10 Июня 2025

Всемирный день мороженого

Ежегодно 10 июня во многих странах, включая Россию, отмечают вкусный праздник — Всемирный день мороженого. Торжество не имеет официального статуса, но ежегодно привлекает тысячи любителей сладкого по всему миру.

История

Всемирный день мороженого появился в США в 1997 году. Праздновать его начали по инициативе двух друзей — Бена Коэна и Джерри Гринфилда. Десятью годами ранее они вместе открыли кафе-мороженое и основали компанию Ben & Jerry’s. В честь юбилея общего дела предприниматели устроили акцию с бесплатной раздачей холодного десерта.

Впоследствии инициативу подхватили американские и зарубежные производители мороженого, и так сформировался международный праздник. Дату для него выбрали не случайно — считается, что 10 июня 1786 года в США начали массовые продажи замороженного лакомства.

Само мороженое можно назвать одним из древнейших десертов в мире. Уже в третьем тысячелетии до нашей эры знатные жители Древнего Китая угощались холодным блюдом из снега, дробленого льда и фруктов. Мастера держали рецепты этого лакомства в строгом секрете, передавая знания только своим ученикам.

Замороженные соки, вина и молочные продукты с добавлением фруктов употребляли в Древней Греции, Риме и Персии. Примерно в V веке до нашей эры в Иране появился десерт под названием фалуде. Он представлял собой тонкие нити пищевого крахмала, замороженные с розовой водой или соком. Иногда к нему добавляли молотые фисташки.

В Европу мороженое пришло в XIII веке. По легенде, рецепт из своей поездки в Азию привез знаменитый путешественник Марко Поло. В течение XIV–XVI веков лакомство обрело популярность во многих европейских странах.

С тех пор рецепт сладости постоянно обновлялся и дорабатывался. Французские кондитеры придумали пломбир, австрийские — шоколадное мороженое, итальянские — сорбет. Изобретателем эскимо в начале XX века стал американец Христиан Нельсон. Свой продукт он называл «эскимо-пай» (пирожок эскимосов), а каждая публичная дегустация сопровождалась показом фильма об этом северном народе.

В России мороженое появилось в XVIII веке. Его делали из замороженных молока, творога, сметаны и других ингредиентов. Один из первых отечественных рецептов такого десерта описан в «Новейшей и полной поваренной книге» 1791 года. В него входили сливки, яичные белки, шоколад, ягоды, дольки лимонов и апельсинов.

Первые фабрики мороженого появились в США в 1851 году. В СССР их начали строить только в 1930-х годах, после того, как глава Народного комиссариата продовольствия Анастас Микоян попробовал мороженое в Соединенных Штатах. Вскоре молочные заводы страны начали производить тонны холодного лакомства, которое моментально полюбилось людям. Для людей, заставших советское мороженое, оно до сих пор остается эталоном вкуса и качества.

Летом жители Земли съедают по одной порции мороженого каждые три секунды. Больше всего эту сладость любят в США — в среднем американец съедает за год около 20 кг мороженого. В России этот показатель гораздо скромнее — около 4 кг на человека в год.

Мороженое на палочке было изобретено случайно. Американский мальчик Фрэнк Эпперсон пил лимонад на крыльце своего дома и забыл стакан с трубочкой на улице. Ночью похолодало, и наутро в стакане оказалась замерзшая сладкая жидкость. Попробовав, Эпперсон решил, что из этого получится неплохое угощение, и через 20 лет запатентовал свою находку.

Традиции и обряды

Несмотря на неофициальный статус, Всемирный день мороженого широко отмечают во многих странах. В этот день на фабриках организуют экскурсии и дни открытых дверей. Фирменные магазины известных брендов мороженого проводят дегустации, акции и конкурсы со сладкими призами. В крупных городах устраивают фестивали, концерты и флешмобы.

Перейти к разделу: Праздники и народные приметы