Ясень применяется для защитного и мелиоративного лесоразведения, используется в озеленении городов, дымо- и газоустойчив. Даёт медоносным пчёлам пыльцу-обножку. На Кавказе незрелые плоды измельчают, маринуют с уксусом и солью, подают к столу в качестве острой приправы к мясу или рыбе. Плоды ясеня содержат жирные масла из них делают растительное масло, похожее на подсолнечное. Листья можно заваривать в чай. Из сока дерева также добывают манну (белое сахаристое вещество, содержащееся в соке некоторых деревьев). Древесина ясеня очень твёрдая, тяжёлая, прочная, красивая по цвету и текстуре, со светло-бурым ядром, гибкая и не изменяет приданную ей форму, в обработке легка. Цвет древесины — желтовато-белый. Раньше из ясеня изготавливали боевые дубинки, колья, рогатины, луки, копья и стрелы, именно поэтому в античные века это дерево считалось символом войны. Изделия из него получались крепкими, в меру тяжелыми и долговечными. В настоящее время из древесины ясеня делают паркет, облицовочный материал, детали самолетов, гимнастические брусья, предметы спортивного инвентаря: лыжи, весла, теннисные ракетки, токарные и прочие изделия. Древесина используется в судостроении, авиастроении, вагоностроении. Из нее делают лестничные перила и рукоятки у инструментов, изготавливают мебель и фанеру.

Ясень обыкновенный, или Ясень высокий (лат. Fraxinus excelsior) — древесное растение; вид рода Ясень семейства Маслиновые. Происхождение слова «ясень» интересно трактуется в словаре В. Даля: «Ясень — это дерево, у которого редкие листья, много просвету» — от слова «ясный». Ясеню поклонялись многие народы. Его называли «деревом познания», считали символом мудрости и жизни. В украинском народном фольклоре он олицетворяет страдания. В скандинавских мифах (сагах) ясень известен как Мировое Древо — Иггдрасиль. Он олицетворяет источник жизни и бессмертия. Его крона, ствол и корни соединяют небеса, землю и подземный мир. Ясень посвящен верховному богу Одину и символизирует плодородие, единство противоположностей, непобедимость и непрерывность жизни. В магии он олицетворяет добро и зло. Растение считается ядовитым: если принять большую дозу настоя листьев или коры ясеня, человек может отравиться.

Лекарственные свойства и рецепты растения Ясень обыкновенный (лат. Fraxinus excelsior)

Ботаническое описание

Средняя высота 20-30м (до 40м) и диаметром ствола до 1 м. Продолжительность жизни до 300 лет и более. Крона высокоподнятая, ажурная. Кора серая трещиноватая (у молодых растений — серо-зелёная гладкая). Почки черноватые, бархатистые. Листья непарноперистые, состоят из 7—15 листочков. Листочки ланцетные или продолговато-яйцевидные, сидячие, пильчатые по краю, сверху ярко-зелёного, а снизу светло-зелёного цвета.

Цветки мелкие, без околоцветника, обоеполые, с двумя тычинками и пестиком с двураздельным рыльцем (реже встречаются цветки без пестика), собраны пучками в метёлки на побегах прошлого года. Цветение — до появления листьев, в Саратовской области — в апреле—мае. Растение полигамное. Плоды — узкие крылатки, длиной до 5 см, вначале зелёного цвета, потом коричневого, созревают в августе, часто удерживаются на растении всю зиму. Размножается семенами, после рубки даёт обильную поросль от пня.

Растет в широколиственных лесах, часто вместе с дубом, вязом, клёном и другими лиственными породами, иногда встречается в хвойно-широколиственных лесах. Обычно ясень встречается в виде примеси и редко образует чистые насаждения. Растёт по долинам рек, по берегам озёр и ручьёв. Чаще селится по опушкам, вокруг полян или в светлых, разреженных насаждениях.

Применяется в виде отваров, настоев, порошков и лечебного чая. Отвар листьев ясеня употребляют при болезнях почек, радикулите, дизентерии и глистах. Настой листьев помогает успокоить нервную систему, расслабиться, положительно влияет на сон. Из отвара листьев делают компрессы для лечения радикулита, ревматизма и остеохондроза. Отваром из свежих, измельченных листьев обрабатывают раны, гематомы, сильные ушибы. Такие компрессы быстро снимают боль, устраняют отеки и ускоряют заживление.

Чай из листьев ясеня обладает мочегонным действием, помогает вывести лишнюю жидкость из организма. Настой корней ясеня применяют при пиелонефритах, циститах, мочекаменной болезни, маточных кровотечениях и геморрое. Отвар корней ясеня используют в лечении хронических заболеваний дыхательных путей. Отвар коры дерева эффективно лечит простудные заболевания. Свежая кора ясеня применяется при порезах для быстрого затягивания раны (прикладывают к ране сочной стороной), для этого кору надо снимать с не очень молодой и не очень старой ветки.

Порошок из семян применяется в качестве потогонного, мочегонного и ветрогонного средства.
Настой из почек употребляют при подагре, заболеваниях мочевого пузыря и женских болезнях.
Смесь из разных частей растения используют при артрите. У древних греков существовало поверье, что сок листьев этого растения заживляет раны от укусов ядовитых змей. Сок ветвей закапывали в глаза для улучшения зрения и придания им блеска. Отвар плодов употребляли для усиления полового влечения. На Руси кору дерева использовали как противомалярийное и противолихорадочное средство.