Территория Кофе

Территория кофе — кофейня европейской кухни с летней верандой Двора Вакурова. Главная фишка заведения - кофе, которое напрямую поставляется сюда из других стран. Здесь можно попробовать разные сорта кофе и напитки, вкусные завтраки и другие блюда. Кофейня расположена на втором этаже в дома Вакурова, где жил купец, вход на второй этаж расположен во дворе в боковой части здания за воротами усадьбы. С Московской улицы во двор ведёт узкий проход между соседними зданиями. Прямо, в глубине двора – барная стойка Двора Вакурова, справа – крыльцо «Территории кофе». Двор получил своё название по фамилии хозяина усадьбы – купца Дмитрия Максимовича Вакурова (1790-1865), образованного человека, мецената, общественного деятеля. Вакуров открыл в Саратове первый книжный магазин. Стена соседнего здания напротив крыльца разрисована «весёлыми» картинками на кофейные темы и сразу создаёт соответствующее кофейное настроение. Отличный выбор кофе, адекватные цены, кофе всегда свежей обжарки. При желании смолят кофе под ваши пожелания.

Ростерия «Территория Кофе» — это кофейня - банкетный зал, который может вместить до 40 человек с интерьером в стиле лофт, идеально подходит для проведения различных мероприятий, таких как выпускные вечера, музыкальные вечера, семинары и лекции. В зале постоянно проводятся каппинги - лекции с дегустацией кофе, сюда водят туристов с круизных теплоходов, делающих остановку в Саратове. На лекции вы не только познакомитесь с историей кофе, методами его сбора и обработки, но и быстро поймете какой кофе вам больше подходит. «Территория кофе» получает сырьё – зелёный кофе – из стран с других континентов, обжарку производит тут же, может это сделать в присутствии покупателя. Зелёные зёрна кофе доводят до кондиции на профессиональном ростере для обжарки кофе фирмы Giesen. Параметры процесса задаются с компьютера. Хозяин заведения и сети кофеен «Кофе и шоколад» Андрей Геннадьевич Табояков посещает кофейные плантации в разных странах, де налаживает контакты с поставщиками кофе. Если вы фанат кофе, то вам точно сюда!

Первая в Саратове ростерия открытого типа, расположенная в историческом доме купца Вакурова. Здесь обжаривают зерна из более чем 10 стран мира, а для гостей проводят экскурсии по полному циклу производства кофе — от ростка до чашки. Это идеальное место, чтобы купить подарки из Саратова и насладиться чашкой кофе.

На второй этаж ведёт деревянная лестница. Декор стен вдоль ступенек свидетельствует о том, что главный герой этого здания – кофе. Перед входом в зал на кирпичах XIX века изображены континенты, откуда зёрна кофе напрямую поступают в Саратов на «Территорию кофе». Над континентами висит картина в стиле примитивизма, на которой изображены фавелы и статуя Христа-Искупителя на горе Корковаду в Рио-де-Жанейро. В нише под стеклом, слева от Северной Америки, выставлен старинный экспонат – металлическая банка с надписью «Жареный кофе А.Н.Крючковой Саратов».

В 1830-х годах купец Дмитрий Максимович Вакуров покупает у артиллерийского поручика Н. Логинова дом “деревянный на каменном фундаменте, обложенный кирпичом с жилыми внизу покоями и выходом к надворным строениям”. Дом находился на Московской улице и боковым фасадом смотрел на площадь. Внутри, по воспоминаниям современников, “комнаты были по тому времени роскошно отделаны: паркет, дорогие обои на стенах, потолки, расписанные цветами и амурами, по стенам портреты, картины.




В зале находился большой орган со значительным количеством валов. В спальнях и кабинете стояли большие киоты с массой икон и образов в дорогих ризах и окладах”. Заслуга Д.М. Вакурова в том, что он открыл первую в губернском центре книжную лавку, где продавалась художественная литература, учебники, книги с хозяйственными, кулинарными, медицинскими наставлениями и советами, религиозно-богословские издания. Покупателей было много.




Дмитрий Максимович был грамотен, много читал, интересуясь разными разделами знаний. Вакуров избирался ратманом городского магистрата, два трехлетия прослужил городским головой, занимал другие общественные должности. О нем говорили, что это “личность достойная уважения”, что он “крепкий стоялец за общественные интересы”, особенно в спорах с полицией, с которой Вакуров, как городской голова, не ладил. На замечание губернатора, что полиция “считается душою города”, Вакуров тут же присовокупил: “Когда душа, а когда удушье”.




После книжного дела Вакуров более всего стал заниматься хлебными поставками: скупал хлеб по имениям и продавал как петербургским фирмам, так и за границу. Свои дома и имения купец Вакуров оставил городу – на устройство училища и приюта.




В 2018 году стараниями кофейных энтузиастов в доме купца открылась первая в Саратове Ростерия "Территория Кофе", место, в котором каждый сможет открыть для себя что-то новое в огромном кофейном мире (прим. ростерия -это предприятие, которое в крупных объемах закупают зеленые кофейные зерна и перерабатывают на промышленном оборудовании). Там совместили обжарочное производство с кофейней.