В октябре 1909 года епархиальный архитектор В. Петропавловский представляет в строительный отдел Саратовского губернского правления проект нового храма. По неизвестным причинам проект в первоначальном виде не был утверждён, тогда был создан новый. Второй вариант был значительно изменён, без поправок осталась лишь колокольня и целла. Окончательный вариант был утверждён только в июле 191О года. А спустя время над селом возвысился пятиглавый каменный храм, выстроенный на средства прихожан. Церковь была освящена во имя Николая Чудотворца. Рядом в этом же селе находится всем в области известный «Дом со львом» — крестьянский дом с расписным интерьером, две его комнаты от пола до потолка украшены живописью начала ХХ века.
Приходским священником был Николай Васильевич Изнарский, с 1873 года служивший в в Покровской церкви села Поповка. Выпускник духовной семинарии Н. Изнарский в 1909 году был награждён орденом Святой Анны III степени. Дьяконом с 1910 года числился Кузьма Павлович Шалкинский, а псаломщиком с 1910 года был Иван Михайлович Лаушин. Весь приход на 1912 год составлял 365 дворов с 1121 душой м. и 1150 ж. пола. В годы советской власти храм был закрыт и передан под зернохранилище. Была снесена колокольня, расширен вход в здание для въезда техники.
В 1991 году жители с. Поповка Хвалынского р-на обратились в Саратовскую епархию с прошением об открытии в селе Православного прихода. Здание Свято-Никольского храма было возвращено общине в аварийном состоянии.
В 2007 году начаты ремонтно-восстановительные работы в здании храма.
В 2007-2008 годах были возведены барабаны и установлены новые купола.
27 сентября 2008 года Епископ Саратовский и Вольский Лонгин совершил чин освящения куполов и крестов для восстанавливающегося храма.
В 2009 году произведена полная замена оконных рам, установлены недостающие кованые решетки на окна.
В 2013 году начата кладка стен колокольни.
В настоящее время ремонтно-восстановительные работы продолжаются.
Большинство жителей до 1917 года были старообрядцы-поповцы. В настоящий момент в селе проживает 280 человек, в большинстве своём пожилого возраста. Само село Поповка расположилось на берегу реки Терешка, впадающей в реку Волга, совсем близко проходит железная дорога. Дорога до села в очень плохом состоянии и из Хвалынска занимает 30 минут времени.