18 Октября 2024

День сладкой патоки и восточных сладостей

День сладкой патоки и восточных сладостей – это возможность привнести разнообразие в рутину жизни. Даже те, кто нейтрально относится к сладкому, вряд ли откажутся от возможности окунуться в загадочный мир восточной сказки. Праздник отмечается 18 октября ежегодно.

История

Этот необычный праздник появился в 1991 году, поводом стала авария в Бостоне. На кондитерской фабрике взорвалась гигантская емкость объёмом 8,7 миллионов литров жидкой патоки, которая затопила почти весь город. Вот так трагедия для хозяев фабрики превратилась в ежегодное торжество.

Патока – побочный продукт производства сахара и крахмала. С её помощью производят множество восточных сладостей. Самые известные из них – пахлава, рахат-лукум, халва, зефир, щербет, пастила и парварда.

Интересно, что вкусные восточные сладости создаются в очень простых, а порой и даже примитивных условиях, поэтому приготовить их на современной кухне не составит труда. Среди сладких, ароматных и очень аппетитных вкусностей восточной кухни можно выделить следующие: кадаиф, щербет, козинаки, шакер-чурек, пахлава, басбуса, рахат-лукум, мармелад, халва, нуга, пишмание, кюнефе, чурчхела и многие другие.

В России производство восточных сладостей регулируется двумя ГОСТами. Это ГОСТ 30058-95 «Восточные сладости типа мягких конфет. Общие технические условия» и ГОСТ Р 50228-9 «Восточные сладости мучные. Общие технические условия».

Традиции и обряды

В честь такого замечательного праздника, не забудьте побаловать себя сладостями! Сценарий его проведения полностью зависит от финансов и фантазии человека. Важно, чтобы на столе в этот день присутствовало хотя бы одно из восточных лакомств. Можно создать атмосферу Востока в домашних условиях. Для этого понадобится несколько подушек, разложенных на полу, соответствующая музыка и хорошая компания. Если нет желания оставаться дома, можно посетить ресторан восточной кухни. Там будет возможность не только отведать кондитерские изыски, приготовленные мастерами, но и провести время, восседая на диванах и наслаждаясь восточными танцами.
Интересные факты

В 1919 году в Бостоне взорвалась гигантская емкость с кормовой патокой, которая затопила город.
Патока применяется не только в кондитерском производстве, но и при изготовлении некоторых сортов хлеба и мороженого.
Самые известные классические восточные сладости – это халва, рахат-лукум, зефир, пастила, помадки и шербеты.
В восточных сладостях, помимо стандартных продуктов, таких как сахар, патока и мука, используется крахмал, мак, миндаль и другие орехи во всевозможных сочетаниях.

Перейти к разделу: Праздники и народные приметы