Познавательный и активный туризм
Отдых на природе
Сбор грибов и ягод 
Рыбалка и охота 
Путеводители
Городской туризм и отдых
Туристические карты 
Саратов и судьбы
Новости туризма
Праздники и народные приметы
Адонис весенний (лат. Adōnis vernālis)
1. Адонис весенний (лат. Adōnis vernālis)
Горицвет или Адонис весенний (лат. Adōnis vernālis) — многолетнее травянистое растение, вид рода Адонис семейства Лютиковые. Народные названия растения: горицвет (за ярко-жёлтые цветки), заячий мак, заячья трава, мохнатик, стародубка, чёрная трава, черногорка. По преданию, адонис, как и анемона возник из капель крови Адониса, сына царя Кипра Кинариса — возлюбленного Афродиты. По другому мифу, бог солнца "Адонис" каждый год воскресал вместе с появлением растения и так же каждую осень умирал. Цветки адониса обладают целебными свойствами и широко применяются в медицине. Особенно сильно воздействует данное растение на нервную и сердечно-сосудистую системы человеческого организма. Его состав полон уникальных компонентов, действие которых практически ничем нельзя заменить. Все части растения ядовиты.
Зверобой продырявленный (лат. Hypéricum perforátum)
2. Зверобой продырявленный (лат. Hypéricum perforátum)
Зверобой продырявленный, или Зверобой обыкновенный (лат. Hypéricum perforátum) — многолетнее травянистое растение; вид рода Зверобой семейства Зверобойные. Народные названия растения — заячья кровь, зверобой дырявый, зверобой жёлтый, зверобойник, красная травица, кровавец, кровца, хворобой, зелье светоянское. Ботанические и общее названия относятся к традиционной практике подвешивания зверобоя над религиозной иконой в доме, на День Святого Иоанна, чтобы отогнать злых духов и привидений. Название вида «продырявленного» относится к малым сальным железам в листьях, которые выглядят как маленькие перфорации. Их можно увидеть, когда преподнести к свету, тогда они создают впечатление «окон». Одно из наиболее используемых лекарственных растений; используется также в пищевой промышленности. Зверобой - уникальное лекарственное растение применялся еще древним римлянам. Повязки из листьев продырявленного зверобоя рекомендовались Авиценной при лечении язв, ран и ожогов. Народная медицина на Руси не просто так называла это чудодейственное растение - средством от 99 болезней и практически не было сбора, в который не включали бы зверобой в качестве основного или вспомогательного лекарственного средства. Для еды можно использовать верхушки и цветы, но он не является кулинарным растением как укроп или горчица. Зверобой обладает фотосенсибилизирующими свойствами, т. е. повышает чувствительность человека и животных к действию солнечного света (это связывают с наличием в зверобое пигмента гиперицина).
Одуванчик обыкновенный (лат. Taráxacum officinále)
3. Одуванчик обыкновенный (лат. Taráxacum officinále)
Одуванчик лекарственный, или Одуванчик полевой, или Одуванчик аптечный, или Одуванчик обыкновенный (лат. Taráxacum officinále) — наиболее известный вид рода Одуванчик семейства Астровые, одно из самых распространённых растений, особенно в лесостепной зоне. Русское название «одуванчик» характеризует семянки, легко сдуваемые ветром. Другие названия: кульбаба, пустодуй, пушки, пуховка, молочник, подойница, плешивей, попова плешь, дуванчик, ветродуйки, одуванчики. Подойничек - потому, что корзинка со стебельком напоминает воронку для процеживания молока. Плешивей и попова плешь из-за голого, ямчатого цветоложа, после того, как сдуешь пушистые семена. Широко распространенный сорняк, который трудно искоренить на приусадебном участке, так как он быстро завоевывает территорию как вблизи материнского растения, так и на значительном удалении от него, рассеивая семена, опушенные красивым пушистым хохолком. Из-за возможностей активного размножения и неприхотливости с высоким уровнем приспособляемости, одуванчик все воспринимают как красивый цветок и надоедливый сорняк, упуская из виду, огромное количество полезных и даже ценных свойств этого растения. А ведь одуванчик издавна считали «жизненным эликсиром» и использовали для лечения многих болезней.
Девясил или Жёлтый цвет (лат. Ínula helénium)
4. Девясил или Жёлтый цвет (лат. Ínula helénium)
Девясил высокий, или Жёлтый цвет (лат. Ínula helénium) — вид многолетних растений рода Девясил семейства Астровые. Название растения состоит из словосочетания «девять сил» — народные травники считают, что оно способно помочь при любом заболевании. Другие названия: оман, девятисил, девясил, дикий подсолнечник, дивосил. В 1804 г. в корнях растения был обнаружен инулин, который является безопасной альтернативой сахару и крахмалу для пациентов с сахарным диабетом. Инулин иначе называют инвертным сахаром: в условиях кислотной гидратации он превращается в изомер глюкозы.
Мать-и-мачеха обыкновенная (лат. Tussilágo fárfara)
5. Мать-и-мачеха обыкновенная (лат. Tussilágo fárfara)
Мать-и-мачеха обыкновенная (лат. Tussilágo fárfara): многолетнее травянистое цветковое растение единственный вид рода Мать-и-мачеха семейства Астровые, или Сложноцветные. С древних времён растение используется как лекарственное. Научное (латинское) родовое название происходит от лат. tussis - «кашель» и ago - «прогонять» — и может быть переведено как «кашлегон». Нижняя сторона листьев мать-и-мачехи, покрытая многочисленными волосками, испаряет воду намного слабее голой верхней стороны листьев, поэтому нижняя сторона (мать) на ощупь теплее верхней (мачехи) — отсюда русское название растения. Другие названия: подбел, камчужная трава, бело-копытник, водяной лопух, лапуха студёная, мать-трава, односторонник, царь-зелье, конский копыт, ранник, пожарный салат, мужской цветок, табачная трава.
Бальзамин лесной (лат. Impátiens nóli-tángere)
6. Бальзамин лесной (лат. Impátiens nóli-tángere)
Бальзамин лесной (лат. Impátiens nóli-tángere) или Недотрога обыкновенная, ядовитое, травянистое однолетнее растение принадлежащее к семейству бальзаминовых. Название растения «Бальзамин» переводится с латыни как «нетерпеливый», в народе же его прозвали недотрогой, или ещё «огоньком» (под тёмной листвой лепестки будто горят), «Ванькой мокрым» (при недостаточной влажности его стебли поникают, а листочки скручиваются), бешеным огурцом и прыгуном. Если прикоснуться к плодам бальзамина, они взрываются, разбрасывая семена на многие метры вокруг. Бальзамин лесной - это лекарственное растение, способствующее лечению мочеполовой системы, используемое в народной медицине уже многие тысячелетия, но при лечении важно соблюдать точные дозировки, так как бальзамин лесной признан ядовитым растением.
