Познавательный и активный туризм
Отдых на природе
Сбор грибов и ягод 
Рыбалка и охота 
Путеводители
Городской туризм и отдых
Туристические карты 
Саратов и судьбы
Новости туризма
Праздники и народные приметы
Сложноцветные встречаются на всех континентах, кроме Антарктиды, в самых разных климатических условиях – в лесах тропиков, субтропиков и умеренных стран, в пустынях, где есть безлистные и колючие деревца и кустарники, в тундрах и тп. В России С. широко представлены видами родов полынь, василёк, крестовник, а также ястребинка и одуванчик.
Для Сложноцветных характерны особенности химические состава: основным типом запасных полисахаридов служит инулин, а не крахмал, основной белок семян – гелиантин, богат набор жирных кислот в маслах семян. Разнообразны вторичные продукты биосинтеза Сложноцветных – набор сесквитерпенов и сесквитерпеновых лактонов (многие из них биологически активны), эфирных масел (в т. ч. бактерицидных), флавоноидов и их водорастворимых гликозидов, широко представлены сапонины, кумарины, алкалоиды и мн. др. Издавна многие виды Сложноцветных использовались в медицине, в их числе – лекарственные ромашки, виды полыни, девясила, тысячелистника, арники, череды, календулы, расторопши, маральего корня, эхинацеи, мордовника. Есть ценные кормовые травы , широко распространены сорные растения. Разнообразны и декоративно-цветочные растения, особенно хризантемы, виды астры, циннии, георгины, подсолнечники, бархатцы и мн. др.
1. Белокопытник лекарственный (лат. Petasites officinalis)
Белокопытник лекарственный (лат. Petasites officinalis) - травянистое многолетнее растение с длинным, клубневидным в верхней части корневищем, относится к семейству астровых. От других видов белокопытников отличается крупными листьями и красновато-фиолетовыми или грязно-пурпуровыми цветками. Растение обладает спазмолитическими, гипотензивными, обезболивающими, отхаркивающими и антикоагулянтными свойствами. В народе это растение называют белое копытце, болотнянка, подбел, гумный корень, лопушатник, шапошник, маточником, гумным корнем, подбелом, чумная трава, чумной корень, царский корень, царь-трава. Русское родовое название «белокопытник» объясняется беловатым опушением нижней стороны прикорневых листьев, а также их формой, напоминающей след копыта. В Средние века с помощью белокопытника лечились от чумы (отсюда названия «чумная трава», «чумной корень» и аналогичные в русском и других языках). Поскольку листья растения содержат дезинфицирующие соединения, чумные бубоны на самом деле уменьшались в размерах, но вылечиться от этой болезни с помощью растения, конечно, было нельзя.
2. Бессмертник или цмин песчаный (лат. Helichrýsum arenárium)
Бессмертник песчаный, или цмин песчаный (лат. Helichrýsum arenárium) — многолетнее травянистое растение, вид рода Цмин семейства Астровые. Другие названия: сушеница, сухоцвет, желтые кошачьи лапки, золотистка, золотосолнечник, златоцвет песчаный, соломенный цвет. Цветки бессмертника песчаного – старинное средство народной медицины, применявшееся при заболеваниях печени, желудочно-кишечного тракта, печени и почек. Народная молва гласит, что желтые соцветия бессмертника указывают на его целебные свойства при желтухе (гепатите). Это один из случаев, когда лекарственное действие растения, приписываемое ему преданием, полностью совпало с научными данными.
3. Бодяк полевой (лат. Cirsium arvense)
Бодяк полевой, или Розовый осот (лат. Cirsium arvense) — вид многолетних слабо-колючих травянистых растений из рода Бодяк семейства Астровые. Другие названия: перистый бодяк, царапающий бодяк, кисточковый бодяк, луговой бодяк, молочник и др. Обладает лекарственными свойствами, в частности противовоспалительным, отхаркивающим, ранозаживляющим и др. Как витаминоносное растение употребляется в пищу. Хороший медонос. Бодяк считается съедобным растением, особенно молодые листья и корневища. Молодые листья бодяка огородного, из-за содержания витамина С в большом количестве, после срезания колючек используют в пищу как основу витаминоносных салатов. В Саратовской области растет также Бодяк обыкновенный (лат. Cirsium vulgare) и Бодяк разнолистный (лат. Círsium heterophýllum) схожие по своим свойствам и лишь немного отличающиеся внешне,в основном формой и расположением листьев.
