Русское подворье "Русский дом"

На Соколовой горе, неподалеку от Парка Победы раскинулся крупный этнокомплекс, который называется "Национальная деревня народов Саратовской области". Да, здесь самые настоящие дома, юрты и даже замки — типичное жилье людей из разных уголков России и мира. Деревня приняла посетителей 9 мая 2003 г. Первым экспонатом была русская изба. Крестьянская изба и баня, построенные в ХIX веке, привезены из Воскресенского района Саратовской области. Русское подворье представляло собой огражденный двор, на территории которого кроме избы имеются другие хозяйственные постройки.

В 2019 г., традиционно 9 мая открыли новое русское подворье, полностью обновленное и перестроенное. Двухэтажный терем появился на месте старой избы, которая находилась в удручающем состоянии и не пользовалась популярностью среди горожан. Инициатором обновления площадки выступил губернатор Валерий Радаев. По мнению главы региона, подворье добавит колорит для горожан, а также привлечет туристов, которые заезжают в Саратов во время путешествия по Волге. Конечно к исторической русской избе Саратовской области это не имеет отношения, изба теперь больше похожа на боярский терем, но возможно, это будет действительно более зрелищный и привлекательный для туристов вариант.

Традиционным русским жилищем является бревенчатая изба с двускатной крышей. Вход в жилище оформлялся как крыльцо. Окна обычно закрывались ставнями. Съестные припасы хранились в погребе. Внутреннее помещение делились на сени и светлицу. Важное место внутри жилища играла русская печь с лежанкой. По стенами стояли лари и сундуки. Центром сбора семьи был стол покрытый скатертью. Особо оформлялся красный угол - место с иконами. И еще одним важным атрибутом русского жилища со временем стал самовар. Кстати в Саратове есть даже музей посвященный самовару.

Первоначально в традиционной терминологии избой называлась постройка или камера большого дома-комплекса в пределах четырех стен, отапливаемая варочной печью. В этом последнем изба отличалась от горницы, в которой находилась отопительная печь и от бани. Изб в доме могло быть несколько (до восьми в известных больших домах-комплексах Заонежья).

Классическая изба имеет разборную конструкцию и может перевозиться на значительные расстояния в виде бревен, или сплавляться по рекам в виде плотов, хотя в настоящее время это практикуется редко.

На рубеже XIX–XX вв. в связи с распространением в крестьянском домостроительстве новых типов планировок и отказом от традиционного зонирования жилой части дома, термин стал употребляться всё реже и его первоначальное значение постепенно забывалось.

В настоящее время термин изба применяется к деревянному дому в целом, что глубоко неверно, т. к. дом, как правило, включает в себя кроме избы ещё и сени, а также, возможно, горницу, крытый двор и прочее.

В русской избе слились воедино "вся жизнь, все сердце и весь разум" древней Руси. Испокон веков строили на Руси "по старине", "по чину", "по образу и подобию". Чтили думы своих предков и себя укрепляли ими. Суть этого мастерства: единство пользы и красоты. Одно без другого не существовало.

На данный момент в Саратовской области проживает около 2151215 русских. Русское население является наиболее многочисленным и составляет 87,6 % от общей численности населения Саратовской области. По сравнению с 2002 годом численность русских сократилась на 141,9 тыс. человек, но доля их во всем населении области увеличилась на 1,2 процентных пункта. Всего в мире насчитывается около 133 миллионов русских.

Русские в основном исповедуют православие. Христианство пришло на Русь из Византии в форме восточного обряда и начало распространяться в высших слоях общества. Крупнейшая религиозная организация, объединяющая православных русских — Русская православная церковь. Около XI века в результате слияния восточнославянских племенных союзов формируется древнерусская народность. Русские в составе Великого княжества Литовского начали обосабливаться в белорусов и украинцев (оба народа в те временами назывались русинами). Из степных русских, впитавших отдельные элементы культуры тюркских кочевников, сформировался субэтнос казаков. В конце XV века произошло формирование единого Русского государства, освобождения от татарского ига.

Русское подворье "Русский дом"

На протяжении многих веков русский народ создавал уникальную культуру народных художественных промыслов. Русские народные промыслы — гжель, хохлома, жостовская роспись, городецкая роспись, мезенская роспись по дереву, скань, финифть, палехская миниатюра, федоскинская миниатюра и другие представляют собой декоративно-прикладное искусство изготовления и украшения домашней утвари: посуды, самовара, шкатулок, игрушек.

Неотъемлемой частью русской национальной культуры является танец, который также именуется пляской. Известны женские хороводы, мужские танцы вприсядку. Плясали во время праздников, часто в сопровождении балалайки или гармони.

Как и кухни других стран, русская кухня на протяжении своей истории вобрала в себя большое количество различных кулинарных традиций соседних народов. Значительное влияние на формирование русской кухни оказали славянские традиционные кушанья.

Отличительная особенность блюд русской кухни — практически не встречается такой приём как жарка. Как правило, пища готовилась в печи, поэтому очень широко используются варка, тушение, томление. Также для русской кухни характерна заготовка овощей и плодов при помощи квашения, соления и мочения. Однако, для современных вариантов русских блюд жарка является равноправным процессом приготовления наряду с остальными. В частности, жарке подвергаются блины и оладьи, яйца, многие виды мясных блюд. Основу питания большинства населения (крестьян) составляли зерновые и овощи, из которых готовились соленья, супы, каши и хлебобулочные изделия. Из ржаной, гороховой, и овсяной муки готовили кисели, причем, сладкие (современные) кисели появились лишь позднее с приходом в русскую кухню картофельного крахмала.

Традиционным являлось разнообразие супов, среди которых наиболее известными являются щи, боркц, рассольник, солянка, калья, уха, ботвинья и окрошка. До широкого распространения картофеля (со второй половины XIX века) основным овощем служила репа. Традиционной русской приправой и молочным продуктом является сметана, которой заправляют супы и салаты. Другим русским молочным продуктом является творог, из которого готовятся сырники, как и в других христианских странах, большое влияние на кухню оказала церковь, так как более половины дней в году были постными, когда определённые категории продуктов были запрещены. Именно поэтому в русской национальной кухне преобладают грибные и рыбные блюда, кушанья из зерна, овощей, лесных ягод и трав. Овощи едят не только в сыром виде, но и варёными, пареными, печёными, квашеными, солёными, мочёными и маринованными.