, волчья ягода, волчеягодник смертельный, дафна, боровой перец, волчий перец, волчий плющ, куманица, отмычная трава, табак лесной, яловень боровой. Названия Волчье лыко появилось из-за очень прочной коры кустарника, вернее прочного лубяного слоя, расположенного под ней, именно лыко. Благодаря ему сломать ветку этого кустарника просто, а оторвать – сложно, понадобится немалая сила. А волчья в названии прижилось оттого, что волк всегда ассоциировался со злом, коварством и ядовитые ягоды обычно награждают таким названием. Все части растения, особенно плоды, содержат остро-жгучий ядовитый сок. При соприкосновении с влажной корой могут появляться волдыри и язвы, даже при вдыхании мельчайших частиц растения, можно получить раздражение, насморк, чихание и кашель.
23. Вьюнок полевой (лат. Convōlvulus arvēnsis)
Вьюнок полевой (лат. Convōlvulus arvēnsis) — вид многолетнего травянистого растения семейства Вьюнковые с вьющимся стеблем и ползучим ветвящимся корневищем. Какими только названиями не наделили люди это растение: березка, берестень, вьюнчик, горчинка, миндальная трава, ипомея. Это довольно опасный многолетний сорняк, хотя выглядит вполне безобидно и привлекательно. Обвиваясь вокруг стебля, вьюнок полевой глушит и затеняет полезные растения, в том числе зерновые культуры. Применяется в народной медицине. Содержит психотропные алкалоиды, а в листьях присутствуют сердечные гликозиды, поэтому в Средние века вьюнок применялся для изготовления колдовской мази и был популярен у магов. Он применяется в составе для заклинаний, как белыми, так и черными колдунами. Его семена кладут на ночь под подушку, чтобы избежать ночных кошмаров. Счастье, мир, благополучие в семью принесут голубые вьюнки, поэтому хозяйки стараются посадить их в саду. «Стаканчиком Богоматери» назвали их братья Гримм в одной своей волшебной сказке.
24. Горец змеиный, или Змеевик (лат. Bistorta officinalis)
Горец змеиный (лат. Bistorta officinalis) — травянистое растение; типовой вид рода Змеевик семейства Гречишные. Другие названия: змеевик, раковые шейки, горлец, телячий язык, змеиный корень, луговой горец, гадючья трава. Корень короткий толстый, змеевидно изогнут, несколько сплющен, тёмно-красного цвета. На поверхности находятся складки, придающие сходство с раковыми «шейками», откуда и пошли названия растения. Растение ценный медонос, находит широкое применение в народной и научной медицине как кровоостанавливающее, вяжущее, противовоспалительное, мочегонное, болеутоляющее, ранозаживляющее средство.
25. Горчак ползучий (лат. Rhaponticum repens)
Горчак ползучий, или Горчак розовый (лат. Rhaponticum repens) — вид рода Рапонтикум (Rhaponticum) семейства Сложноцветные (Asteraceae). Известен как один из наиболее злостных и наиболее трудноискоренимых сарняиков данного семейства. Горчак способен вытеснить все культурные растения, растущие около него. Сорняк вытягивает влагу и питательные вещества из земли, тем самым почва иссушается полностью. Одно растение горчака в течение одного вегетационного периода в благоприятных условиях образует куртину диаметром 5–6 м. Благодаря тому, что вертикальные корни горчака уходят в глубокие, до 10 м, слои почвы, сорняк может использовать влагу, недоступную другим растениям. Корни и корневища горчака, переплетаясь, заполняют верхний (0–60 см) слой почвы, выживая остальные растения.
26. Дымянка аптечная или дикая рута (лат. Fumária officinális)
Дымянка аптечная, или дикая рута (лат. Fumária officinális) — однолетнее растение; вид рода Дымянка семейства Маковые, имеет и другие названия, такие как земляной дым, печёночная травка, дымница, грудянка, кокорыш, аломатник, дымница, дымка, печеночная трава, рута полевая, рутка, меньший чистяк, повилика, повыльник, житничка, дым-трава, агница, ковыльник. Согласно одного из предположений, этимология названия fumus или «дым» - от образования собственно дыма при сгорании корней растения. Другая версия происхождения названия растения «дымянка» – из-за внешнего вида представителя флоры. Издали растение с неяркой зеленью и неприметными цветками, словно в дымке. Легенда гласит, что дымянка произросла не из семян, а из паров, которые исходили от земли. Травянистое однолетнее растение, невысокий сорняк с мелкими, изящными цветками и листьями, покрытыми сизоватым налетом. Препараты на основе дымянки лекарственной оказывают желчегонное, противовоспалительное действие на организм.
