Качим метельчатый или перекати-поле (лат. Gypsóphila paniculáta) — растение; вид рода Качим семейства Гвоздичные. Имеет своеобразную жизненную форму, получившую в народе название перекати́-по́ле; это название часто распространяется и на само растение. Особенность её в том, что стебли от основания начинают сильно ветвиться, и в итоге образуется шаровидный куст. После созревания семян высохший стебель переламывается у самой земли, и растение перекатывается ветром, , распространяя таким образом семена. Другие названия: гипсофила клочковатая, или кучерявка. В корнях содержится до 20—30 % сапонинов, дающих стойкую пену, поэтому встречается ещё одно название качима — «белый мыльный корень». Растение обладает антибактериальным действием. Однако сапонины качима ядовиты, вызывают воспаление слизистых оболочек и гемолиз крови.

Растение наделено обезболивающим, слабительным, антимикробным, инсектицидным и рвотным воздействием. Следует отметить, что в народной медицине довольно широкое распространение получил настой, приготовленный на основе травы этого растения. Такой настой на основе травы качима метельчатого в небольших дозах рекомендуется использовать при болях в области печени, а также еще и в качестве слабительного средства. Корневища качима метельчатого содержат тритерпеновый гликозид гипсозид, который стимулирующе действует на сердечно-сосудистую и центральную нервную системы, а также используется при атеросклерозе. Сырьё ценится как хороший источник для получения сапонинов, которые входят в состав многих разнопрофильных лечебных препаратов.

В народной медицине водный настой из корневищ используют при простудных заболеваниях, при воспалительных процессах слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта. Препараты корневища применяют как слабительное, рвотное, обезболивающее, инсектицидное средство. Настой травы в небольших дозах употребляют при болях в области печени и как слабительное. Растение ядовито, и внутреннее применение требует строгого соблюдения дозировки.

Качим метельчатый хорошо известен содержанием сапонинов которые получили использование, как противовоспалительного и как спермицыдного средства. Сапонины гипсофила долгое время использовались под общим названием — сапонины. Качим имеет их типичные свойства, такие как: моющие средства, эмульсионных, гемолитических и мембраносвязанных токсических веществ. Были проведены исследования в исследованиях вирусов (вируса саркомы Рауса), на клеточных мембранах (куриной печени и призрачных эритроцитах), при приготовлении вакцины для усиления иммунной реакции (адъювант Фрейнда) или для использования сапонина чисто белого (компании Merck). Он также широко применяется в качестве стандарта для гемолитических тестов и был предварительно извлеченный из корней и корневищ качима метельчатого. Он также был изучен на предмет нерастворимости в воде с холестерином, из него синтезируют сильно гликозированный гипсозид. Важность гипсозида в то, что он обладает антисклеротическим действием, улучшает работу сердца, и имеет сильные седативные свойства для центральной нервной системы. Настои травы используют как слабительное и применяют при запоре, в больших порциях действует как рвотное. Из-за инсектицидных свойств получил название — мухомор, используется для травли мух и насекомых.