24 Октября 2024

Всемирный день рубца

Такими гастрономическими праздниками, как День торта или День кофе, никого уже не удивишь. Но оказывается, что свои праздники есть и у менее популярных продуктов. Например, 24 октября отмечается Всемирный день рубца.

История

Рубец - это первый отдел желудка жвачных животных. В кулинарии его относят к субпродуктам вместе с языком, печенью, почками и сердцем. Блюда из рубца присутствуют в кухнях многих народов. В восточноевропейской кухне, например, популярны густые супы из рубца, а в Италии - триппа - жареный рубец с вином, приправами и пармезаном. По мнению создателей Всемирного дня рубца, к этому продукту часто относятся с незаслуженным предубеждением. Многие спокойно едят печень, почки и язык, а рубец считают продуктом второго сорта и высмеивают тех, кому он нравится, а ведь из рубца можно приготовить массу вкусных, сытных и питательных блюд.

Всемирный день рубца отмечают 24 октября в честь упоминания этого продукта в знаменитом дневнике Сэмюэла Пипса, где английский чиновник в подробностях описывает повседневную жизнь лондонцев в период Реставрации Стюартов. В записи от 24 октября 1662 года Пипс рассказывает, как они с женой отужинали великолепным блюдом из рубца.

Традиции и обряды

Сегодня людей призывают “поделиться своей любовью к рубцу с другими и устроить вечеринку с рубцами”, позвав друзей, чтобы вместе с ними отведать рубец. Почему бы не сделать тему званого ужина сюрпризом, чтобы порадовать своих друзей? Ищите рестораны, предлагающие фирменные блюда из рубца или специальные предложения на рубец.

Отпраздновать Всемирный день рубца очень просто: достаточно найти в интернете рецепт какого-нибудь блюда из рубца, приготовить его и, конечно же, угостить им друзей и родных. Купите немного рубца и приготовьте дома блюдо из рубца, которого вы никогда раньше не готовили; публикуйте в социальных сетях фотографии своих блюд из рубца.

Перейти к разделу: Праздники и народные приметы