27. Золототысячник обыкновенный (лат. Centáurium erythraéa)
Золототысячник обыкновенный (лат. Centáurium erythraéa) — травянистое растение; вид рода Золототысячник семейства Горечавковые. Это — испытанное лекарственное растение, по-видимому, было известно в глубокой древности, так как упоминается уже в травниках XIII века. Согласно Плинию, золототысячник использовался кентавром Хироном. Другие названия: сердушник, золотник, малый василёк, тысячник, золотникова трава, золотник. За свой горький и терпкий вкус в народе золототысячник получил название «горечь земли». О его полезных лечебных свойствах издавна слагали придания и легенды: им можно было залечивать свои раны, очищать организм от шлаков, его считали наилучшем лекарством от туберкулеза, восхваляя его лечебные свойства и пользу от применения.
Существует легенда о происхождении имени этого растения. Однажды один богатый человек, заболев, пообещал, что подарит сто золотых бедным, если выздоровеет. Тогда в одну из ночей к нему снизошел ангел и сказал: "Ты поправишься благодаря траве, что я тебе оставлю, но не забудь о своем обещании". Наутро богач вылечился и раздал деньги, как и поклялся. После врачи стали записывать лекарство как "100 монет", но один медик случайно написал лишний ноль и он стал – золототысячником.
28. Клевер луговой (лат. Trifolium praténse)
Клевер луговой, или клевер красный (лат. Trifolium praténse) — другие названия: трехлистник луговой, дятина, дятельник, дятлина красная, троян, дятловина, лапушка, дятельник, троезелье, троица, зольник, медовик, конюшина, кашка — относится к семейству бобовых. Клевера издавна считались одной из самых ценных трав, так как явлется очень питательным зеленым кормом, хорошо сохнет в сене, быстро и хорошо отрастает после сенокоса, ценится из-за высокого содержания перевариваемого белки, минеральных солей, микроэлементов, витаминов и других биологических активных веществ. Выведены многие культурные сорта, дающие большой урожай зеленой массы.
29. Кокушник длиннорогий (Gymnadenia conopsea)
Кокушник длиннорогий, или Кокушник комарниковый, или Кокушник комариный (Gymnadenia conopsea) — вид травянистых растений рода Кокушник семейства Орхидные. Греческое название растения переводится как "голая железа". Такое имя вполне объяснимо оголенностью приипалец. Русскоязычное название произошло от "кокушка", что означает повязать на голове платок (цветки растения чем-то схожи с миниатюрной косынкой). Орхидея, растение редкое уже по своим природным особенностям. В силу того, что данный род орхидей живёт на земле, растения обладают подземными частями, которые представляют собой пальчатые мясистые клубеньки с отходящими от них тонкими корнями. Надземная часть состоит из прямостоячего стебля с обхватывающими его листьями и венчающим кистевидным соцветием, образованным многочисленными мелкими пахучими цветками, аромат которых усиливается к вечеру. Внесен в Красную книгу Саратовской области. Лимитирующие факторы. Повышенная уязвимость вида в аридных условиях степной зоны — на юго-восточном пределе ареала. Высокодекоративное растение интенсивно уничтожается при сборе цветов и выкопке клубней. Различные лесохозяйственные, мелиоративные работы, приводящие к изменению гидрологического режима, создание водохранилищ, сенокошение, выпас. Очень редко в Саратовской области на лугах, полянах и среди кустарников встречается Кокушник душистый (Gymnadenia odoratissima), с ароматными цветками, сравнительно мелкими, до 3 мм длиной.