Дрок красильный (лат. Genīsta tinctōria)
7. Дрок красильный (лат. Genīsta tinctōria)
Дрок красильный (лат. Genīsta tinctōria) — вид растений рода Дрок семейства Бобовые. Его ещё называют укропником, зеленухой, жёлтым красильным цветком, дроком кровожадным, дрогой. Из цветков дрока получали довольно стойкую желтую краску, которая применялась для окрашивания шерстяных и льняных тканей. Особое значение краситель имел в производстве ковров: им окрашивали ковровые нити. Из листьев и побегов растения также изготавливали зеленую краску. Отсюда и произошло название растения – «дрок красильный». Растение ядовито, особенно семена, хотя не смотря на это дрок красильный находит применение в кулинарии. В восточном Закавказье молодые побеги и цветочные бутоны употребляют в пищу. Их бланшируют, а затем маринуют как каперсы, которым они не уступают по вкусу. До настоящего времени дрок красильный используется в сельском хозяйстве, в частности в земледелии (севообороте) как природный источник обогащения почвы азотом, позволяющий повышать урожайность многих культурных растений.
Крестовник луговой, или Якобея (лат. Senecio jacobaea)
8. Крестовник луговой, или Якобея (лат. Senecio jacobaea)
Крестовник Якова, или луговой (лат. Senecio jacobaea), или Якобея обыкновенная (лат. Jacobaea vulgaris) — травянистое растение, вид рода Якобея (Jacobaea) семейства Астровые. Другие названия: Долгоусик, Желтуха, Параличник, Старец. Ядовитое растение, представляющее опасность для домашних животных. До недавнего времени крестовник Якова (луговой) относился к числу лекарственных растений, однако позже было установлено, что находящиеся в нем алкалоиды являются канцерогенными. В качестве лекарственного сырья сегодня наиболее широко используется крестовник ромболистный (плосколистный). Якобея обыкновенная — основное кормовое растение для медведицы кровавой (Tyria jacobaeae), бабочки из семейства совок. Ядовитые алкалоиды, содержащиеся в поедаемой гусеницами зелени, делают ядовитыми и самих гусениц, этим объясняется их предупреждающая чёрно-жёлтая окраска. В Саратовской области распространена повсеместно. Растёт на лугах, по опушкам лесов, на полянах, в сосновых лесах, а также рядом с человеком — на огородах, в садах.
Купальница европейская (лат. Trollius europaeus)
9. Купальница европейская (лат. Trollius europaeus)
Купальница европейская (лат. Trollius europaeus) – принадлежит роду Купальница, семейства Лютиковые. Род не маленький, свыше 30 видов многолетних трав. Народные названия: Купава, Купавница, Вешние бубенчики, Запонки, Куриная слепота, Полдёнышек, Горчичник, Сиверушки, Болотные шапки, Воловье око, Кучерская травка, Коровий напор, Колотушки, Жаркие цветы, Балаболки, Сибирская роза, Жёлтая роза, Куриная слепота, Горлянка, Винки, Дрема кошачья, Огоньки, Авдотки, Прикрыт. Название растения, по одной из версий, переводится с немецкого как «цветок тролля», в другом варианте оно трактуется как «шар», поскольку цветки некоторых сортов внешне его напоминают. Русский вариант названия объясняет склонность цветка расти в местах с высокой влажностью и цвести с открытием купального сезона. Раньше был очень популярным цветком для магии, даже на Руси растение использовали для магических обрядов и называли - царь-трава. Купальницей устилали баню в Иванову ночь. В некоторых губерниях было принято делать букеты из цветов на Аграфену Купальницу и Ивана Купалу, чтобы отогнать злых духов.
Золотарник обыкновенный (лат. Solidágo virgáurea)
10. Золотарник обыкновенный (лат. Solidágo virgáurea)
Золотарник обыкновенный (лат. Solidágo virgáurea) — многолетнее травянистое растение; вид рода Золотарник семейства Астровые. Другие названия: золотая розга, золотень, золотушник, костовяз, живительная, железнянка, золототысячник, чаек, живительная трава, желтоцвет, заячий пух. Травянистое многолетнее растение с длинными стеблями, на верхушках которых разместились солнечно-золотистые соцветия. Золотарник канадский не только декоративен, но и является сильнейшим антисептическим, противовоспалительным, мочегонным средством. В Саратовской области в последне время распространен Золотарник канадский (Solidago canadensisL.) одно из очень опасных растений с большой способностью завоевывать новые территории. Его более пушистые и разлапистые метелки можно часто видеть по обочинам автомобильных и железных дорог, заброшенным полям и опушкам лесов. Корни его вырабатывают ингибиторы – вещества, подавляющие рост других растений. Произрастая на участке, золотарник полностью изменяет его агроценоз.
Ветреница лютичная, или Анемон (лат. Anemóne ranunculoídes)
11. Ветреница лютичная, или Анемон (лат. Anemóne ranunculoídes)
Ветреница лютичная, или Ветреница лютиковая, или Анемон (лат. Anemóne ranunculoídes) — растение семейства Лютиковые, вид рода Ветреница. Очень красивое многолетнее травянистое растение, наделенное лечебными и магическими свойствами. Обычна во всех природно-административных регионах Саратовского Правобережья, лютичная самый распространенный вид ветрениц. В регионе еще встречается Ветреница лесная (лат. Anemóne sylvéstris), но этот вид встречается реже и занесен в Красную Книгу Саратовской области. Отличается от лютичной белыми цветками напоминающими цветы земляники. Встречается еще и Ветреница алтайская(лат. Anemonealtaica) так же с белыми цветками, у которых наружная сторона лепестков иногда с фиолетовым оттенком. В переводе с греческого «anemos» означает «ветер». Такое название растение получило неспроста. Цветки и листки анемоны при малейшем дуновении ветра начинают трепыхаться и отпадать. Другие названия: Ветреница лютиковидная, Анемоноидес лютиковый, Анемоноидес лютичный, Ветреничка лютиковая, Ветреничка лютиковидная, Ветреничка лютичная. По сути, анемона является одной из ведьминых трав. В ее листве содержится наркотическое вещество, обеспечивающее болеутоляющее воздействие. На Камчатке аборигены пропитывали соком этого растения охотничьи стрелы. Издревле используется в нетрадиционной медицине для терапии различных заболеваний, так как обладает массой полезных веществ и целебных свойств. Известно о противовоспалительном, мочегонном, потогонном и болеутоляющем воздействии.
Лютик едкий (лат. Ranúnculus ácris)
12. Лютик едкий (лат. Ranúnculus ácris)
Лютик едкий (лат. Ranúnculus ácris) — травянистое растение, с пальчато-раздельными, рассеченными и лопастными листьями, типовой вид рода Лютик семейства Лютиковые. В Древней Руси это растение восхваляли как цветок Перуна – бога покровителя воинства. В народе называют куриная слепота, жгучей травой, подагровой травой и масляным цветком. Научное латинское название рода «Ranunculus» в переводе означает «маленькая лягушка» назван так за «лютый» ядовитый сок, разъедающий кожу. Лютик едкий является ядовитым растением, он способен вызывать раздражение кожи и слизистых оболочек. При приёме внутрь эта трава может привести к поносу и коликам. На основе травы лютика едкого в давние времена готовили разнообразные яды. Известно, что в Шекспировском «Ромео и Джульетте» влюбленная отравилась зельем на основе травы лютика. На Колыме, в вечной мерзлоте был найден шерстистый мамонт, у которого во рту сохранился пучок растений, которые мамонт начал жевать, прямо перед тем как упасть в глубокую расщелину и погибнуть. Сохранившиеся растительные останки определили как лютик едкий.