4. Василек синий (лат. Centauréa cyánus)
Василек синий (лат. Centauréa cyánus) — однолетнее, двулетнее травянистое луговое растение; вид рода Василёк семейства Астровые, или Сложноцветные. Народные названия: звонная трава, блават, волошка, переполох и т.д. Цветы василька синего не только используют для приготовления настоев, многие их просто добавляют в чай для придания миндального аромата. Василёк – не только сорная трава, его можно также выращивать дома как декоративный цветок. Многочисленные фотографии и изображения культурных и диких васильков показывают, насколько разнообразной может быть их окраска. Это хороший медонос, мёд с его цветов, несмотря на горьковатый привкус и зеленоватый цвет обладает приятным запахом.
5. Горчак ползучий (лат. Rhaponticum repens)
Горчак ползучий, или Горчак розовый (лат. Rhaponticum repens) — вид рода Рапонтикум (Rhaponticum) семейства Сложноцветные (Asteraceae). Известен как один из наиболее злостных и наиболее трудноискоренимых сарняиков данного семейства. Горчак способен вытеснить все культурные растения, растущие около него. Сорняк вытягивает влагу и питательные вещества из земли, тем самым почва иссушается полностью. Одно растение горчака в течение одного вегетационного периода в благоприятных условиях образует куртину диаметром 5–6 м. Благодаря тому, что вертикальные корни горчака уходят в глубокие, до 10 м, слои почвы, сорняк может использовать влагу, недоступную другим растениям. Корни и корневища горчака, переплетаясь, заполняют верхний (0–60 см) слой почвы, выживая остальные растения.
6. Дармина или полынь цитварная (лат. Artemisia cina)
Полынь цитварная (лат. Artemisia cina) или Дармина, или чернобыльник — травянистое растение из рода Полынь семейства Астровые, растение со своеобразным запахом, ядовито. Цветочные корзинки обладают сильным противоглистным действием. Ее изображение есть на гербе южноказахстанского города Шымкент. В 1884 году два русских купца обнаружили значительные заросли цитварной полыни вблизи Чимкента, и открыли там завод по производству средств от гельминтов. Шымкентский сантониновый завод принес его основателем и всему краю доходы и известность. В годы Советской власти целые совхозы создавались для сбора и переработки дармины. Заготовление растения и изготовление сантонина продолжалось до 90-х годов 20 столетия.
Полынь – основа абсента. Напиток, который можно купить сейчас, отличается от того, что продавался в начале 20 века: в нем теперь намного меньше туйола. А ведь именно этот напиток оказал огромное влияние на создание шедевров импрессионистов. Сантонин и туйол, входящие и в дармину, в значительной концентрации воздействуют на головной мозг таким образом, что все предметы вокруг меняют свой цвет. Сначала окружающая действительность обретает все оттенки фиолетового, затем зеленого, затем – желтого цвета. Вспомните цветовую передачу Ван Гога, например.
7. Девясил или Жёлтый цвет (лат. Ínula helénium)
Девясил высокий, или Жёлтый цвет (лат. Ínula helénium) — вид многолетних растений рода Девясил семейства Астровые. Название растения состоит из словосочетания «девять сил» — народные травники считают, что оно способно помочь при любом заболевании. Другие названия: оман, девятисил, девясил, дикий подсолнечник, дивосил. В 1804 г. в корнях растения был обнаружен инулин, который является безопасной альтернативой сахару и крахмалу для пациентов с сахарным диабетом. Инулин иначе называют инвертным сахаром: в условиях кислотной гидратации он превращается в изомер глюкозы.