30. Копытень европейский (лат. Asarum europaeum)
Копытень европейский (лат. Asarum europaeum) – представитель древнего тропического семейства Кирказоновые, принадлежит роду Копытень, вечнозелёное многолетнее травянистое растение со шнуровидным ползучим корневищем и ползучим укореняющимся разветвлённым стеблем. Все растение издает благовонный, но довольно тяжелый сильный запах, отдающий несколько камфорой. Копытень — одно из немногих вечнозеленых растений в наших лесах, его темнозеленые кожистые листья сохраняются зимой под снегом. Любопытно, что благополучно перезимовав, листья начинают отмирать на следующее лето. Копытень европейский – хорошо известное лекарственное растение, находившее в прежние времена большое применение, препараты на его основе, в частности настой увеличивают количество мужского семени. Растение ядовитое, применение копытня требует особой осторожности, так как при передозировке он вызывает рвоту. Другие названия: белокопытняк, блевунья, блякотник, варагуша, винный корень, водолей, денежная трава, дикий перец, заячий корень, земляной ладан, копытняк, копытник, куриная лапа, листик черный, лихорадочная трава, охватка благовонная простая, подлесник, подорешник, расходник, рвотный корень, сердечник, скипидарный корень, сухой водолей, увечная трава, человечье ухо, черный лютик, лесной перец, дикий имбирь и др. Из-за своего странного вида копытень европейский активно использовался в магической практике. Сушеные листья добавляли в горючие смеси, которыми окуривали помещения от нечистой силы. Листья и корни использовались для изготовления оберегов от порчи и сглаза.
31. Кошачья лапка (лат. Antennária dióica)
Кошачья лапка двудомная или Аненнария (лат. Antennária dióica) — вид травянистых растений рода Кошачья лапка, который относится к семейству Астровые. Другие названия: анютины слезы, золотушник, бархатная лапка, белошейка, бессмертник, горлянка, грудная трава, заячья лапка, кашка розовая, камчук, мохнатые барашки, нечестная трава, нечуй-ветер, носовая трава, пухлец, шерстник. С лечебной целью используют траву и цветки, в которых содержатся дубильные вещества, смолы, сапонины, витамин К, а также следы алкалоидов. Кошачьи лапки поедают зайцы, косули, олени.
32. Кровохлёбка лекарственная (лат. Sanguisórba officinális)
Кровохлёбка лекарственная, или аптечная, или железистая (лат. Sanguisórba officinális) — многолетнее травянистое растение; типовой вид рода Кровохлёбка семейства Розовые. Латинское название рода происходит от лат. sanguis — кровь и sorbere — хлебать, поглощать; отражая кровоостанавливающие свойства этого растения. Видовой эпитет — целебный, аптечный, лекарственный. Русское название (как и названия на многих других языках) является полной калькой с латинского. Русские народные названия: кровавохлёбка, кровохлёб, бедренец, выпадошная трава, грыжник, яловый золотник, каточки, катышки, красноголовник, красные коренья, кровососка, луговка, мышьяк, наголоватень, огорошник, простудная трава, прутяк, радовик, рядовик, дикая рябина, лесная рябинка, рябинник, серебряный лист, снурок, совья стрела, совина стрела, сабина, сухозолотица, трудница, ужачье зелье, угрим, хлебенка, черноголовка, черноголовник, чернотрав, шишечки.
33. Кукушкин цвет обыкновенный (лат. Lýchnis flos-cúculi)
Кукушкин цвет обыкновенный, или горицвет кукушкин (лат. Lýchnis flos-cúculi) — многолетнее травянистое растение с ветвистым, бороздчатым стеблем, покрытым короткими волосками, тонкими, шероховатыми листиками и мелкими розовыми или белыми цветочками, собранными в метельчатое соцветие, включённое в род Зорька семейства Гвоздичные. Другие названия: кукушкины слезки, кукушкины слюнки, алоцвет кукушкин цвет, аистов цвет, горицвет кукушкин, дрема, коронария кукушкин цвет, зорька, кукушник обыкновенный, гвоздика сенокосная, лихнис кукушкин цвет, болотная смолка, сорочье мыло. На Руси кукушкин цвет звали дремой, так как верили, что отвар растения может вызвать сонливость. Сорочьим мылом растение называли за способность свежих и сухих корней при растирании в воде давать обильную пену, пригодную для стирки. Этой особенностью растение обязано сапонинам. Кукушкиным цветом растение прозвали за время цветения, приходящееся на период с мая по август – именно в этот период можно услышать кукушкины жалобные «стоны».