Володушка золотистая (лат. Bupleúrum auréum)
13. Володушка золотистая (лат. Bupleúrum auréum)
Володушка золотистая (лат. Bupleúrum auréum) — вид многолетних травянистых растений рода Володушка семейства Зонтичные (Apiaceae), лекарственное растение. Многолетнее травянистое растение с цельными листьями. Имеет лекарственное значение, проявляет выраженное желчегонное действие. Часто культивируется на приусадебных участках как хороший медонос.
Гравилат городской (лат. Geum urbanum)
14. Гравилат городской (лат. Geum urbanum)
Гравилат городской (лат. Geum urbanum) является одним из видов многолетних травянистых растений рода Гравилат семейства Розовые. Другие названия: репешки, хрещатник, чистец-трава, пузырница, полесник, любильник, гвоздичник, гвоздичный корень, змеиный корень, гвоздянка огородняя, гвоздичка, поникница, бубенчики, чертовы головки, гребенник, чистец, подлесник, бенедиктова трава, черенцел, вывишник, живущая трава, подлесник, собачки, собачник, любимник, чистец трава, заговорная трава, могущник. На территории России встречается 7 видов гравилата, наиболее распространены гравилат городской и гравилат речной (лат. Geum rivale L.). По химическому составу эти виды гравилата близки и используются в медицине.
Ракитник русский (лат. Chamaecýtisus ruthénicus)
15. Ракитник русский (лат. Chamaecýtisus ruthénicus)
Ракитник русский (лат. Chamaecýtisus ruthénicus) — листопадный кустарник высотой до 1,5—2 м; один из видов рода Ракитничек, семейства Бобовые. Другие названия: ракитничек русский, ракитник кавказский, ракитничек кавказский, ракитник Лендемана, зеновать, зеновка, железняк, древесный зверобой, чиревник, стручевник луговой, степная чилига, тегенек, буз-караган, мышьяк. Ядовит, содержит алкалоид цитизин. Лекарственное действие ракитника русского было известно знахарям, они рекомендовали растение при желтухе, туберкулезе легких и в качестве мочегонного средства.
Гулявник лекарственный (лат. Sisymbrium officinale)
16. Гулявник лекарственный (лат. Sisymbrium officinale)
Гулявник лекарственный (лат. Sisymbrium officinale) — род травянистых растений семейства Капустные. Другие названия: гулявник аптечный, желтец лекарственный, певческая трава, поросячья трава, уразная трава. Это неприхотливое растение, произрастая в сорных местах, вобрало в себя силу природы и издавна одаривает людей целебными свойствами своих стеблей, листьев, цветков и стручков. Он находил широкое применение еще у лекарей Древней Греции, а американские индейцы использовали его и как пищевое растение. Большой популярностью пользовался гулявник лекарственный среди ораторов, которым приходится напрягать голос во время выступления и не зря во Франции его называют травой вокалистов. Ведь он способен возвращать голос в случаях его потери (афонии). Для этого необходимо полоскать горло 3-4 раза в день полезным настоем.
Горчица русская (лат. Brássica júncea)
17. Горчица русская (лат. Brássica júncea)
Горчица сарептская, или Горчица русская (лат. Brássica júncea) — однолетнее травянистое растение, вид рода Капуста семейства Капустные. Другие названия: горчица сизая, капуста сарептская, сурепка. Горчица сарептская – однолетнее травянистое растение, обладающее ценными лечебными и пищевыми свойствами. В Россию горчица была завезена в Нижнее Поволжье из Азии как сорняк с семенами льна и проса. Но местное население быстро по достоинству оценило масличные свойства этого растения и стало активно его выращивать. Вблизи села Сарепта немецкими переселенцами были засеяны под горчицу огромные площади и в 1810 г. был открыт первый в России горчично-маслобойный завод. Вырабатываемая на нём горчица, получившая название сарептской или русской, высоко ценилась в Европе. В конце XIX — начале XX века два сарептских завода производили 43 000 пудов (688 тонн) масла в год. В начале XXI века Волгоградский горчично-маслобойный завод «Сарепта» в год вырабатывал 13 000 тонн горчичного масла. Сегодня в России горчица, по большей части, культивируется в Волгоградской, Саратовской, Ростовской областях, Ставропольском крае. Иногда встречается белая или английская горчица, из нее с добавлением имбиря, карамельного сиропа, перца и можжевельника делают Баварскую или мюнхенскую горчицу. Дижонская или французская – производится из смеси семян черной и коричневой горчицы (у нас не встречается), с добавлением вержуса (сока из недозрелого винограда). Именно она занимает первое место в мире по популярности. Провансальская – готовится из бордосской горчицы с добавлением чеснока, жгучего перца, базилика и меда.
Репешок обыкновенный (лат. Agrimónia eupatória)
18. Репешок обыкновенный (лат. Agrimónia eupatória)
Репешок обыкновенный, или Репешок лекарственный (лат. Agrimónia eupatória) — многолетнее травянистое растение, вид рода Репешок подтрибы Agrimoniinae трибы Sanguisorbeae семейства Розовые. Многолетнее травянистое растение с опушенным стеблем, темно-зелеными, перистыми листьями и желтыми колосовидными соцветиями. Репешок обыкновенный обладает противовоспалительными, мочегонными, желчегонными и другими свойствами. Другие названия: репяшок обыкновенный, репейничек обыкновенный, репешок аптечный, репей, репешок трава, репейник, земляничник, полевой самец, сороканедужник, приворот обыкновенный, приворот трава, греческая печеночная трава, королевская трава, пятилистник, репешки, печеночник, гладышник, воронье сало, репяшник, дедки-трава, лепильник.
Славяне знали репешок как полезное лечебное растение и именовали его по-разному: грудник, королевская трава, земляничник и др. В Саратовской области репешок называли сороканедужником, так как целебная сила его считалась огромной при многих болезнях. Не случайно репешок в народе получил название «парило» - настоем (напаром) из надземной части растения лечили ушибы, открытые раны, вывихи. Трава репешка обыкновенного оказывает тонизирующий, противовоспалительный и омолаживающий эффект, входит в состав многих косметических средств по уходу за кожей лица и тела – гелей для кожи, бальзамов, кремов. Шампуни для поврежденных волос на основе репешка хорошо смягчают волосы, придают волосам естественный блеск, укрепляют корни.
