Полынь обыкновенная, чернобыльник, чернобыль (лат. Artemísia vulgáris) — вид многолетних травянистых растений рода Полынь семейства Астровые. Название «чернобыльник» происходит от черноватого стебля (былинки). В Средние века в Европе чернобыльнику приписывали способность отгонять зло и опасности, называли травой забвения. Среди всех представителей рода Artemísia в лечебных и пищевых целях чаще всего используются полынь горькая и обыкновенная, они имеют достаточно сходные свойства. Среди разных видов полыни особое место занимает эстрагон (тархун).
Полынь улучшает аппетит и пищеварение, обладает тонизирующим, успокаивающим, кроветворным, ранозаживляющим, желчегонным и мягким слабительным действием; налаживает работу желудка и помогает при лихорадке. Отвар листьев полыни используется в качестве клизм для стимуляции печени, а также как глистогонное. Полынь используют при истощении, бессоннице, различных неврозах, простудных заболеваниях, малярии, гриппе и эпилепсии. В смеси с травой чабреца (тимьяна) полынь используют для лечения алкоголизма. Полынь считается женским растением, так как стимулирует матку, регулирует менструальный цикл, а также помогает при различных гинекологических недомоганиях, истерии и эпилепсии. Надземную часть и корни употребляют в народной медицине многих стран как вяжущее при гастрите, туберкулёзе, отёках, геморрое, гипертонической болезни, альгоменорее, аменорее, метеоризме, эпилепсии, неврастении, менингите, проказе.
Смотреть пищевые свойства и кулинарные рецепты - Чернобыльник, или полынь обыкновенная
Ботаническое описание
С пищевыми и лекарственными целями применяется в основном полынь обыкновенная (другое название: чернобыльник) — многолетнее травянистое растение с цилиндрическим многокорешковым пушистым корнем и наземной частью, достигающей высоты 1,5…2 м.
Отличительные признаки: стебель — прямой, ветвистый, очень жесткий, с южной стороны красноватый; листья — крупные, обильно облепившие стебли, нижние — черешковые, средние и верхние — сидячие, дваждыперисто-раздельные с ланцетовидными долями, имеющими заостренные верхушки и загнутые книзу края, сверху темно-зеленые, снизу — беловато-войлочные; цветы — мелкие, светло-зеленой окраски, собраны в продолговатые корзинки, образующие длинную густую метелку, плоды — мелкие семянки без хохолка; цветет с июня до сентября. Плод — семянка. Плоды созревают в июле — октябре.
Чернобыльник растет на всей территории области как сорняк, нередко образуя большие заросли. Встречается в смешанных и березовых лесах, на лугах, растёт по заброшенным полям, пастбищам и пустошам, вдоль дорог, по берегам водоёмов.
Сбор и заготовка
Чернобыльник собирают с июля до конца лета во время цветения, корни — осенью, в сентябре, когда они еще не одеревенели. Ножом срезают только верхушечную цветущую часть не длиннее 35 см, толщина стебля должна быть не более 5 мм.
Сушат в тени на чердаках, под навесом или в хорошо вентилируемом помещении, расстилая слоем толщиной до 5 см. Высушенные листья должны быть натурального цвета — сверху темно-зелеными, снизу сероватыми, а многочисленные цветочные корзинки — иметь горьковатый вкус и приятный запах. Корни чернобыльника используют только не одеревеневшие мясистые боковые части, которые сушат не обмывая, естественным способом в помещении с вентеляцией.
Хранят в закрытой таре в сухом, хорошо проветриваемом помещении сроком до 3 лет.
Химический состав
Это высоковитаминная трава, в ее листьях содержится до 175 мг% витамина С и до 12 мг% каротина (провитамина А); кроме того, в стебле и корнях имеются эфирные масла, смолистые и дубильные вещества, слизи, сахара, инулин, следы алкалоидов.
Полынь издавна применяется в народной медицине. Настои травы и корней чернобыльника обладают антисептическим, жаропонижающим, обезболивающим, общеукрепляющим, потогонным, противоглистным, инсектицидным действием, улучшают аппетит и деятельность желёз ЖКТ, действуют успокаивающе на нервную систему, подавляют судороги, различные колики. Фармакологические свойства полыни обыкновенно используют для нормализации сна менструального цикла, ускорение родов.
В народной медицине отвары и настои семян, корней и травы полыни обыкновенной используют как успокаивающее и снотворное средство, а также как противосудорожное — при эпилепсии, конвульсиях и параличе. Как болеутоляющее их рекомендуют принимать при коликах, головной, зубной и других болях, при раке желудка, воспалении и водянке мозга. При головной боли, а также при подагре и ревматизме ставят припарки из травы.
Сведения о свойстве чернобыльника воздействовать определенным образом на женскую половую сферу сохранилось в заговорах и травниках. Отвар или настой его корней и травы широко применяют при нарушениях менструального цикла (аменорея, дисменорея), а также для возбуждения родовых потуг и фиброме матки. В старину его часто использовали в качестве эффективного абортивного средства.