34. Линнея северная, или лесная поползуха (лат. Linnaéa boreális)
Линнея северная (лат. Linnaéa boreális) — низкорослый вечнозелёный кустарничек, вид рода Линнея семейства Жимолостные. Пожалуй, самый маленький из всех наших лесных кустарничков. А точнее — самый низкорослый. Длинные и тонкие нитевидные стебли этого растения стелются по земле или по поверхности мохового покрова, не поднимаясь вверх. Но стебли линией, хотя и очень тонкие, все же совсем не такие, как у трав,— они одревесневшие. Это хорошо заметно, если попробовать разорвать стебель. Другие названия: лесной чай, поясничная трава, лесная поползуха, волосяник, зонтичная трава, брюшница, бешеная трава, золотичная трава, волосенник, "подколодная" трава, пригоркая трава и др. Вечнозеленый кустарничек с нитевидными ползучими побегами и округлыми супротивными листьями, от других лесных растений её легко отличить по двух светлым колокольчатым цветкам на длинном прямостоячем цветоносном побеге. Линнея северная – редкий, реликтовый, охраняемый кустарничек, живой памятник эпохи великого оледенения.
35. Лопух войлочный (лат. Ārctium tomentōsum)
Лопух войлочный или паутинистый (лат. Ārctium tomentōsum) — двулетнее травянистое растение, вид рода Лопух семейства Астровые. Другие названия: репейник, дедовник, лопух шерстистый, или репейник паутинистый. Широко распространены, малоотличимы и сходны по свойствам и другие виды рода Лопух – лопух большой, малый, лесной. Все эти растения на ряду с лопухом войлочным относятся к лекарственным, съедобным овощным дикорастущим растениям. Самое ценное вещество содержащееся в корне — полисахарид инулин. Этот углерод выводит радионуклиды, укрепляет иммунитет, нормализует работу печени, стимулирует рост волос и костной ткани, способствует усвоению кальция, благотворно воздействует на лимфоидную ткань. Также это вещество содержится в цикории, топинамбуре, чесноке, девясиле, одуванчике, спарже.
36. Лук угловатый (лат. Állium angulósum)
Лук угловатый, или Мышиный чеснок (лат. Állium angulósum) — многолетнее травянистое растение, вид рода Лук семейства Луковые. Русское название «лук», такое обыкновенное и привычное, является давно усвоенным заимствованием из древнегерманского названия этого растения lauka. Народные названия: дикий лук, луговой лук, полевой лук, мыший чеснок, мышиный чеснок, дикий чеснок, заячий чеснок. Зелень этого вида лука ценится не только за приятный нежный вкус, но есть данные, что она вследствие своего биохимического состава способствует защите организма от онкозаболеваний. В наших краях можно встретить и другие виды дикого лука, все они мало чем отличаются друг от друга, во всяком случае если не видеть соцветия по листьям и луковице отличить их друг от друга сложно. Это: Лук круглый (лат. Állium rotúndum) и Лук желте́ющий (лат. Allium flavescens), Лук круглоголо́вый (лат. Állium sphaerocéphalon) и Лук торчащий, или Лук прямой (лат. Állium stríctum). Род луков объединяет около 500 видов, дико произрастающих в Северном полушарии. Виды этого рода узнаются по цилиндрическим или полуцилиндрическим листьям, имеющим характерный луковый или чесночный запах, и по многоцветковому полушаровидному или почти шаровидному соцветию, заключенному до цветения в перепончатый чехол. Растущие на лугах, полянах, среди кустарников, в лесах, дикие представители рода представляют большую редкость, встречаясь единично или в небольшом количестве. В Саратове дикий лук можно собирать прямо в черте города. на отрогах Лысогорского плато, на окраине парка Кумысная поляна.
