Карты туриста
Новости



Поиск по сайту

Как искать интересные места на сайте

Поиск ведется по полному совпадению фразы, поэтому лучше набирать два-три слова, например, "база отдыха чардым" - 2 варианта. Написав слишком просто, например, "лес" Вы получите все возможные результаты около 620 вариантов. Поиск ведется по всем параметрам, таким как: название, адрес, присутствие в тексте и тп.

Регистр не имеет значения, то есть Вы можете писать как большими буквами, так и малыми.

Вход на сайт


Поиск по региону

Как искать интересные по региону

Поиск ведется по всем локациям и объектам принадлежащим выбранному региону. Надо просто кликнуть мышью по надписи "Выбрать регион" и нажать на интересующий Вас район области.

В списке появятся все статьи, где в адрес внесен именно этот регион. Кроме районов области и городов Саратов и Энгельс, поиск дает некоторые результаты по соседним областям.

Новое на сайте


Яндекс.Погода

Фото читателей сайта






Дзен канал







Желтец, или гулявник лекарственный

Весьма эффективен гулявник лекарственный при лечения общей слабости, хронического гастрита с секреторной недостаточностью, простуды, устранения раздражения носоглотки, осиплости.

Гулявник лекарственный (лат. Sisymbrium officinale) — род травянистых растений семейства Капустные. Другие названия: гулявник аптечный, желтец лекарственный, певческая трава, поросячья трава, уразная трава. Это неприхотливое растение, произрастая в сорных местах, вобрало в себя силу природы и издавна одаривает людей целебными свойствами своих стеблей, листьев, цветков и стручков. Он находил широкое применение еще у лекарей Древней Греции, а американские индейцы использовали его и как пищевое растение. Большой популярностью пользовался гулявник лекарственный среди ораторов, которым приходится напрягать голос во время выступления и не зря во Франции его называют травой вокалистов. Ведь он способен возвращать голос в случаях его потери (афонии). Для этого необходимо полоскать горло 3-4 раза в день полезным настоем.

Гулявник лекарственный – растение с жгучим, слегка горьковатым вкусом и пряным, острым ароматом. Оно широко используется в кулинарии. Молодые свежие листья можно добавлять в салаты, винегреты, бульоны, овощные супы. Молодую, нежную траву гулявника часто сравнивают с рукколой, в свежем виде она также подходит для приготовления салатов и в качестве пряно-ароматической добавки к бутербродам, гамбургерам, пицце. Со временем зелень гулявника становится грубее и острее, поэтому должна проходить тепловую обработку. Такая трава может заменить в блюдах шпинат, ее добавляют в супы, соусы, тушат с мясом и овощами. В холодную пору года высушенные заготовки гулявника приобретают особую популярность в качестве душистой приправы для разнообразных блюд из мяса и рыбы. Иногда свежие листья этого растительного вида используют для заквашивания или маринования, после чего такой продукт подают как гарнир к овощам или мясу. Семена растения сравнивают с семенами горчицы, их перетирают в пасту, готовя некий аналог горчицы и разнообразных горчичных соусов.
Ниже приведены пищевые свойства и кулинарные рецепты растения Гулявник лекарственный (лат. Sisymbrium officinale)

Гулявник лекарственный (лат. Sisymbrium officinale)Гулявник лекарственный (лат. Sisymbrium officinale)
Справочник лекарственных растений
Определитель дикорастущих растений

Ботаническое описание

Вдоль дорог, на пустырях, огородах встречается это высокое (высотой до 60 см) однолетнее, реже двулетнее травянистое растение с опущенными стеблями. У него стержневой корень с боковыми ответвлениями и прямостоячий разветвленный стебель высотой 30-60см, на котором в очередном порядке расположены перистонадрезанные черешковые листья. В нижней части стебля они более крупные, а ближе к верхушке – значительно мельче, и почти сидячие.

С мая по сентябрь зацветает небольшими ярко-желтыми цветками, собранными в соцветия в виде длинных кистей. Расположены они на концах побегов, мелкие «рассеченные» цветки с бледно-желтыми лепестками, в каждом из которых находится еще 4 накрест располагающихся цветка. Его плоды имеют вид стручков удлиненной формы, образующие колосовидные кисти с мелкими, желтыми семенами. Растёт по каменистым склонам, степям и как сорное на полях, огородах и в садах, вдоль дорог, преимущественно на песчаных почвах, богатых мергелем.

Лекарственные свойства и рецепты Гулявник лекарственный (лат. Sisymbrium officinale)

Гулявник лекарственный нашел широкое применение в народной медицине. Его рекомендуют принимать при поносах, различных болезнях печени, сахарном диабете, гастрите. Народные целители считают, что трава гулявника помогает при панкреатите и цинге. Настоем растения лечат тонзиллит, ангины, фарингиты, бронхиты, ларингиты и другие заболевания верхних дыхательных путей, а также астму. Гулявник применяют как мочегонное средство, пьют его при воспалениях мочеполовой системы. Наружно применяют сок или настой гулявника при стоматите, чесотке, различных ранах и язвах. Семена растения способны выступить в качестве глистогонного средства, они же оказывают стимулирующее воздействие на сердечную мышцу.