Первоцвет весенний, или Примула весенняя (лат. Prímula véris)
19. Первоцвет весенний, или Примула весенняя (лат. Prímula véris)
Первоцвет весенний, или Примула весенняя (лат. Prímula véris) — многолетнее травянистое растение, вид рода Первоцвет семейства Первоцветные. Название растения происходит от латинского слова «primus» (первый) и объясняется тем, что многие виды первоцвета цветут ранней весной, одними из первых, иногда еще до того, как полностью сойдёт снег. Отсюда же происходит и русское название — первоцвет. Другие названия: первоцвет лека́рственный, первоцвет настоящий, баранчики, барашки, белая буквица, божьи ручки, гасник, медунка, медяник, медяничник, ушки, небесные ключики, золотые ключики, цветы́ Святого Петра. Соцветие первоцвета похоже на связку ключей, по легенде это ключи, которыми весна открывает двери в лето. Согласно другой легенде, растение выросло на том месте, где Святой Пётр уронил ключи от рая. Древние греки считали, что в первоцвете заключено целебное средство против всех болезней. Растение широко используется в народной и научной медицине. Листья и стебли первоцвета с давних времён употребляли в составе салатов, зелёных супов и ей, особенно ранней весной, когда наступал авитаминоз.
Астрагал шерстистоцветковый, или Кошачий горох (лат. Astragálus dasyánthus)
20. Астрагал шерстистоцветковый, или Кошачий горох (лат. Astragálus dasyánthus)
Астрагал шерстистоцветковый, или Кошачий горох (лат. Astragálus dasyánthus) — многолетнее летнезеленое травянистое растение с многоглавым, стержневым, мясистым корнем, вид рода Астрагал семейства Бобовые. Другие названия: Астрагал пушистоцветковый, Перечет польский, Золототысячник. Род насчитывает 1500 видов, он самый крупный в семействе и среди цветковых растений во флоре России (800 видов). Научное название рода происходит от греч. astragalos – «позвонок; игральная кость», что вероятно связано с характерной для большинства его видов узловатостью стеблей. Астрагал (трава жизни кремлевских вождей) способен заменить препараты во многих случаях: при повышенном артериальном давлении, слабой сопротивляемости инфекциям, лихорадке. Но на этом его лечебные свойства не заканчиваются: считается, что это средство действительно продлевает молодость. Партийные деятели применяли его экстракт для сохранения тонуса, ясности ума и здорового тела. Ученые активно изучали состав, свойства и механизм антивозрастного действия растения и находили все больше доказательств его пользы для организма. Обладает широким спектром действия (ранозаживляющее, гипотензивное, потогонное, кровоостанавливающее, диуретическое, сосудорасширяющее и кардиотоническое) на организм человека. Большой спектр влияния Астрагала превышает даже возможности женьшеня.
Донник лекарственный (лат. Melilótus officinális)
21. Донник лекарственный (лат. Melilótus officinális)
Донник лекарственный (лат. Melilótus officinális) — двулетнее травянистое растение с сильным кумариновым запахом, вид рода Донник семейства Бобовые подсемейства Мотыльковые. Другие названия: буркун, греча дикая, донник жёлтый, донник женский, жёлтый буркун, луговой буркун, буркунец, донная трава, заячий холодок, каменица, кропило, гуньба, мольная трава, трилистник или крестовик. Наличие ароматических свойств позволяет относить донник к пряностям. Трава эта известна давно своими целебными свойствами. Народные знахари активно применяют ее для лечения многих заболеваний. Обладает некоторым дурманящим эффектом и способно даже уморить, во всяком случае, пчел точно. Обладая характерным запахом, растение притягивает к себе этих крылатых насекомых. Поэтому его еще часто именуют медовым клевером. Донниковый мед относится к высококачественному, имеет превосходные вкусовые качества, светло-янтарный или белый цвет, тонкий аромат, схожий с запахом ванили. Содержит фруктозу (39,59 %) и глюкозу (36,78 %). Продукт ценится как эффективное лекарственное средство и помогает при заболеваниях органов пищеварения, гипертонии, кашле, головной боли, неврозе, усталости.
Свербига восточная (лат. Búnias orientális)
22. Свербига восточная (лат. Búnias orientális)
Свербига восточная (лат. Búnias orientális) — многолетнее травянистое растение, вид рода Свербига семейства Капустные, или Крестоцветные. Растение до метра высотой, стебли и плоды которого покрыты тёмными бородавочками. Свербига получила свое название от древнего русского слова "свербеть", если употребить данное растение в больших количествах возникает чувство вздутия живота, метеоризм и тот самый "свербеж", второй вариан от смысла глагола «свербеть» — «драть» с добавлением суффикса -ига — по жгуче-острому вкусу растения дерущего горло. Народные названия: редька дикая, или редька луговая, свербейка, свербигузка, свербюичка, сурепица, желтушник, куриная дрёма, редешник, полевой хрен или горчица полевая, свирепа. Растение оказывает общеукрепляющее, витаминное, противовоспалительное действие. Корни, листья и молодые стебли съедобны, могут использоваться в свежем, варёном и сушёном виде. На расширение ареала в Европе существенно повлияли войны — свербигу использовали в качестве фуража русские войска, непреднамеренно перенося плоды растения на большие расстояния, вплоть до XIX века растение являлось традиционным пищевым растением в Европейской России, Белоруссии и на Украине. Горчичное эфирное масло, содержащийся в свербиге, придаёт ей слегка острый вкус, который напоминает в то же время вкус молодого листа капусты и редиски.
Лапчатка гусиная (лат. Potentilla anserina)
23. Лапчатка гусиная (лат. Potentilla anserina)
Лапчатка гусиная, или Гусиная лапка (лат. Potentilla anserina) — невысокое многолетнее травянистое растение, вид рода Лапчатка (Potentilla) семейства Розовые (Rosaceae), отличается толстым и коротким корневищем и ползучими «усами», побеги которых могут достигать в длину до 70 сантиметров. Часто встречается на берегах рек, на лугах и по обочинам дорог. Свойства этой травы еще в Средние века успешно использовались лекарями и знахарями для лечения различных болезней и даже увековечены в легендах. Говорят, названа так потому, что ее очень хорошо едят гуси. Это уникальное растение, известное как дубровка гусиная, судорожная трава, жабник, лапка, лепешник, мартынова рука и гусеница, излечивает целый букет заболеваний. Помимо противосудорожного действия оно обладает способностью останавливать кровотечения. Лапчатка гусиная является одним из ингредиентов башкирского бальзама «Капова пещера» и широко используется в домашней магии для очищения и защиты от злых духов. Корни растения содержат пигменты и хинную кислоту, а также достаточно большое количество белка и крахмала, что обуславливает его использование помимо медицины еще и в кулинарии.
Сурепка обыкновенная (лат. Barbaréa vulgáris)
24. Сурепка обыкновенная (лат. Barbaréa vulgáris)
Сурепка обыкновенная (лат. Barbaréa vulgáris) — многолетнее травянистое растение с двулетними побегами; типовой вид рода Сурепка из семейства Капустные. Впервые представитель рода был описан в III веке древнеримским ботаником-натуралистом Зеноном Младшим в книге «Barbarea» («Варвария»), отчего род и получил своё латинское название. В русском языке старинная приставка «су-» обозначала сходство с чем-то, но не полное: сумерки не мрак, супесь не песок, а сурепка не репа. Другие названия: рапс яровой, горушка, Сурепица, свирепка, свирепятник, варварка, желтяница, наружная трава, песика, кляч. «Травой Святой Варвары» называли сурепицу в Средние века за предписываемые ей магические свойства. Интересно, что в ботанике даже существует узкоспециализированный раздел, занимающийся изучением сурепки. Это раздел носит название сурепселия. Многие считают сурепку обычным сорняком, произрастающим на огородах и вдоль обочин дорог. Сурепка способна снимать синдром хронической усталости, так как является хорошим тонизирующим средством, а мужчины наряду с хорошим тонусом могут получить бонусом улучшение потенции. На самом же деле это растение является настоящим помощником при лечении простатита и других болезней, от которых нередко страдают представители сильного пола.