37. Марьянник полевой (лат. Melāmpyrum arvēnse)
Марьянник полевой (лат. Melāmpyrum arvēnse) — однолетнее травянистое растение, вид рода Марьянник (Melampyrum) семейства Заразиховые. Другие названия: позвонок, званец, братки, иван-да-марья, желтоголовник, золототысячник, мать-и-мачеха, полевая трава, худуша. Является полупаразитом, считается злостным сорняком, поскольку на его корнях формируются особые присоски (глаустории), с помощью которых он прикрепляется к корневой системе других растений, а затем живет за их счет. В итоге зараженное растение испытывает недостаток влаги и питательных веществ, слабеет и преждевременно сохнет. Марьянник также начинает испытывать дефицит минеральный веществ и воды, но к этому времени он уже, как правило, успевает выбросить семена. Обычен во всех природно-административных регионах Саратовского Правобережья.
38. Миндаль степной (лат. Prunus tenella)
Миндаль степной (лат. Prunus tenella) — кустарниковое растение семейства Розовые, вид подрода Миндаль рода Слива, в период своего цветения напоминает сакуру. В начале мая вдоль опушек лесов и других зарослей, в степи и оврагах появляются розовые пушистые облака цветущего небольшого кустарника это расцветает степной миндаль. В отличие от его близкого родственника, миндаля обыкновенного, имеет не пригодные для употребления плоды, все части растения ядовиты. В пищу можно добавлять лишь душистое миндальное масло, полученное из его семян, применяемое в медицине и как пищевое. Его плоды ядовиты даже для крупного рогатого скота. Другие названия: Миндаль низкий, или Миндаль карликовый, или Бобовник. Степной миндаль был окультурен в 1683 году, разводят как декоративный кустарник. Обычен во всех природно-административных регионах Саратовского Правобережья.
Степной миндаль разводят как декоративный кустарник. Семена содержат душистое миндальное масло, применяемое в медицине и как пищевое. Раннее весеннее цветение степного миндаля привлекает пчёл, которые собирают с него нектар. Листья и молодые побеги хорошо поедаются овцами и козами в период подсыхания и огрубения злаков. Другими видами скота поедается хуже. Зафиксированы случаи смертельного отравления животных на пастбище после поедания плодов. В желудке павших животных обнаружена синильная кислота
39. Норичник узловатый (лат. Scrophularia nodosa)
Норичник узловатый, или Норичник шишковатый (лат. Scrophularia nodosa) — многолетнее травянистое растение, достигающее полутора метров в высоту с небольшими дурнопахнущими грязно-бурыми цветками, собранными в метельчатое соцветие и широкими, длинными листьями, также при измельчении издающими неприятный запах, вид рода Норичник семейства Норичниковые. Русское название норичники получили из-за способности вылечить при помощи наружного применения отвара норичника лошадиной болезни, раньше - Норицей называли язвы на лошадиных холках. Другие названия: грызная трава, горлянка, крестовик, норица, норышник, галочьи ягоды, зобный корень, зобная трава, собачья голова, шалфей полевой, междуперсица, петров крест. Норичник – ядовитое растение. Он содержит алкалоид скрофулярин.
40. Очиток обыкновенный, или заячья капста (лат. Sédum teléphium)
Очиток обыкновенный, или заячья капста (лат. Sédum teléphium) — многолетнее травянистое суккулентное растение, вид рода Очиток семейства Толстянковые. Другие названия: очиток пурпурный, очиток скрипун, скрипун трава. Молодые побеги и листья очитка имеют легкую кислинку, поэтому их часто добавляют к салатам и супам и используют в свежем, варёном и квашеном виде. Благодаря лечебным свойствам очитка можно избавиться от ряда опасных болезней. отличается противовоспалительным, стимулирующим, ранозаживляющим, противоопухолевым, регенерирующим, кровоостанавливающим и тонизирующим эффектом. Вытяжку из его листьев применяют в качестве биостимулятора наравне с алоэ. При этом воздействие на организм бывает мягче и не вызывает нежелательных побочных эффектов. Воду настоянную на сырых истолчённых листьях), называли «живой водой» и использовали для лечения застарелых язв и карбункулов.
