Карты туриста
Новости



Поиск по сайту

Как искать интересные места на сайте

Поиск ведется по полному совпадению фразы, поэтому лучше набирать два-три слова, например, "база отдыха чардым" - 2 варианта. Написав слишком просто, например, "лес" Вы получите все возможные результаты около 620 вариантов. Поиск ведется по всем параметрам, таким как: название, адрес, присутствие в тексте и тп.

Регистр не имеет значения, то есть Вы можете писать как большими буквами, так и малыми.

Вход на сайт


Поиск по региону

Как искать интересные по региону

Поиск ведется по всем локациям и объектам принадлежащим выбранному региону. Надо просто кликнуть мышью по надписи "Выбрать регион" и нажать на интересующий Вас район области.

В списке появятся все статьи, где в адрес внесен именно этот регион. Кроме районов области и городов Саратов и Энгельс, поиск дает некоторые результаты по соседним областям.

Новое на сайте


Яндекс.Погода

Фото читателей сайта






Дзен канал







Татарник, или Чертополох курчавый

В народной медицине растение применяют при геморрое, злокачественных опухолях. В виде отвара используется для лечения злокачественных опухолей и гнойных ран, для лечения столбняка.

Чертополох курчавый, или Татарник (лат. Carduus crispus) — вид двудольных растений рода Чертополох (Carduus) семейства Астровые Название переводится как «пугающий чертей». Чертополоху наши предки приписывали охранные функции: защиту от нечисти и болезней. Его часто подвешивали у входа в дом, а дымом горящего сухого чертополоха окуривали скот. Обычный для России вид чертополоха. Традиционные русские названия — басурманская трава, бодяк красноголовый, волчец, дедовник, драпач, драпьян, ёж, колкий арепейник, колючник, репей колючий, татарник, царь-мурат, чертогон, шишебарник. Молодые стебли и побеги растения можно употреблять для приготовления различных блюд (предварительно удалить ножницами колючки) – супа-пюре, щей, салатов, напитков. В Саратовской области растут также Чертополох колючий, или акантолистный (лат. Cárduus acanthoídes) и Чертополох поникающий, или Чертополох поникший (лат. Carduus nutans) их внешний вид, место произрастания и лечебные свойства во многом похожи на Татарник.

В кулинарии используются побеги и молодые стебли татарника – предварительно необходимо удалить с них ножницами колючки. Салаты из татарника богаты витаминами, алкалоидами, оказывают адаптогенный эффект, помогают легче переносить стресс, физические нагрузки и неблагоприятные воздействия внешней среды. Те, кто пробовал, говорят о сходстве чертополоха с артишоком. Для еды можно использовать листья и побеги этого растения – добавлять их в салаты, в первые блюда, и даже делать фарш.
Ниже приведены пищевые свойства и кулинарные рецепты растения Чертополох курчавый (лат. Carduus crispus)

Чертополох курчавый (лат. Carduus crispus)Чертополох курчавый (лат. Carduus crispus)
Справочник лекарственных растений
Определитель дикорастущих растений

Ботаническое описание

Чертополох — травянистое многолетнее растение, в высоту достигающее двух метров. Корень растения по своей форме напоминает веретено, края его суженные, а середина широкая. Стебель у татарника колючего толстый, прямостоячий и ветвистый в верхней части, по бокам выступают плоские ребра размером 1–1,5 см, которые покрыты колючими отростками (3–6 мм). Листья зубчатые, колючие, жёсткие, сидячии или короткочерешковые и колючие на концах. Колючки чертополоха покрывают ствол, цветочные корзинки и листья. Колючки острые и длинные, лишь лепестки пушистые и нежные. В солнечный день колючки чертополоха отходят в стороны, а в пасмурную прижимаются к стволу.

Эффектное соцветие имеет многорядную обёртку из ланцетных листочков с острым кончиком, воинственно торчащих в разные стороны в хорошую погоду. Обёртка защищает соцветие из многочисленных нежных фиолетово-красных трубчатых цветков. Диаметр цветочной головки от трёх до семи сантиметров.
Цветок этого растения напоминает хохолок из множества волосков, в колючих корзинках, имеют ярко фиолетовый цвет. Корзинки большей частью одиночные, или по несколько на верхушках стебля и ветвей. Цветёт со второй половине июня до сентября.

