Денежка масляная, или Коллибия масляная (лат. Rhodocollybia butyracea)

Коллибия масляная (лат. Rhodocollýbia butyrácea) — гриб семейства Негниючниковые (Marasmiaceae). Ранее входила в род Коллибия (Collybia) семейства Рядовковые (Tricholomataceae). Другие названия: родоколлибия масляная, Коллибия маслянистая, денежка масляная. В Саратовской области растет повсеместно, из-за широкого распространения и схожести с луговым опенком, грибы часто называют осенние опята, или, кто знает: "какопята". Часто путают с походим грибом Денежкой обычной. Коллибия - небольшой тонкомясистый позднеосенний гриб: до 7-8 см в диаметре. Этот гриб расти обычно начинает с июля и до морозов, в октябре или ноябре, в зависимости от климата, но основная масса грибов появляется в конце сентября. Встречается большими группами, обычно под хвойными породами деревьев, но нередко и в лиственных лесах. Гриб растёт массово тогда, когда других грибов почти нет. Коллибия растет бороздами, полосами, колониями, а еще этими самыми ведьмиными кругами. При механическом повреждении мякоть источает слабый запах сырости или плесени.

Коллибия масляная съедобна, но считается невкусной. Это абсолютно съедобные грибы и вопреки мнению многих грибников ножки у них не настолько жёсткие и их можно готовить вместе со шляпками. Коллибии годятся для всех видов кулинарной обработки. Хотя из-за малых размеров, его очень сложно насобирать в большом колличестве.

Шляпка коллибии масляной гладкая, сначала выпуклая, потом распростёртая. Диаметр 2-12 см., форма — от полушаровидной до выпуклой и распростертой; у старых экземпляров края нередко загибаются вверх. Поверхность гладкая, в сырую погоду — блестящая, маслянистая. Окраска гигрофанной шляпки очень изменчива: в зависимости от погоды и от возраста гриба она может быть и шоколадно-коричневой, и оливково-бурой, и желто-коричневой, с характерной зональностью, свойственной гигрофанным грибам. Мякоть водянистая, сероватая, или белесо-желтого цвета. Мякоть тонкая, без особого вкуса, со слабым запахом сырости или плесени.

Пластинки:
Свободные, частые, у молодых экземпляров белые, с возрастом сероватые.

Ножка:
Относительно ровная, длиной 2-10см. толщиной 0,4-1 см. Как правило, ножка полая, гладкая и достаточно жесткая. Ножка у основания утолщенная. С войлочной структурой белесого цвета внизу. Цвет ножки коричневый, в нижней части немного темнее.

Денежка масляная, или Коллибия масляная (лат. Rhodocollybia butyracea)

Сходные виды:
От других коллибий и прочих поздних грибов Коллибия масляная отличается по булавовидной опушенной ножке. В то же время, одна из форм коллибии каштановой, так называемая Коллибия Азема (Collybia asema) совсем непохожа — серо-зеленая шляпка, крепкая конституция, — и ее очень легко принять за какой-то отдельный, неведомый вид.

В составе тканей коллибии имеется большое количество активных элементов, полезных для здоровья. Они повышают иммунитет и сопротивляемость организма инфекциям, благоприятствуют работе сердца и укрепляют сосуды, являются природным антиоксидантом, иммуностимулятором и противовирусным средством. В коллибии много белков, углеводов и клетчатки, а также витаминов (В1 и С), цинка, меди и минералов.