8. Золотарник обыкновенный (лат. Solidágo virgáurea)
Золотарник обыкновенный (лат. Solidágo virgáurea) — многолетнее травянистое растение; вид рода Золотарник семейства Астровые. Другие названия: золотая розга, золотень, золотушник, костовяз, живительная, железнянка, золототысячник, чаек, живительная трава, желтоцвет, заячий пух. Травянистое многолетнее растение с длинными стеблями, на верхушках которых разместились солнечно-золотистые соцветия. Золотарник канадский не только декоративен, но и является сильнейшим антисептическим, противовоспалительным, мочегонным средством.
9. Календула лекарственная (лат. Caléndula officinális)
Ноготки лекарственные, или календула лекарственная (лат. Caléndula officinális) — травянистое растение, вид рода Календула семейства Астровые, получило название ноготки, из-за формы своих лепестков. Другие варианты наименования: солнцеворот, масляный цвет, золотой цвет. Латинское слово Calendula является уменьшительным, и переводится как «маленький календарь», «маленькие часы», и даже как «маленький барометр», поскольку цветки календулы закрываются и распускаются в определенное время суток, являясь так называемыми «цветочными часами». Цветёт календула красивыми оранжево-жёлтыми цветами, и помимо того, что её применяют в лечебных целях, она широко распространена и в декоративном цветоводстве. Как лекарственное средство ноготки использовались еще древними греками, в отечественной фармакологии это растение очень ценится.
10. Козлобородник луговой (лат. Tragopogon pratensis)
Козлобородник луговой (лат. Tragopogon pratensis) — вид двулетних травянистых растений из рода Козлобородник семейства Астровые. Другие названия: овсяный корень, белый корень, устричное растение, козья борода, устрица овощная, сальсифи, зимняя спаржа, пампара, синдз, козья бородка, козлобород луговой, чертова борода, бычок, какиш, козелец, козелок, козелек, коченда, кочеток, косматник, кудрявник, кудрявка, кудряшок, молочайник, молочайник козлобородый, молочник, чехмерица, шеломайник. Молодые побеги с листьями, а также корни козлобородника лугового можно употреблять в пищу. При варке в солёной воде свойственный сырым корням горький вкус исчезает. Корень растения обладает изысканным «устричным» вкусом. Из сока козлобородника лугового сельские ребятишки делают жевательную резинку. Для этого млечный сок, выделяющийся из сорванных стеблей, собирают на стенки стеклянного стаканчика, и когда он высохнет, соскабливают и формируют кубики.По качеству жвачка из козлобородника (сари, сндзи цамон) не уступает промышленным — можно выдувать большие пузыри.
11. Кошачья лапка (лат. Antennária dióica)
Кошачья лапка двудомная или Аненнария (лат. Antennária dióica) — вид травянистых растений рода Кошачья лапка, который относится к семейству Астровые. Другие названия: анютины слезы, золотушник, бархатная лапка, белошейка, бессмертник, горлянка, грудная трава, заячья лапка, кашка розовая, камчук, мохнатые барашки, нечестная трава, нечуй-ветер, носовая трава, пухлец, шерстник. С лечебной целью используют траву и цветки, в которых содержатся дубильные вещества, смолы, сапонины, витамин К, а также следы алкалоидов. Кошачьи лапки поедают зайцы, косули, олени.
12. Лопух войлочный (лат. Ārctium tomentōsum)
Лопух войлочный или паутинистый (лат. Ārctium tomentōsum) — двулетнее травянистое растение, вид рода Лопух семейства Астровые. Другие названия: репейник, дедовник, лопух шерстистый, или репейник паутинистый. Широко распространены, малоотличимы и сходны по свойствам и другие виды рода Лопух – лопух большой, малый, лесной. Все эти растения на ряду с лопухом войлочным относятся к лекарственным, съедобным овощным дикорастущим растениям. Самое ценное вещество содержащееся в корне — полисахарид инулин. Этот углерод выводит радионуклиды, укрепляет иммунитет, нормализует работу печени, стимулирует рост волос и костной ткани, способствует усвоению кальция, благотворно воздействует на лимфоидную ткань. Также это вещество содержится в цикории, топинамбуре, чесноке, девясиле, одуванчике, спарже.