41. Петров крест чешуйчатый, или чешуйник (лат. Lathraéa squamária)
Петров крест чешуйчатый, или чешуйник (лат. Lathraéa squamária) — вид бесхлорофильных цветковых растений, паразитирующих на корнях кустарников или деревьев рода Петров крест семейства Заразиховые. Русскоязычное название «Петров крест» дано растению из-за особенностей строения его корневищ. Они часто разветвляются под прямым углом, образуя своеобразные кресты. Латинское же «имя» Lathraea, что в переводе означает «скрывающийся», «скрытник», характеризует преимущественно подземный образ жизни рода. Другие названия: Петров крест обыкновенный, или Земляной виноград, царь-трава, потаенница, семиугодник, ладьян трехнадрезный, мышья трава, боровец, латрея чашуйчатая, гнездник. Петров крест, подобно грибам селится на корнях строго определенных кустарников и деревьев и питается их соками. Петров крест паразитирует на корнях ясеня, ольхи, черемухи, липы, вяза, лещины, цветки его окрашены в малиновый или красный цвет. Как и все растения этого рода, вид этот полностью лишен хлорофилла, у него никогда не бывает зелёных листьев. Петров крест обыкновенный проводит до десяти первых лет жизни под землей, развивая лишь корневища. Растение ядовито, употребление может вызвать отравление, однако, используется в народной медицине.
42. Пустырник обыкновенный (лат. Leonurus cardiaca)
Пустырник сердечный, или Пустырник обыкновенный (лат. Leonurus cardiaca), — многолетнее травянистое растение, широко распространённое вид рода Пустырник семейства Яснотковые, типовой вид этого рода. Используется как лекарственное растение; культивируется, в том числе в промышленных масштабах. В тибетской медицине траву растения используют около 2 тысяч лет. В странах современной Европы среди населения дикая крапива стала применяться с X века. В средневековых медицинских трактатах сердечную траву применяли от «биения сердца и «тяжести в желудке», также использовали при заболеваниях легких и как успокаивающее средство. Растение упоминалось в официальных европейских травниках уже в 15 веке, получив всеобщее признание в 19 веке. В народной медицине Руси первые письменные упоминания о фармацевтических эффектах пустырника относятся к 1485 году. Начиная с 1930 года пустырник стал основным конкурентом валерианы при лечении заболеваний сердца, а также стал применяться, как седативный препарат.
43. Расторопша пятнистая (лат. Sílybum mariánum)
Расторопша пятнистая (лат. Sílybum mariánum) — вид травянистых растений из рода Расторопша семейства Астровые – это растение с удивительными лечебными свойствами. В России расторопшу издавна называют «остро-пёстро», молочный чертополох или марьин чертополох. За счёт необычного состава данное растение имеет около 400 активных веществ. Все они обладают широким спектром действия. Это один из самых крупных и красивых видов чертополоха. Наиболее часто растение используют для лечения печени, кишечника и желудка. Кроме того, оно также хорошо зарекомендовало себя в борьбе с гинекологическими болезнями. Культивируется для получения лекарственного сырья, общая площадь посевов в России около 10 000 га. Обычный чертополох, цветущий красивыми сиреневыми цветами, и расторопша - это разные растения, хотя и принадлежащие к одному семейству. Расторопшу еще называют молочный чертополох, или расторопша пятнистая. У неё в отличие от обычного чертополоха листья с беловатыми пятнами, как будто их побрызгали молоком, отсюда и пошло народное название чертополоха молочного.
44. Снежноягодник белый (лат. Symphoricarpos albus)
Снежноягодник белый, или Снежноягодник кистистый (лат. Symphoricarpos albus) — кустарник, вид рода Снежноягодник семейства Жимолостные, декоративное растение. В переводе с латинского его название звучит «собранные вместе плоды», из-за того что ягоды плотно собраны на веточке. В народе кустарник с белыми шариками называется волчьи ягоды, снежная ягода, белый снежник, снежный ягодник. Хоть родиной его является Северная Америка, но из-за привлекательности и не прихотливости растение очень распространено в нашем регионе встречается в садах и в посадках в одичавшем виде, поэтому добыть лекарственное сырье не сложно. Растение ядовито, если ядовитые вещества растения попадают на кожу и слизистую оболочку, возникает отечность, краснота и раздражение кожных покровов. Весной и летом этот кустарник ничем особенным не выделяется, но осенью, после первых заморозков до появления снежного покрова, снежник начинает оправдывать свое название — он покрывается белыми шариками, которые держатся на нем почти всю зиму. Поздней осенью ягоды уже полностью созревают, но с наступлением морозов шарики не опадают. Они хорошо держатся на гибких ветках, опускаясь к земле. Осенью их можно принять за комочки снега, которые украшают изящный кустарник. Зимой плоды часто служат кормом для многих пернатых.