Настой травы чернобыльника употребляют как спазмолитическое и противокашлевое средство при бронхиальной астме, бронхитах, туберкулезе легких и пневмонии. Его также рекомендуют пить для улучшения пищеварения, как возбуждающее аппетит и тонизирующее желудок; как общетонизирующее и стимулирующее — при анемии, нервной депрессии и истощении; как потогонное и противовоспалительное — при лихорадке и пневмонии, простудных заболеваниях, ларингите, ларингофарингите, циститах, уретритах; как мочегонное, желчегонное, противораковое и противоглистное средство. Ванны из травы рекомендуют принимать при подагре и простудных заболеваниях. Настоем травы полыни обыкновенной полощут рот при стоматитах и гингивитах, промывают длительно незаживающие раны и язвы.
Водные настои эстрагона в разведении 1:20 пьют от цинги и водянки. Настои чернобыльника употребляют при хронических нервных болезнях, желудочных болях, расстройствах менструаций, бронхиальной астме, как общеукрепляющее и глистогонное средство (1 чайная ложка измельченных сухих корней и травы на 1 стакан кипятка по ‘/з стакана 3 раза в день). Отвары чернобыльника пьют при эпилепсии, судорогах и круглых глистах. Выпаренный спиртовой настой принимают как противоопухолевое средство при раке желудка: растение считается перспективным для изучения научной медициной как лекарственное средство против злокачественных опухолей. В гомеопатии чернобыльник применяют для лечения туберкулезного менингита, эпилепсии и гинекологических заболеваний. Полынь горькую используют в основном как средство для возбуждения аппетита и усиления пищеварения.
Рецепты применения
Настой семян. 1 чайн. ложку сырья залить 1 стаканом кипятка, настоять до остывания, процедить. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день до еды.
Настойка семян. 5 стол, ложек сырья залить 0,5 л водки, настоять 3 недели, периодически встряхивая, процедить. Принимать по 1 стол, ложке 3 раза в день до еды.
Настой травы. 1 стол, ложку измельченного сырья с верхом залить 0,5 л кипятка, настоять 2-3 часа, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день до еды при эпилепсии.
Настой корней. 1 стол, ложку сырья залить 0,5 л кипятка, настоять 4 часа, процедить. Принимать по 1/2 стакана 2 раза в день до еды при нарушениях менструального цикла.
Отвар корней на вине. 1 стол, ложку измельченного сырья залить 0,5 л сухого белого виноградного вина, варить на слабом огне 10 минут, настаивать 2 часа, процедить. Добавить мед по вкусу. Принимать по 1 стол, ложке 3 раза в день за 20-30 мин. до еды при туберкулезе и других заболеваниях легких.
Настойка травы на водке (1:10). Принимать по 1 чайн. ложке с небольшим количеством воды за 20—30 минут до еды 3 раза в день как успокаивающее.
АТЕРОСКЛЕРОЗ
Смешать растертую в кашицу головку чеснока с 2—3 столовыми ложками измельченных листьев полыни обыкновенной, залить 3,5 стакана горячего красного или белого сухого вина. Настоять 5 дней, периодически встряхивая содержимое, процедить, остаток отжать. Принимать по 2—3 столовые ложки 3 раза в день до еды.
БОЛЕЗНЕННЫЕ МЕНСТРУАЦИИ
Залить 1 столовую ложку полыни 1 стаканом кипятка, нагревать на водяной бане 30 минут, настаивать 15 минут, процедить. Принимать по 1/2 стакана 2 раза в день.
ГАСТРИТ
Залить 1 столовую ложку корней полыни 0,5 л вина типа «Рислинг», поставить на огонь и довести до кипения. Снять с огня, накрыть полотенцем и дать настояться в течение 2 часов, процедить. Принимать по 1 столовой ложке при гастрите с пониженной кислотностью.
ЗАДЕРЖКА МЕНСТРУАЦИИ
Залить 1 столовую ложку полыни 0,5 л кипятка, настаивать 2 часа, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды.
ИНСУЛЬТ
Принимать сок полыни с медом в соотношении 1:10.
МОЧЕКАМЕННАЯ БОЛЕЗНЬ
Залить 70 г травы полыни 1 л воды комнатной температуры, настаивать сутки, затем поставить на огонь и кипятить 10 минут на слабом огне. Остудить, процедить, добавить 350 г сахара, вновь поставить на огонь и варить до загустения.
ПАРАЛИЧ СПИННОГО МОЗГА (ВОССТАНОВИТЕЛЬНЫЙ ПЕРИОД)
Заварить 1 чайную ложку сухой и измельченной полыни 2 стаканами кипятка, настаивать 2 часа. Принимать по 1/4 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды
ПОХМЕЛЬЕ
Залить 1 столовую ложку полыни 1 стаканом кипятка и настоять 1 час. Чтобы избежать опьянения, надо перед употреблением спиртного выпить 1/2 стакана этого настоя. Настой действует примерно 6 часов.