Лапчатка прямостоячая, или Калган (лат. Potentílla erécta)
25. Лапчатка прямостоячая, или Калган (лат. Potentílla erécta)
Лапчатка прямостоячая, или Калган (лат. Potentílla erécta) — многолетнее травянистое растение; вид рода Лапчатка семейства Розовые. Иногда, для отличия от калгана из семейства Имбирные. Дугие называния: калган дикий, калган-трава, калган-корень, лапчатка-узик, дубровка, альпиния лекарственная, альпиния аптечная, галангал малый, сиамский имбирь, могущник, завязник, семь пальцев, древлянка, дубровный, кровяной или красный корень. Корневища используют как пряность для рыбных консервов и в ликёро-водочной промышленности для приготовления ароматных настоек. Он имеет приятный нежный аромат, схожий с запахом розы. Основная польза растения заключается в большом количестве дубильных веществ в его составе (до 30%), которые оказывают вяжущее и кровоостанавливающее действия. Также растение обладает бактерицидным, обезболивающим, успокаивающим и ранозаживляющим свойствами.
Бессмертник или цмин песчаный (лат. Helichrýsum arenárium)
26. Бессмертник или цмин песчаный (лат. Helichrýsum arenárium)
Бессмертник песчаный, или цмин песчаный (лат. Helichrýsum arenárium) — многолетнее травянистое растение, вид рода Цмин семейства Астровые. Другие названия: сушеница, сухоцвет, желтые кошачьи лапки, золотистка, золотосолнечник, златоцвет песчаный, соломенный цвет. Цветки бессмертника песчаного – старинное средство народной медицины, применявшееся при заболеваниях печени, желудочно-кишечного тракта, печени и почек. Народная молва гласит, что желтые соцветия бессмертника указывают на его целебные свойства при желтухе (гепатите). Это один из случаев, когда лекарственное действие растения, приписываемое ему преданием, полностью совпало с научными данными.
Очиток едкий (лат. Sédum ácre)
27. Очиток едкий (лат. Sédum ácre)
Очиток едкий (лат. Sédum ácre) — многолетнее травянистое суккулентное низкорослое растение с ветвистым корневищем, черепитчато расположенными мелкими листиками и золотистого оттенка звездочками-цветками, вид рода Очиток семейства Толстянковые, типовой вид этого рода. Происхождение русского названия рода очиток обосновано лекарственными свойствами очитка едкого очищать кожу от бородавок, экзем, фурункулов. Очистить кожу мог «очисток», но в народе прижилось измененное наименование растения «очиток». Другие названия: молодильник, седум, молодило острое, молодень, гонец, скрипун, прыщенец, бородавчатая трава, живучка, каменный перец, горький стенной перец, плеточка, птичий хлеб. Очиток едкий используется в качестве стимулирующего, общеукрепляющего, слабительного, ранозаживляющего, противомалярийного средства при многих заболеваниях. Древнерусская легендаговорит, что богатырю Илье Муромцу помогло именно это растение встать на ноги. На Руси очиток применяли вместо свеклы для придания щекам здорового румянца, а человеку - молодости и красоты. Отсюда и происхождение народного названия растения – «молодильник». Очиток едкий – растение ядовитое, сок из зелёных частей растения ядовит
Чина луговая, или Горошек полевой (лат. Láthyrus praténsis)
28. Чина луговая, или Горошек полевой (лат. Láthyrus praténsis)
Чина луговая (лат. Láthyrus praténsis) —многолетнее растение; вид рода Чина (Lathyrus) семейства Бобовые (Leguminosae). Ценная хозяйственная культура и лекарственное растение. Ее листья, стебли, корни и семена применяются при лечении заболеваний дыхательных путей, сердечно сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта. Другие названия: вязель, журавка, стельная трава, чина жёлтая, горошек гусиный, журавлиный, мышиный, заячий, желтый, полевой, дикий, гусинец, ладонник, лядей лессовой, лютки, повелика, сережки матери божией, стрелец-трава, королев цвет желтый. Белковый состав чины не уступает лучшим сортам гороха, фасоли и чечевицы, поэтому растение чина применяется в качестве продукта питания, в особенности в азиатских странах, где размолотые семена добавляют в муку. На Кавказе их употребляют в вареном виде, а молодые стебли и листья используют в овощных супах и салатах. Чина луговая является кормовой культурой и отличается от остальных представителей рода большей облиственностью. В технических целях чина используется для выработки казеина, из которого при правильной обработке получается столярный клей высокого качества.
Череда трёхраздельная (лат. Bídens tripartíta)
29. Череда трёхраздельная (лат. Bídens tripartíta)
Череда трёхраздельная (лат. Bídens tripartíta) — однолетнее травянистое растение; вид рода Череда семейства Астровые (Asteraceae), типовой вид этого рода. Травянистое сорное растение, издавна применяется при заболеваниях кожи как у взрослых, так и у детей. Русские народные названия: золотушная трава, череда, козьи рожки, прицепа, болотная стрелка, двузубец, собачник, шабашник, репехи собачьи. Популярность растения в России была настолько велика, что его заготовка проводилась в 29 губерниях. Настой травы череды применяется внутрь при простудных заболеваниях; наружно - при экссудативном диатезе, пиодермии, атопическом дерматите, экземах с различной этиологией. В русском лечебном травнике 1893 года написано, что череда «полезна от кашля…для разведения густых мокрот, зеленая трава, приложенная к ране от ядовитых змей, вскоре исцеляет ее». Из листьев и цветков череды получают ярко-жёлтую, кремовую и коричневую краску для окрашивания шёлковых и шерстяных тканей.
Калужница болотная (лат. Cáltha palústris)
30. Калужница болотная (лат. Cáltha palústris)
Калужница болотная (лат. Cáltha palústris) — травянистое многолетнее растение, вид рода Калужница семейства Лютиковые. Это лекарственное растение назвали в соответствии с древнерусским словом «калуга», которое переводится, как болотина, калужина, лужа. Ещё это растение называют лягушачьей травой, лягушатником, водяной змейкой, слепокур. Калужница болотная - красивый первоцвет, многолетнее растение с яркими солнечными цветками, знаменующее пробуждение природы после зимы. Употребление в свежем виде может вызвать опьянение. Листья и стебли калужницы до наступления цветения ядовиты. К сбору в пищевых и лечебных целях можно приступать только после начала цветения, когда они становятся безопасными. Нераспустившиеся цветочные бутоны, сваренные в воде или обваренные кипятком, маринуют в уксусе с добавлением пряностей (гвоздики, лаврового листа, перца и др.) и используют как приправу вместо каперсов для салатов, борщей, солянок. При варке ядовитое вещество полностью разрушается и растение становится безвредным. Корневища в варёном виде также съедобны. Их можно использовать в качестве приправы к мясным и рыбным блюдам. Сушёные и смолотые корни добавляют в муку при выпечке хлеба. На Кавказе верхушки стеблей с цветочными почками сушат и зимой употребляют в основном как приправу к первым блюдам.