Растение выбирает участки у лесных опушек, в оврагах, на берегу рек и ручьев, а еще нередко встречается на лугах, полях, около домов, на мусорных свалках, вдоль дорог, сухих лугах. Обычный чертополох, цветущий красивыми сиреневыми цветами, и расторопша - это разные растения, хотя и принадлежащие к одному семейству. Расторопшу еще называют молочный чертополох, или расторопша пятнистая. У неё в отличие от обычного чертополоха листья с беловатыми пятнами, как будто их побрызгали молоком, отсюда и пошло народное название чертополоха молочного.

Лекарственные свойства и рецепты Чертополох курчавый (лат. Carduus crispus)

Лекарственные средства Чертополоха полезны для сердечно-сосудистой системы. Он усиливает сердечные сокращения, обладает кардиотоническим действием, сужает периферические сосуды, усиливает диурез и повышает артериальное давление. Также препараты из чертополоха отличаются некоторым бактерицидным воздействием на организм, увеличивают тонус гладкой мускулатуры.

В русской народной медицине отвар травы использовали как кровоостанавливающее средство, при нервных расстройствах, при гонорее, отвар соцветий и листьев применяли при золотухе. В народной медицине растение применяют при геморрое, злокачественных опухолях. В виде отвара используется для лечения злокачественных опухолей и гнойных ран, для лечения столбняка.
Препараты на основе этого растения назначают при туберкулезе лёгких, болезнях суставов и сердца, болезнях женских половых органов, при нарушениях менструального цикла. Растение может быть применено для лечения таких болезней: цистита, уретрита, отеках, простуды, бронхиальной астмы, ларингита. При токсических поражениях печени, при желтухе и гепатите, растение оказывает положительное воздействие. Кроме того, чертополох позволяет вывести желчь. Это растение положительно воздействует на память, укрепляя её, позволяет справляться с неврозами. Его назначают при расстройствах печени и при кашле у детей.

Лечение, чистка печени
Чертополох – растение, которое активно используется при лечении заболеваний печени. Активные элементы, содержащиеся в растительном сырье, способствуют работе этого органа, запускают процесс заживления пораженных тканей. Часто домашние лекарства на основе сорняка применяются для чистки печени – отвары эффективно выводят из тканей шлаки, токсины. Пошаговый народный рецепт:
Сухие соцветия (15-18 гр.) поместить в металлическую емкость для варки.
Залить кипящей водой (250 мл), оставить на четверть часа, плотно закрыв емкость.
Поставить кастрюльку на небольшой огонь, довести до кипения, проварить, избегая шумного бурления, 10 минут.
Оставить настаиваться, процеживание провести после полного охлаждения.
Приготовленное домашнее средство поместить в холодильник. Выпить жидкость в продолжение дня небольшими порциями (не более 20 мл). Рекомендуемые интервалы между приемами – 2-3 часа. Самым эффективным употребление состава будет на голодный желудок – сразу после трапезы пить отвар не стоит, работа полезных элементов значительно снизится. Народное лечение следует проводить курсами – неделя приема, неделя перерыва. Для чистки печени достаточно трех курсов, если отвар используется для лечения заболеваний, потребуется более продолжительная терапия – до трех месяцев.

Рецепт для мужчин – повышение потенции, лечение заболеваний мочеполовой системы Использовать чертополох рекомендуется мужчинам при ослабевании половых функций.
Растение содержит ряд полезных веществ, которые повысят потенцию, справятся с воспалительными процессами, распространяющиеся в мочеполовой системе, уберут болезненные ощущения при испускании мочи. Пошаговый рецепт:
Смешать сухие листики, цветы чертополоха (компоненты брать в равных частях, по 15 гр.).
Растительную массу запарить крутым кипятком (300 мл).
Поставить на паровую баню, выдержать около 15 минут.
Процедить, перелить в чистую емкость, поставить в холодильник.