13. Мать-и-мачеха обыкновенная (лат. Tussilágo fárfara)
Мать-и-мачеха обыкновенная (лат. Tussilágo fárfara): многолетнее травянистое цветковое растение единственный вид рода Мать-и-мачеха семейства Астровые, или Сложноцветные. С древних времён растение используется как лекарственное. Научное (латинское) родовое название происходит от лат. tussis - «кашель» и ago - «прогонять» — и может быть переведено как «кашлегон». Нижняя сторона листьев мать-и-мачехи, покрытая многочисленными волосками, испаряет воду намного слабее голой верхней стороны листьев, поэтому нижняя сторона (мать) на ощупь теплее верхней (мачехи) — отсюда русское название растения. Другие названия: подбел, камчужная трава, бело-копытник, водяной лопух, лапуха студёная, мать-трава, односторонник, царь-зелье, конский копыт, ранник, пожарный салат, мужской цветок, табачная трава.
14. Мордовник обыкновенный (лат. Echínops rítro)
Мордовник обыкновенный (лат. Echínops rítro) — вид многолетних травянистых растений рода Мордовник семейства Астровые, который славится своими декоративными и лекарственными свойствами. Существует легенда, что свое видовое название мордовник получил в честь народа Мордвы. Также есть данные о том, что происхождение названия связано со словом «мордатый», то есть круглолицый, круглоголовый. В народе растение называют перестрел, синеголовник, ежовник, татарник, осот чёрный, или осока чёрная. Его используют как тонизирующее средство, а также как средство от некоторых заболеваний центральной нервной системы. В настоящее время не входит в Государственную фармакопею и в промышленных масштабах не заготавливающееся, так как эхинопсин – его главное действующее вещество – сейчас синтезируется в лабораториях. До 1981 года на основе мордовника обыкновенного готовили лекарственный препарат «Эхинопсина нитрат». Он применялся при поражении центрального и периферического двигательных нервов, плекситах, миопатии, периферических параличах лицевого нерва, радикулоневритах, астении, сосудистой дистонии, а также для лечения последствий лучевых воздействий. На данный момент мордовник обыкновенный исключен из российского перечня лекарственных средств, но испытания препаратов на его основе проводятся на животных до сих пор. Однако следует помнить о том, что мордовник ядовит. Описаны случаи отравления крупного рогатого скота при поедании большого количества травы. Помимо Мордовника обыкновенного (лат. Echinops ritro) в Саратовской области произрастает Мордовник шароголовый (лат. Echinops sphaerocephalus) похожий внешне и по своим свойствам на обыкновенный, лишь цветки окрашены в более бледный цвет. Выделяют также Мордовник русский — разновидность обыкновенного.
15. Нивяник обыкновенный, или Поповник (лат. Leucanthemum vulgare)
Нивяник обыкновенный, или Поповник (лат. Leucanthemum vulgare) — вид многолетних травянистых растений с длинными стеблями и крупными белыми соцветиями-«ромашками» рода Нивяник семейства Астровые, или Сложноцветные. Латинское научное название рода происходит от греческих слов leukos («белый») и anthemon («цветок»). Русское название растения нивяник связано со словом «нива». Простонародное наименование нивяника «ромашка» произошло от латинского «romana», в переводе означающего «римская». Другие названия: ромашка луговая, ромашка садовая, нивянка, белоголовник, белюшка, стоцвет, тягун, пупавка, поповник, белоцвет, роман-трава, зубная трава, белоголовошник. Нивяник известен как декоративное растение, обладающее некоторыми целебными свойствами. В кулинарии молодые листья и стебли нивяника используют в пищу в виде витаминных салатов, способствующих возбуждению аппетита. Из свежей зелени растения можно приготовить ароматные приправы для мясных блюд.