Чистотел большой (лат. Chelidónium május)
31. Чистотел большой (лат. Chelidónium május)
Чистотел Большой (лат. Chelidónium május) — вид двудольных растений рода Чистотел семейства Маковые, многолетнее травянистое растение, завоевавшее в народе популярность как лекарственное с очень широким спектром применения, благодаря высокой концентрации в растении алкалоидов и прочих сильнодействующих химических веществ. Другие названия: бородавочник, желтушник, чертова трава, лишайная трава, желтая трава, золотая трава, чистящая трава, ласточкина трава, чертово молоко, ведьмина трава, бородавкина трава. Латинское наименование – (Chelidonium majus ) переводится как «ласточкина трава», чистотел зацветает с прилетом первых ласточек – в начале мая, а заканчивает цветение с их отлетом в конце августа. Алхимиков привлекал млечный сок чистотела, при соприкосновении с воздухом приобретавший оттенок червонного золота. Это заставляло их проводить многочисленные опыты по поискам в растении следов драгоценного металла, а растение получило название Золотая трава. Дьявольская трава или чертова трава — сухой чистотел носили на груди в качестве защитного амулета от «темных сил», «лишайная трава» — за лечение чистотелом стригущего лишая. Широкому распространению чистотела способствуют муравьи, которые используют семена в пищу и переносят их на большие расстояния – мирмекохория.
Козлобородник луговой (лат. Tragopogon pratensis)
32. Козлобородник луговой (лат. Tragopogon pratensis)
Козлобородник луговой (лат. Tragopogon pratensis) — вид двулетних травянистых растений из рода Козлобородник семейства Астровые. Другие названия: овсяный корень, белый корень, устричное растение, козья борода, устрица овощная, сальсифи, зимняя спаржа, пампара, синдз, козья бородка, козлобород луговой, чертова борода, бычок, какиш, козелец, козелок, козелек, коченда, кочеток, косматник, кудрявник, кудрявка, кудряшок, молочайник, молочайник козлобородый, молочник, чехмерица, шеломайник. Молодые побеги с листьями, а также корни козлобородника лугового можно употреблять в пищу. При варке в солёной воде свойственный сырым корням горький вкус исчезает. Корень растения обладает изысканным «устричным» вкусом. Из сока козлобородника лугового сельские ребятишки делают жевательную резинку. Для этого млечный сок, выделяющийся из сорванных стеблей, собирают на стенки стеклянного стаканчика, и когда он высохнет, соскабливают и формируют кубики.По качеству жвачка из козлобородника (сари, сндзи цамон) не уступает промышленным — можно выдувать большие пузыри.
Коровяк обыкновенный, или Медвежье ухо (лат. Verbáscum thápsus)
33. Коровяк обыкновенный, или Медвежье ухо (лат. Verbáscum thápsus)
Коровяк обыкновенный (лат. Verbáscum thápsus) относится к роду растений семейства Норичниковые. Латинское название произошло от латинского barba, которое переводится как «борода». В народе это растение называют огонь-травой, королевской свечой, медвежьим ухом, травой-факелом, свечой Марии, златоцветом. Коровяк весьма распространён и его поиски проблем не вызывают. Официальная фармакология давно признаёт этот эффект и успешно использует препараты полученные из этого растения. Кроме того, отвар Коровяка довольно приятен и не вызывает неприязнь как многие "горькие" лекарственные травы.
Чистяк весенний (лат. Ficária vérna)
34. Чистяк весенний (лат. Ficária vérna)
Чистяк весенний, или Лютик весенний (лат. Ficária vérna) — травянистое растение; вид рода Чистяк семейства Лютиковые. Название рода происходит от слова «Ficus» – фикус, или инжир, обусловленное сходством скоплений клубеньков с сухими плодами инжира. Другие названия; курослепник, масляный цвет, ранний салат, ядовитый лист, жабник, пшонка, пшинка, салат заячий, салатка заячья, чистник и др. Чистяк весенний – цветок с очень ранним цветением. В Саратовской области он распускает свои соцветия уже в начале апреля, а при теплой ранней весне может радовать ароматными цветками уже в конце марта. Многолетний травянистый эфемероид, у которого все надземные части отмирают после цветения и в почве до следующей весны остаются корневые клубни – органы вегетативного размножения. Растение интересно тем, что обладает выводковыми почками двух типов: на корнях (клубеньковидные утолщённые придаточные корешки) и в пазухах листьев. Растение имеет широкий спектр применения, его выращивают в промышленных масштабах в лечебных целях, а также как украшение в садах и на клумбах. Применяется в народной медицине как мочегонное, отхаркивающее, кровоочистительное и ранозаживляющее средство.
Кубышка желтая (лат. Nuphar lutea)
35. Кубышка желтая (лат. Nuphar lutea)
Кубышка жёлтая, или кувшинка жёлтая (лат. Núphar lútea) — многолетнее водное растение с глубоко сердцевидными плавающими кожистыми листьями и желтыми цветками на длинных цветоножках; вид рода Кубышка семейства Кувшинковые. Кубышка желтая относятся к древнейшим растениям нашей планеты, поскольку появились около 30 млн. лет тому назад. Другие названия: одолень, вахта речная, маковки водяные, мор куриный, мак желтый водяной, лилия желтая водяная. Некоторые авторы название растения связывают с формой плода, напоминающей маленький кургузый кувшинчик – кубышку. Кубышка желтая, хотя и считается ядовитым растением, после некоторой обработки употребляется в пищу (особенно корневища и семена). Для этого корневища очищают от кожицы и замачивают в воде, чтобы извлечь горечь (алкалоидов и дубильных веществ), затем обжаривают или запекают. Крахмалистые корневища кубышки желтой издавна употреблялись в пищу в соленом и отварном виде. Из корневищ кубышки делают муку, которую в смеси с ржаной (в равной пропорции) используют для выпечки хлеба, булочек, печенья и пирожных. Поджаренные семена кубышки используют как суррогат кофе.