Использование в косметологии
Обогащенный витаминами, макроэлементами и эфирными маслами состав растения стал предметом изучения косметологов. И сегодня оно применяется в коррекции разных косметических проблем: от лечения дефектов кожи до стимулятора роста волос.
Чертополох молочный – мощное средство для поддержания красоты. Силимарин и витамин Е в его составе, жирные кислоты незаменимы в уходе за кожей. Силимарин, например, активный антиоксидант, помогающий уберечь эпидермис от ультрафиолета и различных негативных факторов внешней среды. Линолевая кислота восстанавливает естественный барьер влаги кожи.

Первоначальные исследования, проведенные в 2020 году, показали, что силимарин вызывал потерю веса у мышей, которых были на диет, вызывающую увеличение веса.
Это говорит о том, что расторопша может быть полезной для тех, кто хочет похудеть. Однако для подтверждения этого необходимы дополнительные исследования влияния расторопши на потерю веса у людей.

Средства на основе чертополоха дают эффект детоксикации, а также противовоспалительный и антиоксидантный эффекты. Потому косметологическая продукция на основе чертополоха используется в лечении акне, экземы, псориаза, розацеи. Причем, многие средства предназначены для внутреннего применения – они воздействуют на печень и иммунную систему, нормализируют их работу, что отражается и на состоянии кожи.

Раствор отвара от выпадения волос
Отвар чертополоха поможет не просто укрепить волосы, простимулировать их рост, снизить выпадение. Очень часто используют отвар женщины после родов, в период «волосопада». Помогает народное средство и детям, у которых рост волос замедлен и волосы редкие.
Ножницами срежьте 10 цветков чертополоха курчавого или молочного вместе со стеблем (12 см стебля). Срезанные цветки залейте 0,5 л отфильтрованной кипяченой воды.
Состав поставьте на средний огонь и доведите до кипения, после чего томите чертополох на самом маленьком огне 20 минут.
Снимите с огня, пусть состав настаивается некоторое время (минут 40). После этого его нужно процедить.
Пока состав охлаждается, хорошенько вымойте волосы привычным способом, а потом ополосните их свежим отваром.
Процедуру нужно повторять раз в 3 дня. Через 4 процедуры можно говорить об укреплении волосяных луковиц. Через пару недель повторите курс. Волосы начнут лучше расти, меньше выпадать, вы сможете заметить и красивый здоровый отлив на волосах.
Настой для идеальной кожи

Если кожа покрыта угрями и черными точками, специалист может назначить больному эфироль чертополоха. Косметические средства из расторопши подойдут для питания и увлажнения кожи. Самостоятельно приготовленные настои также будут полезны.
100 г сушеных листьев чертополоха залейте 4 стаканами кипяченой воды. Настаивайте 2 часа.
Процедите состав. Остудите.
Каждый день утром и вечером устраивайте умывание лица этим составом.
Можно сделать и так: утром умывание настоем цветков, вечером – протирание кожи лица кубиками льда, полученными из этого отвара. Дополнительно время от времени протирайте очищенную кожу соком из молодых листьев растения. Если мучает кожная сыпь, черные точки и покраснения на лице, действенными будут маски с маслом растения. 4-6 капель масла чертополоха нужно размешать с небольшим количеством обычного дневного крема. Эту смесь наносят на проблемные участки, держат состав 15 минут на коже, затем массируют с его помощью кожу и смывают смесь прохладной водой.

Кулинарные рецепты

Литература:

<< В раздел Съедобные ягоды, плоды и травы
На следующую страницу >>
Экологическое обращение к туристам
1
0 0 458
Чертополох курчавый (лат. Carduus crispus)Чертополох курчавый (лат. Carduus crispus)

Фото читателей посетивших эти места

Делитесь своими фотографиями и впечатлениями, своими трофеями и всем интересным, что с Вами произошло с другими читателями.

Удалить свои фото можно на своей странице во вкладке - фотографии.