45. Чертополох курчавый (лат. Carduus crispus)
Чертополох курчавый, или Татарник (лат. Carduus crispus) — вид двудольных растений рода Чертополох (Carduus) семейства Астровые Название переводится как «пугающий чертей». Чертополоху наши предки приписывали охранные функции: защиту от нечисти и болезней. Его часто подвешивали у входа в дом, а дымом горящего сухого чертополоха окуривали скот. Обычный для России вид чертополоха. Традиционные русские названия — басурманская трава, бодяк красноголовый, волчец, дедовник, драпач, драпьян, ёж, колкий арепейник, колючник, репей колючий, татарник, царь-мурат, чертогон, шишебарник. Молодые стебли и побеги растения можно употреблять для приготовления различных блюд (предварительно удалить ножницами колючки) – супа-пюре, щей, салатов, напитков. В Саратовской области растут также Чертополох колючий, или акантолистный (лат. Cárduus acanthoídes) и Чертополох поникающий, или Чертополох поникший (лат. Carduus nutans) их внешний вид, место произрастания и лечебные свойства во многом похожи на Татарник.
46. Чина лесная (лат. Láthyrus sylvéstris)
Чина лесная (лат. Láthyrus sylvéstris) — многолетнее травянистое растение с длинным ветвистым корневищем, вид рода Чина (Lathyrus) семейства Бобовые (Fabaceae). Типовой вид (лектотип) рода. Практически все части растения активно используются в медицине. Это листва, стебли и цветки. Бобы чины в отварном виде употребляют на Кавказе, а в Азии их измельчают и делают питательную муку. Свежие листья и побеги растения добавляют в супы и салаты.
47. Шиповник красно-бурый (лат. Rosa rubiginosa)
Шиповник красно-бурый, или душистый шиповник (лат. Rosa rubiginosa) — вид растений из рода Шиповник семейства Розовые. Другие названия: роза красно-бурая, роза ржавчинная, шипняк, шипшина, петушьи ягоды, свороборина. Шиповник – растение, широко используемое, как официальной, так и народной медициной. Он нашел применение в пищевой промышленности и кулинарии. Цветки и листья шиповника употребляются в качестве заменителя черного чая. По своим диетическим, лечебным свойствам шиповник стоит вне конкуренции: из него готовят настои, отвары, сиропы, целебные чаи, джемы, пастилу, повидло, пюре, варенье, кисели, коктейли, конфеты, муссы. Обычен в ряде областей: Белгородская, Воронежская, Ростовская, Саратовская области.
48. Шиповник майский (лат. Rósa majális)
Шиповник майский, или Роза майская, или Шиповник коричный (лат. Rósa majális) — колючий кустарник семейства Розовые с розовыми душистыми цветками и целебными плодами, один из наиболее обычных для России видов шиповника. Русское родовое название очевидно связано с шипами на ветвях. Другие названия: дикая роза, своборина, свороборник, чипорас, шипишник, шипшина, собачья роза, петушьи ягоды. Шиповник майский — важнейшее витаминное растение русской флоры. Плоды богаты витамином C, используются в пищу, а также как лекарственное средство. Плоды шиповника входят в состав многих сборов и биологически активных добавок. Шиповник майский - предок большинства культурных сортов розы, "царицы цветов", благодаря неприхотливости и зимостойкости используется в озеленении городов.