Наперстянка крупноцветковая (лат. Digitális grandiflóra)
36. Наперстянка крупноцветковая (лат. Digitális grandiflóra)
Наперстянка крупноцветковая (лат. Digitális grandiflóra) — многолетнее травянистое растение, вид рода Наперстянка (Digitalis) семейства Подорожниковые (Plantaginaceae). Распространенное лекарственное растение с длинными стеблями и необычными соцветиями, состоящими из неправильных колокольчатых цветков. С латыни название переводится как «палец», «наперсток» или «перстень». За такую особую форму растение в народе получило название лесного колокольчика, согласно легенде феи использовали его цветки-колокольчики в качестве напёрстков. Растение ядовито, токсины, которые сосредоточены в наперстянке, способны накапливаться в организме, в результате чего развиваются неприятные последствия. В древности существовало поверье, что растение обладает магическими свойствами и придаёт своему обладателю волшебные силы, поэтому наперстянка также называется цветком ведьмы или ведьмиными наперстками. Препараты наперстянки обладают широким спектром действия на организм: на сосуды, центр и периферические окончания блуждающего нерва, почки, кишечник, центральную нервную систему, однако главным объектом действия является сердце. Начиная с XVIII столетия данное растение стало применяться в области медицины. Именно в этот период были выявлены целебные качества наперстянки официальными науками. Специалисты считали эту культуру одним из наиболее эффективных продуктов терапии тех времен. Известно, что в последние годы жизни Ван Гог при написании своих работ часто предпочитал желто-зеленую политру из=за приема препаратов из наперстянки.
Льнянка обыкновенная (лат. Linaria vulgaris)
37. Льнянка обыкновенная (лат. Linaria vulgaris)
Льнянка обыкновенная или дикий львиный зев (лат. Linaria vulgaris) — травянистое многолетнее растение, вид рода Льнянка; сейчас этот род обычно относят к семейству Подорожниковые, является ядовитым растением. Пахнут цветы льнянки неприятно, а само растение имеет горько-солоноватый вкус. Поэтому, несмотря на красоту цветов, сделать из льнянки букет – не самая удачная мысль. Народные названия растения: дикий лён, леновник, ленок, льница, льняная трава, льничник, люнец, жабрей, собачки, дрочица, пикульки, зайчий лен, баранчики, серпорез, чистик, урезная трава, головная трава, пьяная трава, в Саратовской области часто называют леновник. Если нажать пальцами на основание цветка, он приоткроется. Кто-то увидит в этом приоткрывшийся рот («зёв»), а кто-то – приоткрытую жаберную щель пойманной рыбы, отсюда название жабрей. Лечебные свойства и противопоказания к льнянке обыкновенной определяются ее уникальным химическим составом. Согласно исследованиям, проведенным в 2012 году, льнянка обыкновенная является природным трансгенным растением, так же как табак и батат, содержит гены бактерии Agrobacterium rhizogenes.
Тюльпан Биберштейна (лат. Túlipa biebersteiniána)
38. Тюльпан Биберштейна (лат. Túlipa biebersteiniána)
Тюльпан Биберштейна, или Тюльпан дубравный (лат. Túlipa biebersteiniána) — многолетнее травянистое растение; вид рода Тюльпан семейства Лилейные. Золотисто-жёлтый тюльпан Биберштейна самый распространённый в Саратовской области и самый маленький из тюльпанов, встречается в большинстве районов региона. С первыми положительными температурами можно увидеть это изящное растение, отличающееся изумительным нежным запахом. Стебель достигает в высоту тридцати-тридцати пяти сантиметров, на его окончании находится цветок в форме звездочки желтого цвета. Период роста и цветения приходится на тот момент, когда листва на деревьях еще не распустилась. Луковицы ядовиты.
Назван этот вид в честь известного путешественника и ботаника – Фёдора Кондратьевич Биберштейна, немца, который служил в России при правлении Павла I и Александра I. Внёс огромный вклад в изучение русской флоры. Являлся одним из инициаторов создания Никитского ботанического сада. Тюльпан описан в 1829 г. И.А. и Ю.Г. Шультесами по образцам, собранным Ф.К. Биберштейном на Северном Кавказе между Моздоком и Кизляром.
Тюльпан Шренка (лат. Tulipa schrenkii)
39. Тюльпан Шренка (лат. Tulipa schrenkii)
Тюльпан Шренка (лат. Túlipa schrénkii), или Тюльпан Геснера (лат. Túlipa gesneriána) — вид растений рода Тюльпан семейства Лилейные. Занесён в Красную книгу России под названием Тюльпан Шренка, Красную книгу Саратовской области (вид, находящийся под угрозой исчезновения (Е)) и других регионов. Категорически запрещён сбор растений на букеты и выкапывание луковиц, продажа цветов и луковиц. Считается одним из родоначальников первых культурных сортов (класс Дюк Ван Толь, известный с конца XVI века). Он находится под угрозой исчезновения и встречается очень редко. В степях и полупустынях Красноармейского, Саратовского, Александрово-Гайского, Новоузенского, Перелюбского, Пугачевского и Федоровского районах ещё можно увидеть тюльпаны этого вида высотой до 40 см. Цветок самый крупный из всех тюльпанов региона – длиной до 5 см. И по цвету этот вид самый разнообразный. Он бывает красным, розовым, желтым и белым. Обладает прекрасными эстетическими свойствами, а во время цветения покрывает луга великолепным цветочным ковром красных, белых, желтых или нежно-розовых оттенков.
В 1571 году первое описание садовых тюльпанов сделал швейцарский ботаник К. Геснер. позже, в 1773 году, садовые тюльпаны в его честь были объединены К. Линнеем под сборным названием Tulipa gesneriana "Тюльпан Геснера". Отечественная школа ботаники трактует тюльпан Шренка как синоним тюльпана Геснера. В России его впервые описал директор Санкт-Петербургского ботанического сада Э.А. Регель. Цветок он назвал в честь известного путешественника и исследователя Средней Азии Александра Шренка, который в 1873 году, в одной из своих поездок по Казахстану, обнаружил это новое, удивительной красоты, очень хрупкое и нежное растение. На территории области, встречается четыре диких вида тюльпанов: тюльпан Биберштейна, двуцветковый, поникающий и Шренка. Три из них занесены в Красную книгу и находятся на грани исчезновения. Для сохранения популяций тюльпана и участков нетронутых деятельностью человека степи в Саратовской области организованы пять особо охраняемых природных территорий (ООПТ): Куриловская тюльпанная степь, Урочище «Иваново поле», Максютовская тюльпанная степь, Новозизевская тюльпанная степь и Финайкинская тюльпанная степь. Тюльпановые поля Саратовской области уникальны. Они представляют собой научный, культурный и эстетический интерес. Их можно назвать одним из наиболее ярких привлекательных чудес дикой природы России. С 2016 года здесь проходит ежегодный природоохранный фестиваль тюльпанов "Куриловская степь", призванный предотвратить неорганизованное посещение тюльпанных полей туристами.
Гусиный лук жёлтый (лат. Gágea lútea)
40. Гусиный лук жёлтый (лат. Gágea lútea)
Гусиный лук жёлтый (лат. Gágea lútea) — вид многолетних растений рода Гусиный лук семейства Лилейные. Говорят, что гуси никогда не пролетают мимо этой травки и выщипывают ее в большом количестве, поэтому и называют ее гусятником или гусиным луком. Другие названия: желтый подснежник, желтый гусятник, птичий лук, гадючий лук, гейджия, гагея. Из всех подвидов в Саратовской области более всех распространен желтый Гусиный лук и малый Гусиный лук (лат. Gágea mínima), они мало ем различаются, как внешне, так и по своим свойствам. В Саратовском регионе в Аткарском и Новобурасском районах, растет еще Гусиный лук краснеющий (лат. Gagea erubescens) именно он занесен в Красную Книгу, но его также трудно отличить от желтого вида. Употребление частей Гусиного лука (луковиц, листьев) в пищу позволяет восполнить дефицит витаминов и минералов, что особенно актуально весной в период авитаминоза. Мелкие луковицы съедобны, листья пригодны для приготовления острых салатов.