Загрузить свои фото

Войдите под своим логином, пожалуйста

или зарегистрируйтесь

Отзывы читателей посетивших эти места

Поделитесь своими впечетлениями с другими читателями Хвалитесь своими новыми открытиями и достижениями, остерегайте других от ошибок!

Все оставленные читателями отзывы можно посмотреть в Книге отзывов


Написать отзыв


Войдите под своим логином, пожалуйста

или зарегистрируйтесь, чтобы пользоваться всеми возможностями сайта.


:) .) :} :D ;) :( :l :|









Другие предложения:







____


Чертополох курчавый (лат. Carduus crispus)
17 шт.

Татарник, или Чертополох курчавый

В народной медицине растение применяют при геморрое, злокачественных опухолях. В виде отвара используется для лечения злокачественных опухолей и гнойных ран, для лечения столбняка.


В кулинарии используются побеги и молодые стебли татарника – предварительно необходимо удалить с них ножницами колючки. Салаты из татарника богаты витаминами, алкалоидами, оказывают адаптогенный эффект, помогают легче переносить стресс, физические нагрузки и неблагоприятные воздействия внешней среды. Те, кто пробовал, говорят о сходстве чертополоха с артишоком. Для еды можно использовать листья и побеги этого растения – добавлять их в салаты, в первые блюда, и даже делать фарш.
Чертополох курчавый, или Татарник (лат. Carduus crispus) — вид двудольных растений рода Чертополох (Carduus) семейства Астровые Название переводится как «пугающий чертей». Чертополоху наши предки приписывали охранные функции: защиту от нечисти и болезней. Его часто подвешивали у входа в дом, а дымом горящего сухого чертополоха окуривали скот. Обычный для России вид чертополоха. Традиционные русские названия — басурманская трава, бодяк красноголовый, волчец, дедовник, драпач, драпьян, ёж, колкий арепейник, колючник, репей колючий, татарник, царь-мурат, чертогон, шишебарник. Молодые стебли и побеги растения можно употреблять для приготовления различных блюд (предварительно удалить ножницами колючки) – супа-пюре, щей, салатов, напитков. В Саратовской области растут также Чертополох колючий, или акантолистный (лат. Cárduus acanthoídes) и Чертополох поникающий, или Чертополох поникший (лат. Carduus nutans) их внешний вид, место произрастания и лечебные свойства во многом похожи на Татарник.


Ниже приведены пищевые свойства и кулинарные рецепты растения Чертополох курчавый (лат. Carduus crispus)
Чертополох курчавый (лат. Carduus crispus)


Ботаническое описание

Чертополох — травянистое многолетнее растение, в высоту достигающее двух метров. Корень растения по своей форме напоминает веретено, края его суженные, а середина широкая. Стебель у татарника колючего толстый, прямостоячий и ветвистый в верхней части, по бокам выступают плоские ребра размером 1–1,5 см, которые покрыты колючими отростками (3–6 мм). Листья зубчатые, колючие, жёсткие, сидячии или короткочерешковые и колючие на концах. Колючки чертополоха покрывают ствол, цветочные корзинки и листья. Колючки острые и длинные, лишь лепестки пушистые и нежные. В солнечный день колючки чертополоха отходят в стороны, а в пасмурную прижимаются к стволу.

Эффектное соцветие имеет многорядную обёртку из ланцетных листочков с острым кончиком, воинственно торчащих в разные стороны в хорошую погоду. Обёртка защищает соцветие из многочисленных нежных фиолетово-красных трубчатых цветков. Диаметр цветочной головки от трёх до семи сантиметров.
Цветок этого растения напоминает хохолок из множества волосков, в колючих корзинках, имеют ярко фиолетовый цвет. Корзинки большей частью одиночные, или по несколько на верхушках стебля и ветвей. Цветёт со второй половине июня до сентября.

Растение выбирает участки у лесных опушек, в оврагах, на берегу рек и ручьев, а еще нередко встречается на лугах, полях, около домов, на мусорных свалках, вдоль дорог, сухих лугах. Обычный чертополох, цветущий красивыми сиреневыми цветами, и расторопша - это разные растения, хотя и принадлежащие к одному семейству. Расторопшу еще называют молочный чертополох, или расторопша пятнистая. У неё в отличие от обычного чертополоха листья с беловатыми пятнами, как будто их побрызгали молоком, отсюда и пошло народное название чертополоха молочного.

