Берёза повислая (лат. Bétula péndula) — вид растений рода Берёза семейства Берёзовые. Другие русские названия вида: берёза бородавчатая (лат. Betula verrucósa), берёза плакучая, берёза повисшая. Ранее по отношению к виду вместе с берёзой пушистой (лат. Betula pubéscens) применялось также название берёза белая (лат. Betula álba), но из-за путаницы от этого отказались. Красота этого дерева воспета писателями, поэтами и художниками. Ее трогательный вид имеет эстетическую ценность, ведь не зря она считается символом Родины, России. Воспетая в литературных произведениях, она издавна считалась самым красивым деревом, ее ветвями украшали иконы и жилища. Береза повислая — дерево светолюбивое, поэтому близость с высокими старыми деревьями сказывается на ней не лучшим образом. В естественных условиях ее можно встретить только на светлых участках – лесных полянах и опушках. Ее средний возраст – 120 лет, благодаря необычному цвету коры и листьев она считается декоративным деревом.

Препараты листьев березы оказывают умеренно выраженное мочегонное, желчегонное и спазмолитическое действие, обладают антисептическими, противогрибковыми, ранозаживляющими, противовоспалительными свойствами. Экстракт листьев усиливает вывод из организма ионов натрия и хлора. Настойка почек березы оказывает мочегонное и противовоспалительное действие, обладает противомикробной активностью в отношении стафилококков (144 штамма), устойчивых к антибиотикам. Мочегонный эффект препаратов березы оказывают флавоноиды и нитрат калия, усиливающий действие флавоноидов.

В процессе лечения препаратами березы сердечной недостаточности у больных исчезают отеки, уменьшается одышка, снижается выделение белка с мочой (альбуминурия), улучшается общее состояние; при лечении заболеваний печени – уменьшаются или исчезают боли, рвота, тошнота, уменьшаются размеры печени, усиливается выделение мочи и желчи, улучшается общее состояние. Эффективность лечения заболеваний препаратами березы повышается при одновременном приеме их с другими лекарственными растениями аналогичного действия в виде сборов или комплексных лекарственных чаев.

Почки и листья березы обладают бактерицидным, противовоспалительным, потогонным, ранозаживляющим и кровоочистительным действиями. Лечебные свойства растения признаны официальной медициной. В аптеках можно приобрести сухие березовые листья и почки. Листья березы обладают противогрибковыми и антисептическими свойствами. Средства на их основе применяют для укрепления иммунитета и лечения кожных заболеваний. Березовые почки обладают желчегонным и мочегонным действием. Их используют для лечения заболеваний желчевыводящих путей, печени и мочеполовой системы. Настой почек снимает отечность, вызванную нарушением работы сердца или почек.

Средства на основе листьев и почек березы используют наружно для лечения ран, ожогов и опрелостей. Они оказывают заживляющее и противовоспалительное действие. Отвар почек эффективен при лечении кожных заболеваний, например, экземы, чесотки, лишая. Кроме того, он оказывает антисептическое и отхаркивающее действие, поэтому помогает при заболеваниях органов дыхания — ларингите, трахеите, бронхите.

Березовый сок используют для укрепления организма. Его применяют наружно для лечения трофических язв и длительно не заживающих ран. Активированный березовый уголь используют в качестве сильного адсорбента при отравлениях. Он эффективен при колите и повышенной кислотности желудочного сока. Березовый деготь входит в состав мазей Вилькинсона, Конькова, Вишневского и других, применяемых для лечения ран, кожных заболеваний. В народной медицине употребляется при ревматизме, женских болезнях, заболеваниях печени.


Съедобные части : заболонь, сок, почки, молодые листочки, цветочные сережки, чага. Почки и молодые листья содержат около 23% белковых веществ и около 12% жира. Цветочные или семенные сережки березы можно есть свежими (молодые). Можно из них варить суп. Если их высушить, то получится мука.
Чай из чаги.

Чагу нарезать в виде стружки. Заваривать кипятком или прокипятить из расчета: 2 ч. ложки на 0,5 — 0,7 литра воды. Цвет чая должен быть не очень интенсивным. Вкус — не вяжущий. Аромат приятный.
Паста из березы.

1 кг молодых листьев березы + 1 кг молодых листьев липы + 1 стакан сахарного песка. Смешать. Варить на слабом огне в закрытой посуде, помешивая — до образования однородной массы. Можно использовать как приправу к жареным мясным и рыбным блюдам, а также к блюдам из дичи.
Березовый квас.

10 л березового сока + 100 г дрожжей. В слегка подогретый березовый сок добавить дрожжи. Размешать и поставить в прохладное место. Квас будет готов, примерно, через 2-3 суток. Срок хранения — около 3-х месяцев.
Компот на березовом соке.

Сушеные или свежие съедобные ягоды — сварить в березовом соке. Добавить мед или сахар.
Березовый сироп.

3 литра березового сока — добавить сахар и выпарить на малом огне так, чтобы обьем уменьшился до 1 литра (сироп). Охладить.