16. Одуванчик обыкновенный (лат. Taráxacum officinále)
Одуванчик лекарственный, или Одуванчик полевой, или Одуванчик аптечный, или Одуванчик обыкновенный (лат. Taráxacum officinále) — наиболее известный вид рода Одуванчик семейства Астровые, одно из самых распространённых растений, особенно в лесостепной зоне. Русское название «одуванчик» характеризует семянки, легко сдуваемые ветром. Другие названия: кульбаба, пустодуй, пушки, пуховка, молочник, подойница, плешивей, попова плешь, дуванчик, ветродуйки, одуванчики. Подойничек - потому, что корзинка со стебельком напоминает воронку для процеживания молока. Плешивей и попова плешь из-за голого, ямчатого цветоложа, после того, как сдуешь пушистые семена. Широко распространенный сорняк, который трудно искоренить на приусадебном участке, так как он быстро завоевывает территорию как вблизи материнского растения, так и на значительном удалении от него, рассеивая семена, опушенные красивым пушистым хохолком. Из-за возможностей активного размножения и неприхотливости с высоким уровнем приспособляемости, одуванчик все воспринимают как красивый цветок и надоедливый сорняк, упуская из виду, огромное количество полезных и даже ценных свойств этого растения. А ведь одуванчик издавна считали «жизненным эликсиром» и использовали для лечения многих болезней.
17. Пижма бальзамическая, или канупер (лат. Tanacétum balsamíta)
Пижма бальзамическая, или канупер (лат. Tanacétum balsamíta) — вид многолетних травянистых растений рода Пижма семейства Астровые, или Сложноцветные. Кануфер — многолетнее растение семейства Астровые, в цветущем виде немного похожее на пижму. Из-за этого кануфер еще называют бальзамической пижмой. Другие названия: сарацинская мята и бальзамическая рябинка, пахучая пижма, девятисильник благовонный, кануфер, колуфер, калуфер, рябинник и шпанская ромашка. Более трёх тысячелетий известное в культуре, популярное огородное, лекарственное и пряно-ароматическое растение. Наряду с пижмой обыкновенной является самым распространённым и популярным растением рода Пижма. Пижма бальзамическая имеет кулинарное, лечебное, ароматерапическое и даже декоративное применение.
18. Пижма обыкновенная (лат. Tanacétum vulgáre)
Пижма обыкновенная (лат. Tanacétum vulgáre) — многолетнее травянистое растение, типовой вид рода Пижма семейства Астровые. Местные названия: дикая рябинка, рябинка желтая, глистник, ломовая трава, елочка, косулий папоротник, рай-цвет, приворотень. Листья пижмы могут служить ориентиром на местности: расположены в меридианальной плоскости — с севера на юг. Летучие вещества пижмы считаются сильными инсектицидами, в домашнем хозяйстве растение разбрасывают по комнатам для борьбы с мухами, блохами, от клопов, тараканов и других насекомых. Также для этих целей свежую или сухую траву развешивают по дому в пучках. В кондитерской промышленности пижму используется как ароматизатор, берут вместо имбиря и корицы.
19. Полынь обыкновенная, чернобыльник (лат. Artemísia vulgáris)
Полынь обыкновенная, чернобыльник, чернобыль (лат. Artemísia vulgáris) — вид многолетних травянистых растений рода Полынь семейства Астровые. Название «чернобыльник» происходит от черноватого стебля (былинки). В Средние века в Европе чернобыльнику приписывали способность отгонять зло и опасности, называли травой забвения. Среди всех представителей рода Artemísia в лечебных и пищевых целях чаще всего используются полынь горькая и обыкновенная, они имеют достаточно сходные свойства. Среди разных видов полыни особое место занимает эстрагон (тархун).