Лекарственные свойства и рецепты Чертополох курчавый (лат. Carduus crispus)

Лекарственные средства Чертополоха полезны для сердечно-сосудистой системы. Он усиливает сердечные сокращения, обладает кардиотоническим действием, сужает периферические сосуды, усиливает диурез и повышает артериальное давление. Также препараты из чертополоха отличаются некоторым бактерицидным воздействием на организм, увеличивают тонус гладкой мускулатуры.

В русской народной медицине отвар травы использовали как кровоостанавливающее средство, при нервных расстройствах, при гонорее, отвар соцветий и листьев применяли при золотухе. В народной медицине растение применяют при геморрое, злокачественных опухолях. В виде отвара используется для лечения злокачественных опухолей и гнойных ран, для лечения столбняка.
Препараты на основе этого растения назначают при туберкулезе лёгких, болезнях суставов и сердца, болезнях женских половых органов, при нарушениях менструального цикла. Растение может быть применено для лечения таких болезней: цистита, уретрита, отеках, простуды, бронхиальной астмы, ларингита. При токсических поражениях печени, при желтухе и гепатите, растение оказывает положительное воздействие. Кроме того, чертополох позволяет вывести желчь. Это растение положительно воздействует на память, укрепляя её, позволяет справляться с неврозами. Его назначают при расстройствах печени и при кашле у детей.

Лечение, чистка печени
Чертополох – растение, которое активно используется при лечении заболеваний печени. Активные элементы, содержащиеся в растительном сырье, способствуют работе этого органа, запускают процесс заживления пораженных тканей. Часто домашние лекарства на основе сорняка применяются для чистки печени – отвары эффективно выводят из тканей шлаки, токсины. Пошаговый народный рецепт:
Сухие соцветия (15-18 гр.) поместить в металлическую емкость для варки.
Залить кипящей водой (250 мл), оставить на четверть часа, плотно закрыв емкость.
Поставить кастрюльку на небольшой огонь, довести до кипения, проварить, избегая шумного бурления, 10 минут.
Оставить настаиваться, процеживание провести после полного охлаждения.
Приготовленное домашнее средство поместить в холодильник. Выпить жидкость в продолжение дня небольшими порциями (не более 20 мл). Рекомендуемые интервалы между приемами – 2-3 часа. Самым эффективным употребление состава будет на голодный желудок – сразу после трапезы пить отвар не стоит, работа полезных элементов значительно снизится. Народное лечение следует проводить курсами – неделя приема, неделя перерыва. Для чистки печени достаточно трех курсов, если отвар используется для лечения заболеваний, потребуется более продолжительная терапия – до трех месяцев.

Рецепт для мужчин – повышение потенции, лечение заболеваний мочеполовой системы Использовать чертополох рекомендуется мужчинам при ослабевании половых функций.
Растение содержит ряд полезных веществ, которые повысят потенцию, справятся с воспалительными процессами, распространяющиеся в мочеполовой системе, уберут болезненные ощущения при испускании мочи. Пошаговый рецепт:
Смешать сухие листики, цветы чертополоха (компоненты брать в равных частях, по 15 гр.).
Растительную массу запарить крутым кипятком (300 мл).
Поставить на паровую баню, выдержать около 15 минут.
Процедить, перелить в чистую емкость, поставить в холодильник.

Использование в косметологии
Обогащенный витаминами, макроэлементами и эфирными маслами состав растения стал предметом изучения косметологов. И сегодня оно применяется в коррекции разных косметических проблем: от лечения дефектов кожи до стимулятора роста волос.
Чертополох молочный – мощное средство для поддержания красоты. Силимарин и витамин Е в его составе, жирные кислоты незаменимы в уходе за кожей. Силимарин, например, активный антиоксидант, помогающий уберечь эпидермис от ультрафиолета и различных негативных факторов внешней среды. Линолевая кислота восстанавливает естественный барьер влаги кожи.