ПРОСТУДА
При сильной простуде и сильном кашле залить 1 столовую ложку полыни 0,5 л водки и настоять 3 суток. Пить по 1 столовой ложке 3 раза в день и перед сном.
Аетям эта настойка не рекомендуется. Следует
воздержаться и от длительного приема.
СКУДНЫЕ МЕНСТРУАЦИИ
Залить 1 столовую ложку корней полыни 0,5 л кипятка, настаивать 4 часа в закрытой посуде, процедить. Принимать по 1/2 стакана 2 раза в день за 1,5часадоеды в течение 5 дней.
ТУБЕРКУЛЕЗ ЛЕГКИХ
Залить 1 столовую ложку корней полыни обыкновенной 0,5 л белого вина, держать на водяной бане 10 минут, настаивать 2 часа, процедить, добавить 1 столовую ложку меда. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день перед едой.
ЦИСТИТ
Залить 2 чайные ложки травы полыни 1 стаканом кипятка, настаивать в течение 2 часов, процедить. Пить по 1/2 стакана настоя 3 раза в день за 30 минут до еды.
ЭПИЛЕПСИЯ
Залить 30 г корня полыни обыкновенной 0,5 л пива. Поставить на плиту на медленный огонь, кипятить 5 минут, процедить, принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день.
ЖИРНЫЕ ВОЛОСЫ
Залить 1 стакан нарезанной свежей травы полыни 2,5 л кипятка. Настаивать под крышкой 30 минут. Мыть голову настоем 1 раз в 3 дня в течение двух недель.
КЛИМАКТЕРИЧЕСКИЙ НЕВРОЗ
Измельчить корни полыни обыкновенной, залить холодной водой и настоять 2 часа, затем прокипятить 10 минут, процедить и вылить в ванну с водой, нагретой до 36—37°С.
КРОВОИЗЛИЯНИЕ В ГЛАЗУ
Растолочь полынь и массу выложить в хлопчатобумажную ткань, завязать. Ткань с полынью опустить в кипящую воду, вынуть, остудить до теплого состояния и приложить к глазу с лопнувшим сосудом.
РАНЫ
Смазывать раны свежим соком полыни обыкновенной.
СИНЯК
Выжать сок из нарезанных листьев чернобыльника , смешать с медом в равных пропорциях. Смесь толстым слоем нанести на ткань и приложить к месту ушиба. Здоровую кожу вокруг синяка смазать цинковой мазью. Через час повязку снять. Повторять ежедневно вплоть до полного исчезновения синяка.
СТАРЕЮЩАЯ КОЖА
Взять 250 г сухой травы полыни обыкновенной, залить 2 л кипятка, закрыть крышкой и дать настояться, укутав, 30 минут. Настой процедить в ванну с теплой водой. Принимать ванну можно через 2 часа после приема пищи и за 1 час до сна в течение 20 минут.
В поллитровую бутылку всыпать семечки подсолнуха так, чтобы они заполнили 2/3 бутылки, влить 2 столовые ложки уксуса и 4 столовые ложки измельченной травы полыни обыкновенной. Закупорить бутылку и поместить ее в хорошо освещенное место. Встряхивать бутылку не менее 2 раз в день. На-стаивать 2 недели, потом процедить. Готовое масло должно приобрести сильный запах полыни. Делать массаж с маслом. Он хорошо помогает и от целлюлита.
Противопоказания
Продолжительное лечение полынью и применение ее в больших количествах может вызвать нервное расстройство, поэтому любой терапевтический курс не может длиться более двух недель. Если требуется более продолжительное лечение, полынь лучше принимать этапами, делая перерыв между ними в две недели. Траву полыни нельзя принимать кормящим, беременным женщинам, при энтероколите, малокровии, кровотечениях, гастритах с низкой кислотностью, язве желудка, индивидуальной непереносимости.
Литература:
1. Замятина Н.Г. Лекарственные растения. Энциклопедия природы России. М. 1998.2. Махлаюк В.П. «Лекарственные растения в народной медицине» М.: Нива России, 1992
3. Пастушенков Л.В. Лекарственные растения. Использование в народной медицине и быту. - СПб.:БВХ-Петерберг, 2012 – 432 с.
4. Санина И.Л. Травник. Полный справочник лекарственных растений, 2012, 560 с.
5. Цицилин А., Лекарственные растения на даче и вокруг нас. Полная энциклопедия. М. : Litres, 2014. - 4966.
6. Шанцер И.А. Растения средней полосы Европейской России (Полевой атлас). М. Изд-во КМК. 2007. 470 с.
7. Гензель, Вольфганг Иллюстрированный травник. 350 видов лекарственных растений / Вольфганг Гензель. - М.: Книжный клуб "Клуб семейного досуга". Белгород, 2012. - 256 c.
8. Все о 100 самых популярных лекарственных растениях. - М.: СЗКЭО, 2009. - 208 c.
9. Лекарственные растения в гинекологии. Руководство по клинической фитотерапии / В.Ф. Корсун и др. - М.: Н-Л, 2013. - 498 c.