20. Расторопша пятнистая (лат. Sílybum mariánum)
Расторопша пятнистая (лат. Sílybum mariánum) — вид травянистых растений из рода Расторопша семейства Астровые – это растение с удивительными лечебными свойствами. В России расторопшу издавна называют «остро-пёстро», молочный чертополох или марьин чертополох. За счёт необычного состава данное растение имеет около 400 активных веществ. Все они обладают широким спектром действия. Это один из самых крупных и красивых видов чертополоха. Наиболее часто растение используют для лечения печени, кишечника и желудка. Кроме того, оно также хорошо зарекомендовало себя в борьбе с гинекологическими болезнями. Культивируется для получения лекарственного сырья, общая площадь посевов в России около 10 000 га. Обычный чертополох, цветущий красивыми сиреневыми цветами, и расторопша - это разные растения, хотя и принадлежащие к одному семейству. Расторопшу еще называют молочный чертополох, или расторопша пятнистая. У неё в отличие от обычного чертополоха листья с беловатыми пятнами, как будто их побрызгали молоком, отсюда и пошло народное название чертополоха молочного.
21. Ромашка аптечная (лат. Matricāria chamomīlla)
Ромашка аптечная (лат. Matricāria chamomīlla), — однолетнее травянистое растение; вид рода Ромашка (Matricaria) семейства Астровые, типовой вид этого рода. Научное (латинское) название рода, Matricaria («маточная трава»), происходит от латинского matrix («матка»), что объясняется традиционным применением растения при лечении гинекологических заболеваний. Русское название «ромашка» было заимствовано из польского языка и происходит от латинского romana («римская»). Первыми растение так назвали поляки, уже в середине XVI века описав его как «романов цвет». Ромашка аптечная с античности используется в научной и народной медицине, до сих пор является одним из самых востребованных лекарственных растений. Из растения извлекают эфирное масло (так называемое ромашковое масло), которое находит множество применений, обладающее противовоспалительным, седативным и местноанестезирующим свойствами. Экстракт ромашки аптечной используется в производстве косметики, входит в состав мыла, кремов и шампуней.
22. Сушеница топяная (лат. Gnaphálium uliginósum)
Сушеница топяная, или Сушеница болотная (лат. Gnaphálium uliginósum) — вид однолетних травянистых кустовых растений с разветвленным стеблем с зеленоватым опушением из рода Сушеница семейства Астровые. Ещё с давних времён сушеница топяная, известна своими лечебными свойствами, в том числе в лечении стенокардии, которая в народе называется грудная жаба – отсюда растение получило народное название – жабья трава или жабник. Благодаря ей можно вылечить сердечные, кишечные, кожные и другие заболевания. Народные названия: жабья трава, горлянка, порезная трава, червивая трава. Научное название рода происходит от греч. gnaphallon – войлок, по опушению, а видовое от лат. ulliginosus – топяной от uligo – влажность, отражает экологические условия произрастания вида.
23. Татарник колючий (лат. Onopórdum acánthium)
Татарник колючий (лат. Onopórdum acánthium) — вид растений рода Татарник семейства Астровые. Другие названия: ослиная колючка, чертополох (ошибочно), татарник обыкновенный, будяк, татарник, жабра трава, осот повалотный, татарка, колючник, волчец, басурманская трава, бодяк красноголовый, чертогон, драпач, дедовник, колкий арепейник, репей колючий. Часто это растение путают с чертополохом, на который он похож только своими цветками, но не стеблями, листьями и своим лечебным действием. Заготавливая лекарственное сырье татарника колючего, важно не спутать растение с похожим внешне чертополохом (лат. Carduus). Нужно обратить внимание на форму листьев: у татарника крупные цельные листья, а у чертополоха листовые пластины более резные. Бутоны в фазе раскрытия – еще одна отличительная черта этих двух растений. У татарника бутоны зеленые, а у чертополоха еще в нераскрывшихся бутонах виднеются фиолетовые лепестки. Листья и стебли татарника полностью покрыты колючками. Обладая многими полезными свойствами, татарник колючий используется в народной медицине. Также данное растения используют и для приготовления супов, пюре и пирогов.
