Поиск достопримечательностей по сайту
Логотип сайта Туристический Саратов
Поиск достопримечательностей по району
Войти через соцсети:

Вход на сайт

Говорушка перевёрнутая (лат. Paralepista flaccida)

Растет в хвойных и смешанных лесах, часто очень большими группами. Говорушка рыже-бурая - осенний гриб. Растёт с конца августа по ноябрь.

Говорушка перевёрнутая (лат. Paralepista flaccida)

Говорушка перевёрнутая (лат. Paralepista flaccida)
Главная >> Сбор грибов и ягод Растения >> Виды грибов >> Съедобные грибы >> Говорушка перевёрнутая (лат. Paralepista flaccida)

Говорушка перевёрнутая (лат. Paralepista flaccida)

Растет в хвойных и смешанных лесах, часто очень большими группами. Говорушка рыже-бурая - осенний гриб. Растёт с конца августа по ноябрь.

26.05.2020 13:00

Говорушка перевёрнутая (Paralepista flaccida) - небольшой желтовато-рыжевато-оранжевого гриб из семейства Трихоломовые или Рядовковые (Tricholomataceae). Другие названия: говорушка оборотная, леписта рыже-бурая, говорушка рыже-бурая, леписта перевёрнутая, рядовка рыжая, лисичка бурая, Clitocybe flaccida, Lepista flaccida. Похожа на лисички, но шляпка не такая, слишком ровная для лисички, и цвет другой, и пластинки другие (у настоящих лисичек не пластинки, а складки). Здесь же ворончатая шляпка и низбегающие пластинки, хотя ворончатость шляпки может почти отсутствовать или быть ярко выраженной. Растет в хвойных и смешанных лесах, часто очень большими группами. Он растет в чаще леса, там, где преимущественно темно и сыро. Грибы могут появляться у подножия муравейников, на хвойных подстилках, влажных подгнивающих пнях, могут скучиваться по 10 — 15 экземпляров вокруг выбранного пня или у основания дерева. На открытых участках эта разновидность растет, образовывая «ведьмины круги». Говорушка рыже-бурая - осенний гриб. Растёт с конца августа по ноябрь.

Условно съедобный гриб. Как обычно литературные сведения о съедобности говорушки рыже-бурой крайне противоречивые: от безусловно ядовитой, содержащей мускарин, до съедобной низкого качества. Согласно одним источникам, говорушка перевёрнутая не ядовита, но его пищевые качества оставляют желать лучшего, и собирать её большого смысла нет. В других справочниках говорушка перевёрнутая значится съедобным грибом, который можно сушить, мариновать, солить, варить и жарить. Во многих регионах России говорушку перевернутую знают и используют, как гриб лисичку и считают хорошим и вкусным грибом. Стоит ли рисковать? Ккаждый решает сам. Вероятно, сведения о её ядовитости сильно преувеличены, но не беспочвенны.

Говорушка перевёрнутая (лат. Paralepista flaccida) Говорушка перевёрнутая (лат. Paralepista flaccida)

Шляпка диаметром 4-12 см (иногда до 14 см); вначале выпуклая с подвёрнутыми внутрь краями, с возрастом она расправляется до плоской или даже приобретает форму неглубокой воронки или чаши, вогнуто-распростертая, с опущенным краем; её поверхность сухая, практически гладкая, матовая, красновато-желтоватая, красно-коричневая или рыжая, иногда охряно-оранжеваяя или кирпичного оттенка, пятниста; гигрофанная (при высыхании бледнеет), в сухую погоду розово-желтая. Край шляпки часто бывает волнистым, с выраженными углублениями типа носика кувшина, что отличает этот вид от похожей на него говорушки ворончатой (Clitocybe gibba). Есть данные, что иногда у говорушек перевёрнутых, которые появляются уже совсем поздней осенью, шляпка так и остаётся выпуклой, не образуя привычной впадины в центре.

Пластинки густые, нисходящие на ножку, узкие, довольно частые, вначале практически белые, позднее розовато-бежевые или бледно-оранжевые, с возрастом становятся тёмно-оранжевыми или розово-коричневыми до ржаво-рыжих.

Ножка 3-8 см высотой и до 1.5 см диаметром, более или менее цилиндрическая, внизу слегка утолщенная, светлее шляпки, волокнистая, сухая, тонкоопушённая, с опушением из беловатого мицелия в основании. Попытки сорвать говорушку рыже-бурую часто приводят к тому, что с ножкой вытягивается добротный ломоть подстилки. Поэтому, если вы решите её сорвать, лучше аккуратно срежьте.

Мякоть тонкая (в шляпке), эластичная, беловатая, со сладковатым запахом, который иногда сравнивают с запахом замороженного апельсинового сока или бергамота, без выраженного вкуса или чуть горьковатая.

Перевернутая говорушка похожа на родственные разновидности: ворончатую, буро-желтую, воднопятнистую. Встречающаяся в тех же биотопах говорушка ворончатая (Clitocybe gibba) отличается более бледной окраской, отсутствием волнистого края и существенно более крупными, удлинёнными белыми спорами. Кроме того, у неё гораздо более толстая мякоть в шляпке.
Говорушка буро-жёлтая (Paralepista gilva) имеет более светлый, кремово-жёлтый или коричневато-желтый оттенок, а на шляпке видны округлые водянистые пятна (в молодости) или тёмно-ржаво-коричневые пятнышки (у более зрелых экземпляров).
Значительно более крупная Lepista multiformis встречается на открытых травянистых местах (луга, обочины дорог, парки и лужайки), отмечена в Европе (вид достаточно редкий).