Весьма эффективен гулявник лекарственный при лечения общей слабости, хронического гастрита с секреторной недостаточностью, простуды, устранения раздражения носоглотки, осиплости. Его настои, отвары являются также хорошим мочегонным, вяжущим, повышающим аппетит, противовоспалительным средством. Имеющиеся в семенах карденолиды, могут оказывать стимулирующее воздействие на мышцу сердца, подобно алкалоидам такой лечебной травы, как наперстянка. Раны и язвы смазывают соком растения, либо прикладывают к ним измельченные свежие листья.

Кулинарные рецепты

Литература:

<< В раздел Съедобные ягоды, плоды и травы На следующую страницу >>
Экологическое обращение к туристам
0
0 0 1.3K
Гулявник лекарственный (лат. Sisymbrium officinale)Гулявник лекарственный (лат. Sisymbrium officinale)

Фото читателей посетивших эти места

Делитесь своими фотографиями и впечатлениями, своими трофеями и всем интересным, что с Вами произошло с другими читателями.

Удалить свои фото можно на своей странице во вкладке - фотографии.



Загрузить свои фото

Войдите под своим логином, пожалуйста

или зарегистрируйтесь

Отзывы читателей посетивших эти места

Поделитесь своими впечетлениями с другими читателями Хвалитесь своими новыми открытиями и достижениями, остерегайте других от ошибок!

Все оставленные читателями отзывы можно посмотреть в Книге отзывов


Написать отзыв


Войдите под своим логином, пожалуйста

или зарегистрируйтесь, чтобы пользоваться всеми возможностями сайта.


:) .) :} :D ;) :( :l :|









Другие предложения:







____


Гулявник лекарственный (лат. Sisymbrium officinale)
12 шт.

Желтец, или гулявник лекарственный

Весьма эффективен гулявник лекарственный при лечения общей слабости, хронического гастрита с секреторной недостаточностью, простуды, устранения раздражения носоглотки, осиплости.


Гулявник лекарственный – растение с жгучим, слегка горьковатым вкусом и пряным, острым ароматом. Оно широко используется в кулинарии. Молодые свежие листья можно добавлять в салаты, винегреты, бульоны, овощные супы. Молодую, нежную траву гулявника часто сравнивают с рукколой, в свежем виде она также подходит для приготовления салатов и в качестве пряно-ароматической добавки к бутербродам, гамбургерам, пицце. Со временем зелень гулявника становится грубее и острее, поэтому должна проходить тепловую обработку. Такая трава может заменить в блюдах шпинат, ее добавляют в супы, соусы, тушат с мясом и овощами. В холодную пору года высушенные заготовки гулявника приобретают особую популярность в качестве душистой приправы для разнообразных блюд из мяса и рыбы. Иногда свежие листья этого растительного вида используют для заквашивания или маринования, после чего такой продукт подают как гарнир к овощам или мясу. Семена растения сравнивают с семенами горчицы, их перетирают в пасту, готовя некий аналог горчицы и разнообразных горчичных соусов.
Гулявник лекарственный (лат. Sisymbrium officinale) — род травянистых растений семейства Капустные. Другие названия: гулявник аптечный, желтец лекарственный, певческая трава, поросячья трава, уразная трава. Это неприхотливое растение, произрастая в сорных местах, вобрало в себя силу природы и издавна одаривает людей целебными свойствами своих стеблей, листьев, цветков и стручков. Он находил широкое применение еще у лекарей Древней Греции, а американские индейцы использовали его и как пищевое растение. Большой популярностью пользовался гулявник лекарственный среди ораторов, которым приходится напрягать голос во время выступления и не зря во Франции его называют травой вокалистов. Ведь он способен возвращать голос в случаях его потери (афонии). Для этого необходимо полоскать горло 3-4 раза в день полезным настоем.


Ниже приведены пищевые свойства и кулинарные рецепты растения Гулявник лекарственный (лат. Sisymbrium officinale)
Гулявник лекарственный (лат. Sisymbrium officinale)


Ботаническое описание

Вдоль дорог, на пустырях, огородах встречается это высокое (высотой до 60 см) однолетнее, реже двулетнее травянистое растение с опущенными стеблями. У него стержневой корень с боковыми ответвлениями и прямостоячий разветвленный стебель высотой 30-60см, на котором в очередном порядке расположены перистонадрезанные черешковые листья. В нижней части стебля они более крупные, а ближе к верхушке – значительно мельче, и почти сидячие.

С мая по сентябрь зацветает небольшими ярко-желтыми цветками, собранными в соцветия в виде длинных кистей. Расположены они на концах побегов, мелкие «рассеченные» цветки с бледно-желтыми лепестками, в каждом из которых находится еще 4 накрест располагающихся цветка. Его плоды имеют вид стручков удлиненной формы, образующие колосовидные кисти с мелкими, желтыми семенами. Растёт по каменистым склонам, степям и как сорное на полях, огородах и в садах, вдоль дорог, преимущественно на песчаных почвах, богатых мергелем.