24. Тысячелистник обыкновенный (лат. Achilléa millefólium)
Тысячелистник обыкновенный, или Порезная трава (лат. Achilléa millefólium) — многолетнее травянистое растение; вид рода Тысячелистник семейства Астровые, типовой вид этого рода. Используется как лекарственное, пряное, декоративное и медоносное растение. Тысячелистник знаком людям с глубокой древности. Еще герой Троянской войны Ахилл лечил им раненых воинов. Отсюда и происходит его латинское название Achillea. Свой видовой эпитет лат. millefólium («тысячелистник», от mille — «тысяча» и fólium — «лист») растение получило по многочисленным сегментам листа. На Руси в народе он известен как порезник, по- резная трава, кровавник, поскольку использовали его главным образом для остановки крови при порезах. Русские летописи повествуют об исцелении тысячелистником внука Дмитрия Донского, страдавшего носовыми кровотечениями. Одно из народных наименований тысячелистника – «носочистка» (или «чихотная трава») – связано с тем, что растение использовали в качестве заменителя нюхательного табака. Как только наступает лето, по обочинам дорог, на овражистых склонах, полянах можно повстречать растения с плотными белоснежными цветками. Это и есть тысячелистник. С одной стороны, растение сорняком назвать никак нельзя, но с другой — оно отличается такой неприхотливостью, что по этому качеству сорнякам нисколько не уступает.
25. Цикорий обыкновенный (лат. Cichórium íntybus)
Цикорий обыкновенный (лат. Cichórium íntybus) — многолетнее травянистое растение семейства сложноцветных. Народные названия: придорожная трава, пуговник, синий цветок, петровы батоги, петровы розги, петров кнут, придорожный василёк, серпик, щербак, дозорный страж, невеста солнца, солнцева трава. Цикорий обыкновенный очень широко распространён как сорное растение. Он легко узнаётся по соцветиям-корзинкам, которые состоят только из язычковых голубых цветков. Но эти корзинки бывают раскрыты только в ранние утренние часы, а также в пасмурную погоду. С латинского название растения переводится как «заходящий на поля». За лечебное воздействие на организм цикорий называют царь-корнем, золотым корнем и лекарством от ста болезней.
26. Череда трёхраздельная (лат. Bídens tripartíta)
Череда трёхраздельная (лат. Bídens tripartíta) — однолетнее травянистое растение; вид рода Череда семейства Астровые (Asteraceae), типовой вид этого рода. Травянистое сорное растение, издавна применяется при заболеваниях кожи как у взрослых, так и у детей. Русские народные названия: золотушная трава, череда, козьи рожки, прицепа, болотная стрелка, двузубец, собачник, шабашник, репехи собачьи. Популярность растения в России была настолько велика, что его заготовка проводилась в 29 губерниях. Настой травы череды применяется внутрь при простудных заболеваниях; наружно - при экссудативном диатезе, пиодермии, атопическом дерматите, экземах с различной этиологией. В русском лечебном травнике 1893 года написано, что череда «полезна от кашля…для разведения густых мокрот, зеленая трава, приложенная к ране от ядовитых змей, вскоре исцеляет ее». Из листьев и цветков череды получают ярко-жёлтую, кремовую и коричневую краску для окрашивания шёлковых и шерстяных тканей.
27. Чертополох курчавый (лат. Carduus crispus)
Чертополох курчавый, или Татарник (лат. Carduus crispus) — вид двудольных растений рода Чертополох (Carduus) семейства Астровые Название переводится как «пугающий чертей». Чертополоху наши предки приписывали охранные функции: защиту от нечисти и болезней. Его часто подвешивали у входа в дом, а дымом горящего сухого чертополоха окуривали скот. Обычный для России вид чертополоха. Традиционные русские названия — басурманская трава, бодяк красноголовый, волчец, дедовник, драпач, драпьян, ёж, колкий арепейник, колючник, репей колючий, татарник, царь-мурат, чертогон, шишебарник. Молодые стебли и побеги растения можно употреблять для приготовления различных блюд (предварительно удалить ножницами колючки) – супа-пюре, щей, салатов, напитков. В Саратовской области растут также Чертополох колючий, или акантолистный (лат. Cárduus acanthoídes) и Чертополох поникающий, или Чертополох поникший (лат. Carduus nutans) их внешний вид, место произрастания и лечебные свойства во многом похожи на Татарник.
