Белорыбица (лат. Stenodus leucichthys)

Белорыбица, или нельма (лат. Stenodus leucichthys) — полупроходной вид рыб подсемейства сиговых семейства лососёвых. Рыба получила такое наименования из-за цвета собственного мяса (белое). Еще в период после ледникового периода, или приблизительно в то время, этот вид рыбы мигрировал из Северного Ледовитого океана в регионы Каспийского моря-озера. Когда-то рыба была распространенным видом на территории России, но на данный момент белорыбица является эндемиком. Теперь эта хищная рыба водится в Каспийском море, питается мелкими рыбешками и прочей водной живностью – сельдью, бычками, насекомыми, ракообразными. Место нерестилища бесценной по своим вкусовым качествам белорыбицы – река Волга, ее протоки. На настоящее время подъём белорыбицы выше Калмыкии на Волге практически не отмечается из-за зарегулированности Волги и массового браконьерства. Поэтому в Саратовской области встречается редко, единичными экземплярами.

Белорыбица составляет предмет ценного промысла, хотя по количеству добываемой рыбы улов её незначителен. По своей ценности белорыбица занимает первое место после осетровых. Мясо её белого цвета, удобно режется на пластинки и отличается своим вкусом. В продажу белорыбица идёт мороженая или свежепросольная. Где-то с начала нулевых на российских рынках и в магазинах стала появляться рыба, которую продавцы рекламируют как белорыбицу. На самом деле в большинстве случаев под видом белорыбицы продается малоценный толстолобик. Мясо белорыбицы отличается очень низкой калорийностью. Мясо этой рыбы содержат вещества снижающие уровень холестерина в крови. Его рекомендуют к приёму в пищу врачи диетологи. Так как оно лучше переносится жкт людей, которых имеет проблемы с пищеварением. В целях профилактики блюда из белорыбицы снижают риск инфаркта, заболевания щитовидки, помогают обмену веществ, выводят токсины из организма. В мясе содержатся полезные для здоровья витамины группы РР, присутствуют минеральные вещества, йод, никель, хром, фтор и молибден.

Длина взрослых особей превышает 1 метр, весить они могут от 3 до 14 кг. При этом средний вес самок составляет более 8 кг, что на 2 кг превышает вес самцов. Нижняя челюсть несколько длиннее верхней; верхняя доходит до вертикали переднего края глаза. Тело удлинённое, сжатое с боков. Цвет брюха и боков серебристый, спина буровато-голубая, спинной и хвостовой плавники буровато-серые, остальные серые.

Так как нельма является ярким представителем хищных рыб, в ее рацион входят мелкие обитатели водоемов и рачки, мизиды и личинки. Когда особь вырастает, примерно через 5–7 лет, она начинает питаться бычками, и килькой, и другой рыбой. Средний срок продолжительности жизни белорыбицы составляет примерно 10–12 лет. Стоит отметить, что, как и в размере, так и в длительности жизни, самки гораздо живучее.

Примерно в 6 лет, рыба созревает и уже готова к продолжению своего вида, для этого она начинает нереститься. Для этого особи белорыбицы покидают бассейн Каспийского моря и отправляются по направлению к рекам, в основном к Волге. Это происходит примерно к концу осени – началу зимы, когда температура водоемом не слишком высокая и не слишком низкая, примерно 6–7 градусов.

После того, как белорыбица откладывает игру, она не задерживается в речных водоемах и сразу же возвращается в Каспийское море. В общей сумме нельма откладывает игру не более 2 раза за всю жизнь. Когда молодь выходит из икры, она какое-то время обитает в реках, однако, после уплывает в глубину Каспийского бассейна. Молодые особи настолько редко попадаются рыбакам, что об их жизни в естественных водоемах мало что известно.

Водится в северной части Каспийского моря, откуда поднимается для метания икры в Волгу и в меньшем количестве в Урал. Время икрометания с точностью неизвестно; по всей вероятности, оно происходит осенью. Белорыбица входит в Волгу из моря в конце зимы, в феврале и начале марта, перед вскрытием рек; выбирает самые широкие рукава и идёт под самым льдом, против сильного течения. Проводит лето в глубоких местах, осенью нерестится и возвращается в море.

Молодь белорыбицы почти вовсе неизвестна волжским рыбакам; по всей вероятности, молодь зимой или в весеннее половодье уходит из рек в море, где и остаётся до достижения зрелого возраста. Образ жизни белорыбицы малоизвестен, вследствие её малочисленности, осторожности и пребывания на глубине; пища её состоит, вероятно, главным образом из мелких рыбок. В Волге всё ещё встречается в затонах и рукавах, в период с февраля по март можно поймать эту рыбу. Мясо очень ценно — в виде балыка.

Так как белорыбица является исключительно хищной рыбой то и снасти для её поимки берут соответствующие. Ловят её как донками, где в качестве наживки идет мелкая рыбка, так и спиннингом. Для спиннинга подбирают небольшие вращающиеся или колеблющиеся блесна белого цвета. Используют снасточки с мертвой рыбкой или в последнее время различные силиконовые приманки светлых тонов. Ловится она и на воблеры. Как и все лососевые клюёт она и на мушку при рыбалке нахлыстом. Из животных насадок кроме живца используют. Мотыля Опарыша Червя Искусственные приманки Блесна Воблеры Силиконовые приманки Мушки.

Белорыбица (лат. Stenodus leucichthys)

Белорыбица осторожная и пугливая рыба, ловить которую следует на струе воды основного и обратного течения. Чаше всего охотится на мелочь в средних и верхних слоях воды. Лучше всего она клюёт в утренние и вечерние часы. Ночью поймать практически не возможно. Сезон ловли длится с апреля до ноября. Пойманная хищница активно сопротивляется, но очень быстро устаёт, что позволяет легко брать сачком.

Поведение засеченной нельмы значительно отличается от манеры озерной форели и щуки. После поклевки леска обычно сразу провисает, и это говорит о том, что рыба начала всплывать на поверхность. Вероятно, нельма считает, что так ей будет легче освободиться от крючка. Спиннингисты говорят, что борьба с белорыбицей – это невероятное шоу, которое сопровождается высокими прыжками и громкими всплесками. Удивительно, что крупная рыбина не пользуется популярностью у рыболовов, учитывая ее превосходные боевые качества и неплохие кулинарные свойства. Опытным рыбакам иногда удается поймать экземпляры, длина которых превышает 1 м.

Следует помнить, что рыба относится к краснокнижным и во многих районах рыбалка на белорыбицу запрещена. В последнее время за счет ловли белорыбицы браконьерами и лишения рыбы естественных нерестилищ, поголовье белорыбицы сильно сократилось, а учитывая то, что живет она 8-10 лет и успевает отнерестится только два раза в жизни. Может исчезнуть как вид совсем. Поэтому ловля на хищника находится под запретом. А из за его малочисленности, поимка носит случайный характер, чаще всего летом, либо осенью сразу после икромета когда она скатывается из пресных рек в море.