Первоначальные исследования, проведенные в 2020 году, показали, что силимарин вызывал потерю веса у мышей, которых были на диет, вызывающую увеличение веса.
Это говорит о том, что расторопша может быть полезной для тех, кто хочет похудеть. Однако для подтверждения этого необходимы дополнительные исследования влияния расторопши на потерю веса у людей.

Средства на основе чертополоха дают эффект детоксикации, а также противовоспалительный и антиоксидантный эффекты. Потому косметологическая продукция на основе чертополоха используется в лечении акне, экземы, псориаза, розацеи. Причем, многие средства предназначены для внутреннего применения – они воздействуют на печень и иммунную систему, нормализируют их работу, что отражается и на состоянии кожи.

Раствор отвара от выпадения волос
Отвар чертополоха поможет не просто укрепить волосы, простимулировать их рост, снизить выпадение. Очень часто используют отвар женщины после родов, в период «волосопада». Помогает народное средство и детям, у которых рост волос замедлен и волосы редкие.
Ножницами срежьте 10 цветков чертополоха курчавого или молочного вместе со стеблем (12 см стебля). Срезанные цветки залейте 0,5 л отфильтрованной кипяченой воды.
Состав поставьте на средний огонь и доведите до кипения, после чего томите чертополох на самом маленьком огне 20 минут.
Снимите с огня, пусть состав настаивается некоторое время (минут 40). После этого его нужно процедить.
Пока состав охлаждается, хорошенько вымойте волосы привычным способом, а потом ополосните их свежим отваром.
Процедуру нужно повторять раз в 3 дня. Через 4 процедуры можно говорить об укреплении волосяных луковиц. Через пару недель повторите курс. Волосы начнут лучше расти, меньше выпадать, вы сможете заметить и красивый здоровый отлив на волосах.
Настой для идеальной кожи

Если кожа покрыта угрями и черными точками, специалист может назначить больному эфироль чертополоха. Косметические средства из расторопши подойдут для питания и увлажнения кожи. Самостоятельно приготовленные настои также будут полезны.
100 г сушеных листьев чертополоха залейте 4 стаканами кипяченой воды. Настаивайте 2 часа.
Процедите состав. Остудите.
Каждый день утром и вечером устраивайте умывание лица этим составом.
Можно сделать и так: утром умывание настоем цветков, вечером – протирание кожи лица кубиками льда, полученными из этого отвара. Дополнительно время от времени протирайте очищенную кожу соком из молодых листьев растения. Если мучает кожная сыпь, черные точки и покраснения на лице, действенными будут маски с маслом растения. 4-6 капель масла чертополоха нужно размешать с небольшим количеством обычного дневного крема. Эту смесь наносят на проблемные участки, держат состав 15 минут на коже, затем массируют с его помощью кожу и смывают смесь прохладной водой.


Справочник лекарственных растений
Определитель дикорастущих растений
Чертополох курчавый (лат. Carduus crispus)

Кулинарные рецепты

Салат из татарника с чесноком и хреном

Для приготовления необходимо: 200 г листьев татарника, 70 г тертого хрена, 20 г чеснока, 3-4 ст. л. сметаны, соль, лимонный сок по вкусу.
Листья татарника бланшировать 5 минут в кипятке, остудить, измельчить в блендере (можно в мясорубке), добавить тертый хрен и мелко нарезанный чес­нок, лимонный сок, соль. Все перемешать, выдержать в холодильнике 1 час. За­править сметаной и посыпать зеленью укропа.

Салат из татарника с мясом

Для приготовления необходимо: по 100 г листьев татарника и любого нежирного отварного мяса (можно заменить ветчиной, колбасой, рыбой), 2 ст. л. тертого хрена, 2 крупных зубчика чеснока, 2 ст. л. майонеза (или сметаны), соль, зелень петрушки и укропа.
Бланшировать в кипятке 3-5 минут листья татарника, остудить, мелко нарезать, добавить измельченное мясо, тертый хрен, раздавленный чеснок, посолить. Заправить майонезом или сметаной. Посыпать мелко нарезанной зеленью укропа, петрушки.