Пижма тысячелистная (лат. Tanacetum millefolium)
41. Пижма тысячелистная (лат. Tanacetum millefolium)
Пижма тысячелистная (лат. Tanacetum millefolium) — травянистое многолетнее растение рода Пижма семейства Астровые, полукустарничек, образующей густые дерновины, высотой 15-50 см. Поверхность перисто-рассечённых листьев растения густо покрыта мягким или шелковистым, прижатым опушением, придающим прикорневой розетке листьев серебристый вид. Довольно живописное растение, неприхотливое и засухоустойчивое. Широко распространенный степной вид, хотя биология и экология данного вида изучена сравнительно мало. В Саратовской области пижма тысячелистная встречается в большинстве районов Заволжья и некоторых районах Правобережья, в том числе В Саратовском районе на степных участках, в степных сообществах в окрестностях г. Саратова (8-9-е Дачные), районного поселка Дергачи и на юге Красноармейского района.
Пижма бальзамическая, или канупер (лат. Tanacétum balsamíta)
42. Пижма бальзамическая, или канупер (лат. Tanacétum balsamíta)
Пижма бальзамическая, или канупер (лат. Tanacétum balsamíta) — вид многолетних травянистых растений рода Пижма семейства Астровые, или Сложноцветные. Кануфер — многолетнее растение семейства Астровые, в цветущем виде немного похожее на пижму. Из-за этого кануфер еще называют бальзамической пижмой. Другие названия: сарацинская мята и бальзамическая рябинка, пахучая пижма, девятисильник благовонный, кануфер, колуфер, калуфер, рябинник и шпанская ромашка. Более трёх тысячелетий известное в культуре, популярное огородное, лекарственное и пряно-ароматическое растение. Наряду с пижмой обыкновенной является самым распространённым и популярным растением рода Пижма. Пижма бальзамическая имеет кулинарное, лечебное, ароматерапическое и даже декоративное применение.
Пижма обыкновенная (лат. Tanacétum vulgáre)
43. Пижма обыкновенная (лат. Tanacétum vulgáre)
Пижма обыкновенная (лат. Tanacétum vulgáre) — многолетнее травянистое растение, типовой вид рода Пижма семейства Астровые. Местные названия: дикая рябинка, рябинка желтая, глистник, ломовая трава, елочка, косулий папоротник, рай-цвет, приворотень. Листья пижмы могут служить ориентиром на местности: расположены в меридианальной плоскости — с севера на юг. Летучие вещества пижмы считаются сильными инсектицидами, в домашнем хозяйстве растение разбрасывают по комнатам для борьбы с мухами, блохами, от клопов, тараканов и других насекомых. Также для этих целей свежую или сухую траву развешивают по дому в пучках. В кондитерской промышленности пижму используется как ароматизатор, берут вместо имбиря и корицы.
Ирис низкий, или карликовый (лат. Íris púmila)
44. Ирис низкий, или карликовый (лат. Íris púmila)
Ирис карликовый, или Ирис низкий (лат. Íris púmila) — вид многолетних травянистых растений рода Ирис семейства Ирисовые. "Iris" на древнегреческом означает «радуга». Так же называли греческую богиню, часто выступающую в качестве посланницы. Она спускалась с Олимпа для того, чтобы передавать повеления богов. Другие названия: ирис крымский, касатик карликовый, касатик крымский, касатик низкий, кочеток, петушок, лепешник, бубенчики, пискульник, чеменник, сорочь цветы. Включён в Красную книгу России, Саратовской области и соседних Волгоградской, Воронежской, Ульяновской и Самарской областей. Встречается и на Правобережье и в Заволжье, большие поля встречаются вместе с тюльпаном Шренка, период цветения у них почти одновременно с ирисами, плюс из-за тюльпанов созданы особо охраняемые природные территории, которые осваивают и ирисы. В нем содержится ценное ирисовое масло и уникальное вещество — ирон, аромат которого подобен нежному запаху фиалки. Он считается духовным растением и символом совершенства. В отварах из ириса купают мальчиков, чтобы укрепить в них силу духа и наделить отвагой. Ирис представляет собой многолетнее растение с крупными корневищами, которые располагаются горизонтально и состоят из множества хорошо заметных годичных приростов. Кроме карликового вида в Саратовской области встречаются Ирис безлистный (Iris aphylla), Ирис солелюбивый (Iris halophila), Ирис боровой (Iris pineticola), Ирис аировидный (Iris pseudacorus), Ирис сибирский (Iris sibirica), Ирис тонколистный (Iris tenuifolia), все они, как и Карликовый ирис занесены в Красную Книгу Саратовской области.
Акация жёлтая (лат. Caragána arboréscens)
45. Акация жёлтая (лат. Caragána arboréscens)
Карагана древовидная (лат. Caragána arboréscens) — листопадный кустарник, реже деревце высотой 4—7 м, типовой вид рода Карагана семейства Бобовые. Известна под названиями гороховник, гороховик, сибирская акация, гороховая акация и жёлтая акация. За основу взято старое киргизское название караганы кустарниковой, образованное от слов «кара» — «черный» и «гана» — «ухо», по названию черноухих лисиц, живущих в зарослях этого растения. Сказать, что родина желтой акации какое-то определенное место нельзя. Ареал произрастания этой группы растений обширен ― от европейской равнины до Дальнего Востока. В природе этот кустарник создает густые заросли и предпочитает лесостепные зоны. Волшебный аромат этого растения кружит голову.
Плоды этого кустарника являются съедобными и не лишены пользы, хотя есть их вроде бы и не принято. Изучая свойства плодов этого растения, биологи пришли к выводу, что его горошины не уступают по содержанию белков и присутствию жиров и углеводов общепризнанному гороху. Был период, когда их даже пытались ввести в культуру питания и нарекли карагану «гороховым деревом», а ее плоды «сибирским горохом», но из-за их мелкости и непрезентабельности оставили эти попытки. И все же недозревшие стручки вполне можно класть в овощные блюда или супы, т.е. применять точно так же, как лопатки обычной стручковой фасоли. А вылущенные семена могут использоваться аналогично свежему зеленому горошку.
Карагана кустарниковая, или дереза (лат. Caragana frutex)
46. Карагана кустарниковая, или дереза (лат. Caragana frutex)
Карагана кустарниковая (русская), или акация степная, или дереза (лат. Caragana frutex) — вид растений рода Карагана (Caragana) семейства Бобовые (Fabaceae). Карагана древовидная (акация желтая) — родом из Сибири, сходна с караганой кустарниковой и отличается от последней примерно втрое большей высотой, опушенными черешками листьев и округлым основанием листочков. Черешки листьев и прилистники Караганы кустарниковой покрыты шипами. за это ее часто называют дереза. Другие названия этого растения: верблюжий хвост, чапыжник гривастый, гривка.