28. Эстрагон, или тархун (лат. Artemísia dracúnculus)
Эстрагон, или тархун (лат. Artemísia dracúnculus) — многолетнее травянистое растение, вид рода Полынь семейства Астровые или Сложноцветные. Научное родовое название эстрагона, возможно, произошло от греч. «artemes» – означающий здоровый, а видовое «dracunculus» – маленький дракон – объясняется формой листьев, напоминающих длинный раздвоенный язык дракончика, а также формой корня, похожего на змею, или же его лечебными свойствами как противоядия от укусов змей. Другие названия: Полынь эстрагонная, драконья трава, драконова полынь, страгон, драгун-трава. Распространённая пряность, используемая в солениях, при консервировании, приправа к мясным блюдам. Широко известен одноимённый напиток «Тархун», при изготовлении которого используется экстракт растения. Широко культивируется во многих странах как пряно-ароматическое растение. Издавна ценится не только за свои пряно-вкусовые качества, но и за лечебные свойства.
29. Латук татарский (лат. Lactúca tatárica)
Молокан татарский, или латук татарский (лат. Lactúca tatárica), — многолетнее травянистое растение, вид рода Латук (Lactuca) семейства Астровые или Сложноцветные. Сорное растение с голубыми цветками, собранными в корзинки, с лопастными или рассечёнными листьями. За светло-синюю окраску цветов это растение часто называют «голубым осотом», внешне напоминает цветок цикория обыкновенного. Молокан чрезвычайно живуч и отлично себя чувствует в условиях чрезвычайно жаркого и засушливого лета. При этом сорняк содержит большое количество млечного сока.
Основной способ размножения растения вегетативный, за счёт многочисленных придаточных почек на корнях и почек возобновления на корневищах. Одно растение может развить за один вегетативный период более полусотни надземных побегов. Но латук способен размножаться и при помощи семян. Латук татарский принадлежит к числу обременительных и трудно искоренимых корнеотпрысковых сорняков. На огородах повсеместно выращивают —Латук посевной, или Салат.
На торжествах в память Адониса – адоналиях, справлявшихся преимущественно женщинами, особую роль играли «сады Адониса» – глиняные сосуды с землей и посаженными в них растениями. Это был салат-латук, так как миф рассказывал, что его листья служили пеленками новорожденному Адонису, а позже салат был последним растением, которое он видел перед гибелью. Салат ели на похоронных обедах в Греции и Риме и называли растением смерти.
30. Крестовник луговой, или Якобея (лат. Senecio jacobaea)
Крестовник Якова, или луговой (лат. Senecio jacobaea), или Якобея обыкновенная (лат. Jacobaea vulgaris) — травянистое растение, вид рода Якобея (Jacobaea) семейства Астровые. Другие названия: Долгоусик, Желтуха, Параличник, Старец. Ядовитое растение, представляющее опасность для домашних животных. До недавнего времени крестовник Якова (луговой) относился к числу лекарственных растений, однако позже было установлено, что находящиеся в нем алкалоиды являются канцерогенными. В качестве лекарственного сырья сегодня наиболее широко используется крестовник ромболистный (плосколистный). Якобея обыкновенная — основное кормовое растение для медведицы кровавой (Tyria jacobaeae), бабочки из семейства совок. Ядовитые алкалоиды, содержащиеся в поедаемой гусеницами зелени, делают ядовитыми и самих гусениц, этим объясняется их предупреждающая чёрно-жёлтая окраска.