49. Шиповник собачий (лат. Rósa canína)
Шиповник собачий, или Роза собачья, или Роза канина (лат. Rósa canína) — вид растений, относящихся к роду Шиповник семейства Розовые. Название «роза собачья» появилось в контексте сопоставления ценности данного кустарника с садовыми розами. Согласно второй версии, шиповник использовался в XVIII и XIX веках для лечения собачьих укусов, отсюда и возникло название. Другие названия: : дикая роза, своборина, свороборник, чипорас, шипишник, шипшина, собачья роза, петушьи ягоды. Шиповник собачий — одно из самых полезных и популярных в народной и традиционной медицине растений. Из его плодов готовят сиропы, настои, чаи, отвары, масла, средства для компрессов. Самый распространенный вид шиповника из трех произрастающих в области из-за своей неприхотливости, не требовательности к почвам и мороз-засухо-устойчивости. Кроме собачего в Саратовской области растут майский шиповник и красно-бурый шиповник.
50. Ятрышник пятнистый (Orchis maculata)
Ятрышник пятнистый (Orchis maculata) — многолетнее травянистое растение с красивыми пахучими цветками, вид рода Ятрышник семейства Орхидные. Другие названия: билинец, салеп, ятрышник лекарственный, кукушкины слезки, кисельный корень, дремлик, кокушник, кукушница, зозулинец, кокуй, вымечко, два корешка, прошибень болотный, любим-корень, пятипалочная трава, сердечник, собачьи языки, соломондина ручка. Растение знаменито своими полезными корнеклубнями, которые являются сырьем для «салепа», использующегося в медицине (как народной, так и официальной). В природе растения рода Ятрышник встречается всё реже, относится к исчезающим видам. В Саратовской области кроме пянистого можно встретить такие виды как Ятрышник болотный (Orchis palustris), Ятрышник клопоносный (Orchis coriophora), Ятрышник обожженный (Orchis ustulata) и типовой вид Ятрышник шлемовидный (Orchis militaris) все они занесены в Красную Книгу Саратовской области. У всех видов ятрышника сходные лечебные свойства, внешне обычно отличаются высотой растения, величиной и цветом цветков. В кулинарии клубни салепа широко используются в кухне народов Востока. Из салепа готовили медовый напиток, который пили по утрам. В турецкой кухне мука из клубней ятрышника используется в составе таких турецких десертов, как, например, пудинг из салепа и мороженое из салепа. Но самым популярным и известным блюдом из муки ятрышника остается напиток с одноименным названием «салеп». На Кавказе из салепа готовят желе, добавляют в супы, а из порошка клубней делают тесто.
51. Ясенец белый (лат. Dictamnus albus L.)
Ясенец белый (лат. Dictamnus albus L.) — вид многолетних травянистых растений рода Ясенец (Dictamnus) семейства Рутовые (Rutaceae), высота которого достигает 1 м. Название «ясенец» растение получило за сходство своих листьев с листьями ясеня. Его цветки розовато-сиреневого оттенка собраны в крупные высокие соцветия. При цветении отличается наличием большого количества активных эфирных масел, пары которых окутывают ясенец. Ясенец – это опасное для человека растение, если прикоснуться к нему в жаркий летний день, можно получить серьезные химические ожоги кожи. Также ясенец нельзя нюхать, иначе ожогов слизистых оболочек также не избежать. Есть сведения, что если в жаркий солнечный безветренный день к ясенцу поднести зажжённую спичку, то над ним вспыхнет пламя, само же растение от огня не страдает. Отсюда народное название этих растений — «неопалимая купина». Другие русские названия — ясеник, дикий бадьян, волкана, бодан, бадан, жгучий кустарник, огненное растение, неопалимый цветок. Несмотря на сильную ядовитость, молодые побеги растения, собранные до цветения, употребляют в пищу. Зелень используется как пряность в закусках, первых и вторых блюдах, а листья свежие и сушеные – как суррогат чая. В Сибири листья ясенца белого с удовольствием заваривают как чай. Такой чай пьют не с лекарственной целью, а просто как тонизирующий напиток с апельсиновым привкусом. В Саратовской области встречается довольно часто, отдельные растения можно найти даже на Лысой горе над городом. Иногда выделяют отдельный вид Ясенец кавказский. Этот вид ясенца вырастает в высоту до 80 см. Листья ясенца кавказского имеют яйцевидную форму. Цветки у этого вида белые или сиреневые. Как и любой другой вид ясенца, этот вид в жаркую погоду нельзя трогать руками и нюхать. В остальном не отличается от белого вида.