Салат из татарника с луком и сыром

Для приготовления необходимо: 100 г листьев татарника, 60-70 г натертого на крупной терке сыра, 30 г зеленого лука, 2 ст. л. сметаны (или майонеза), специи и соль по вкусу.
Листья татарника бланшировать в кипятке 7-10 минут, остудить, измельчить ножом с зеленым луком, посыпать тертым сыром, добавить специи и соль по вкусу, заправить сметаной.

Салат из татарника и свеклы

Для приготовления необходимо: 100 г отваренных (в течение 20 минут) корней татарника, 200 г отварной свеклы, 50 г майонеза, 50 г петрушки, специи и соль по вкусу.
Отваренные корни татарника пропустить через крупную мясорубку, смешать с нарезанной мелкими брусочками свеклой, добавить специи и соль по вкусу, заправить майонезом, посыпать измельченной петрушкой.

Салат из татарника с рыбой

Для приготовления необходимо: по 100 г рыбы (вареной или жареной) и листьев татарника, 30 г репчатого лука, 2 ст. л. томатного соуса, зелень петрушки и укропа, перец и соль по вкусу.
Бланшировать в кипятке 5 минут листья татарника, остудить, нарезать вместе с репчатым луком, добавить кусочки отварной или жареной рыбы, посолить, поперчить, заправить томатным соусом, посыпать измельченной зеленью петрушки и укропа.

Салат из чертополоха с щавелем.

Взять 50 г листьев чертополоха, 50 г листьев щавеля кислого, 20 г репчатого лука, 100 г вареного картофеля, 1 вареное яйцо, 20 г сметаны, соль, специи по вкусу.
После удаления ножницами колючек листья чертополоха отварить в подсоленной воде в течение 10 минут и измельчить ножом. Добавить измельченные листья щавеля и нарезанный ломтиками картофель. Сбоку на тарелку положить кольца лука и измельченное вареное яйцо. Посыпать салат мелко рубленным укропом заправить сметаной. При желании добавить по вкусу соль и специи. Салат оказывает адаптогенное действие на организм и помогает легче переносить неблагоприятные факторы внешней среды.

Салат из чертополоха с сыром.

Ингредиенты:
Листья чертополоха - 400 г, сыр тертый - 200 г, сметана - 100 г, или
майонез, соль, специи по вкусу.
Приготовление:
После удаления колючек листья чертополоха отварить в течение 10 минут, измельчить ножом, посыпать тертым сыром и заправить сметаной или
майонезом, добавить соль и специи.

Щи мясные с чертополохом.

150 г мяса, 400 г капусты, 60 г репчатого лука, 8 цветочных корзинок чертополоха, 140 г картофеля, соль, перец по вкусу.
В доведенные до полуготовности щи опускают цветочные корзинки чертополоха и варят 15-20 мин. Перед подачей на стол цветочные корзинки из щей удаляют, добавляют сметану, кусок отварного мяса.

Картофель, фаршированный чертополохом и сыром.

400 г картофеля, 200 г листьев чертополоха, 10 г тертого сыра, 60 г сметаны, соль, специи по вкусу. После удаления колючек листья чертополоха измельчить на мясорубке и перемешать с тертым сыром. Полученною массой фаршировать очищенные и подготовленные клубни картофеля, залить сметаной каждый клубень и запечь в духовке. Картофель приготовить следующим образом. Клубни средней величины вымыть, очистить от кожуры, срезать нижнюю часть, чтобы придать клубню устойчивость, верхнюю часть также срезать, чтобы в дальнейшем использовать как крышку. Затем в клубне сделать углубление для фарша. После наполнения клубней фаршем закрыть «крышками» и поставить на сковороде или противне в духовку, как сказано выше.

Суп-пюре с чертополохом.

120 г молодых листьев и побегов чертополоха отварить в течение 10 минут, измельчить на мясорубке. Из картофеля готовят пюре, лук пассеруют. Подготовленные таким образом продукты помещают в воду или бульон (0,5 л), добавляют пассерованный лук и варят до готовности. Перед подачей на стол заправляют сметаной. Можно подать гренки.