Говорушка перевёрнутая (лат. Paralepista flaccida) Говорушка перевёрнутая (лат. Paralepista flaccida)

Литература:

1. Бутромеев В. Русский лес. Грибы и ягоды, 2013 г., 448 с
2. Ильина Т.А. Грибы. Атлас-определитель, 2012 г., 257 с
3. Куреннов И. П., Перевезенцева И. А., Кочеткова Е. А. Грибы. Полная иллюстрированная энциклопедия. Изд.: Мартин, 2020 г. 320 с.
4. Шаронов А. Все о съедобных грибах. Атлас-справочник. Издательство: СЗКЭО, 2019 г., 128 с.
5. Васильков Б.П. Съедобные и ядовитые грибы средней полосы европейской части России. Определитель, 1999 г., 191 с
6. Вишневский М.В. Съедобные грибы и их несъедобные и ядовитые двойники, сравнительные таблицы. Расширенное издание, 2008 г., 50 с
7. Поленов А.Б. Грибы. Съедобные и несъедобные: Самый полный и современный атлас-определитель, 2013 г., 162 с
Говорушка перевёрнутая (лат. Paralepista flaccida) Говорушка перевёрнутая (лат. Paralepista flaccida)
1
0
0
6.4K
Оценить статью можно только один раз
Для добавления в закладки войдите под своим именем
Для добавления на свою стену войдите под своим именем
В раздел Съедобные грибы На главную На следующую страницу
Расскажите о своих впечатлениях от данного места или объекта.
Нет фотографии
Для размещения фотографий ВОЙДИТЕ под своим именем или ЗАРЕГИСТРИРУЙТЕСЬ.


Новые статьи

Читать больше

Карты и справочники


Карты и справочники


Маршруты выходного дня



Символы Саратова

Саратовская гармошка
Саратовская консерватория
Саратовский калач
Мемориальный комплекс Журавли
Памятник Чернышевскому
Саратовский мост
место приземления Гагарина
Саратовская игушка
Радищевский музей

Символы Саратова

Саратовская гармошка
Саратовская консерватория
Саратовский калач
Мемориальный комплекс Журавли
Памятник Чернышевскому
место приземления Гагарина
Саратовская игушка
Саратовский мост

Популярные статьи

Гастрономический туризм Святые места Природные памятники Достопримечательности Музеи Саратова Парки и скверы Горнолыжные трассы Водный туризм Сбор грибов Фестивали Этнотуризм Рыбалка Паломничество Сбор ягод Фитотерапия Пляжи и солярии Санатории Турбазы Базы отдыха Интересные места Памятники Пикники Театры Саратова Блюда для пикника Реки области Парк Победы Фонтаны Палатки Монастыри Кумысная поляна Заброшенные церкви Отдых на природе Родники Палеонтология Вольск Конные прогулки Саратовская гармошка Старинные мельницы Хвалынск Саратовский калач Развалины усадеб Лекарственные травы Съедобные грибы Платные пруды Аренда беседок Памятники архитектуры Травник

В статьях используются фотографии известных саратовских блогеров:

Блог Путешественника
Блог Дениса Жабкина
Фотографии старого Саратова
Блог grau59

В статьях используются
материалы сайтов:

Б. Саратовская Энциклопедия
Энциклопедия Википедия

Как искать интересные места на сайте

Для поиска нужной информации нужно набрать слово или фразу и нажать на кнопку поиска. Поиск ведется по полному совпадению фразы, поэтому лучше набирать два-три слова, например, "база отдыха чардым" - 2 варианта. Написав слишком просто, например, "лес" Вы получите все возможные результаты около 620 вариантов. Поиск ведется по всем параметрам, таким как: название, адрес, присутствие в тексте и тп.

Регистр не имеет значения, то есть Вы можете писать как большими буквами, так и малыми.

Как искать интересные места и достопримечательности по региону

Для поиска нужной информации нужно в окне "Выбрать регион" нажать на нужное значение. Поиск ведется по всем локациям и объектам принадлежащим выбранному региону, кроме некоторых объектов, занимаюих несколько районов, таких как реки.

В списке появятся все статьи, где в адресе указан выбранный регион, это может быть район Саратовской области, города Саратов и Энгельс, а так же, поиск дает некоторые результаты по соседним с Саратовской областью областям.

Как искать интересные места на сайте

Для поиска нужной информации нужно набрать слово или фразу и нажать на кнопку поиска. Поиск ведется по полному совпадению фразы, поэтому лучше набирать два-три слова, например, "база отдыха чардым" - 2 варианта. Написав слишком просто, например, "лес" Вы получите все возможные результаты около 620 вариантов. Поиск ведется по всем параметрам, таким как: название, адрес, присутствие в тексте и тп.

Регистр не имеет значения, то есть Вы можете писать как заглавными буквами, так и прописными.