Напиток из чертополоха с медом.

10 цветочных корзинок чертополоха, 100 г меда, 1 л воды, 2 цветка календулы. Чертополох и календулу отварить в воде в течение 3О-40 минут. Отвар процедить через 3 слоя марли, добавить в него мед и подать в холодном виде.

Чай из чертополоха для похудения

1/2 ст.л. семян чертополоха залейте 2 стаканами кипяченой воды, поставьте на 15 минут на водяную баню, а затем процедите. Храните полученный отвар в холодильнике. Чай пьют до завтрака, по 1/2 стакана.

Макароны с сыром и салатом из чертополоха


сухари панировочные
паста
масло сливочное — 120 г
молоко
крахмал кукурузный — 1 ст. л.
сыр мягкий — 200 г
сыр тёртый — 150 г
молоко сухое — 1 ст.
яйцо — 2 шт.
горчица
соус чили
листья чертополоха — 100 г
морковь — 150 г
лук репчатый красный — 1 шт.
сахар — 3 ст. л.
соль — 3 ст. л.
майонез
черный перец
1. Приготовим соус. Перемешиваем 1 стакан сухого и 1 стакан свежего молока, доводим до однородной консистенции в блендере, добавляем 2 яйца, ½ ст. л. горчицы, красный острый соус на кончике ножа и пробиваем блендером.
2. Высыпаем в кастрюлю с холодной водой 1,5 стакана пасты рожки, доводим до кипения, снимаем с огня, отставляем на 8 минут и затем сливаем, оставив немного воды. Добавляем в кастрюлю соус и сливочное масло, перемешиваем. Выкладываем тёртый сыр и мягкий сыр, нарезанный крупным кубиком. Вливаем 50 мл молока, добавляем кукурузный крахмал и снова перемешиваем.
3. Приготовим салат из чертополоха. С листьев чертополоха срезаем колючки. В миске перемешиваем нарезанные листья чертополоха, тёртую морковь и ¼ красного лука, нарезанного соломкой. Добавляем 2 ст. л. сахара и 3 ст. л. соли, тщательно перемешиваем, даём постоять. Овощи промываем под холодной водой и хорошо отжимаем.
4. Для заправки соединяем ½ стакана майонеза, 1 ст. л. сахара, ½ ч. л. горчицы, чёрный перец и тщательно перемешиваем. Выкладываем салат в миску и заправляем соусом.
5. Высыпаем ½ стакана панировочных сухарей на противень и отправляем в духовку, разогретую до температуры 140 градусов. При подаче посыпаем пасту запечёнными панировочными сухарями. Подаём пасту с салатом. Приятного аппетита!

Литература:

1. Большая энциклопедия. Лекарственные растения в народной медицине Под ред. Непокойчицкого Г.А., М.: «Издательский дом «АНС», 2005. – 960 с.
2. Губанов, И. А. и др. Иллюстрированный определитель растений Средней России. В 3 т. М.: Т-во науч. изд. КМК, Ин-т технолог. иссл., 2003.
3. Мазнев В.И. Энциклопедия лекарственных растений -.М.: Мартин. 2004. – 496 с.
4. Носов А.М. Лекарственные растения в официнальной и народной медицины. М.: Изд-во Эксмо, 2005. – 800 с.
5. Пастушенков Л.В. Лекарственные растения. Использование в народной медицине и быту. - СПб.:БВХ-Петерберг, 2012 – 432 с.
6. Санина И.Л. Травник. Полный справочник лекарственных растений, 2012, 560 с.
7. Полная энциклопедия народной медицины /Коллектив авторов: ОЛМА Медиа Групп, 2011.- 540 с.

1
0 0 459
<< В раздел Съедобные ягоды, плоды и травы
К следующей странице >>
Пока нет отзывов
0
Нет фото читателей
0
Чертополох курчавый (лат. Carduus crispus)


Тридцать самых популярных:




Новое на сайте