Лекарственные свойства и рецепты Гулявник лекарственный (лат. Sisymbrium officinale)

Гулявник лекарственный нашел широкое применение в народной медицине. Его рекомендуют принимать при поносах, различных болезнях печени, сахарном диабете, гастрите. Народные целители считают, что трава гулявника помогает при панкреатите и цинге. Настоем растения лечат тонзиллит, ангины, фарингиты, бронхиты, ларингиты и другие заболевания верхних дыхательных путей, а также астму. Гулявник применяют как мочегонное средство, пьют его при воспалениях мочеполовой системы. Наружно применяют сок или настой гулявника при стоматите, чесотке, различных ранах и язвах. Семена растения способны выступить в качестве глистогонного средства, они же оказывают стимулирующее воздействие на сердечную мышцу.

Весьма эффективен гулявник лекарственный при лечения общей слабости, хронического гастрита с секреторной недостаточностью, простуды, устранения раздражения носоглотки, осиплости. Его настои, отвары являются также хорошим мочегонным, вяжущим, повышающим аппетит, противовоспалительным средством. Имеющиеся в семенах карденолиды, могут оказывать стимулирующее воздействие на мышцу сердца, подобно алкалоидам такой лечебной травы, как наперстянка. Раны и язвы смазывают соком растения, либо прикладывают к ним измельченные свежие листья.


Справочник лекарственных растений
Определитель дикорастущих растений
Гулявник лекарственный (лат. Sisymbrium officinale)

Кулинарные рецепты

Приправа из гулявника.
(1 кг гулявника, 100 г соли, перец по вкусу) Чис­тые высушенные листья гуляв­ника пропустить через мясоруб­ку, добавить молотый красный перец, соль. Хранить в стеклян­ной посуде в прохладном месте. Использовать как приправу к мясным, овощным, крупяным блюдам.

Салат из гулявника.
(50 г листьев гулявника, 100 г лука зеленого, 1 яйцо, 25 г сме­таны (или майонеза), соль по вкусу, зелень укропа и петруш­ки) Молодые листья гулявника тщательно промыть холодной водой, блан­шировать 2—3 минуты, затем на­резать, добавить измельченные сваренное вкрутую яйцо и зеле­ный лук, посолить, заправить сметаной или майонезом, по­сыпать зеленью укропа и пет­рушки.

Салат из гулявника с овоща­ми.
(50 г листьев гулявника, 100 г огурцов, 25 г лука зеленого, 100 г помидоров, 100 г салата зеленого, 1 яйцо, 50 г сметаны (или майонеза, или масла расти­тельного), соль, зелень укропа и петрушки) Молодые листья гулявника, свежие помидоры и огурцы, зе­леный лук, зеленый салат наре­зать, добавить измельченное сваренное вкрутую яйцо, посо­лить, заправить сметаной, или майонезом, или растительным маслом. Посыпать зеленью ук­ропа и петрушки.

Салат из гулявника с зеленым луком.
(25 г листьев гулявника, 150 г лука зеленого, 1 яйцо, 25 г сме­таны (или майонеза), соль по вкусу) Свежие листья гулявни­ка и зеленый лук мелко наре­зать, перемешать, посолить, до­бавить измельченное сваренное вкрутую яйцо, заправить смета­ной или майонезом.

Салат с отварным картофелем и гулявником.
(200 г картофеля, 25 г листьев гулявника, 25 г лука зеленого, 30 г масла растительного, соль, зелень укропа и петрушки) Отварной карто­фель нарезать небольшими ку­биками. Молодые листья гуляв­ника бланшировать 3 минуты, откинуть на дуршлаг. Когда вода стечет, их измельчить, до­бавить нашинкованный зеленый лук, картофель, посолить, за­править растительным маслом, посыпать зеленью укропа и пет­рушки.

Суп с гулявником.
(500 г бульона, 100 г картофе­ля, 30 г моркови, 15 г корня петрушки, 30 г лука репчатого, 25 г сала, 30 г листьев гуляв­ника, соль, зелень укропа и пет­рушки) В подсо­ленном мясном бульоне или воде сварить картофель, корень пет­рушки и репчатый лук. Затем добавить измельченные листья гулявника, заправить жареным с салом луком и довести до кипе­ния. Посыпать зеленью укропа и петрушки.

Щи с гулявником.
(500 г бульона, 50 г картофеля, 20 г моркови, 100 г капусты, 25 г лука репчатого, 20 г листьев гулявника, 25 г сметаны, соль, зелень укропа и петрушки) В подсолен­ный мясной бульон или воду положить картофель, морковь, репчатый лук и варить до полу­готовности. Затем добавить ква­шеную капусту и варить на сла­бом огне до готовности. В конце варки ввести измельченные лис­тья гулявника, заправить пассе­рованным луком и довести до кипения. Перед подачей на стол в тарелки разложить сметану, посыпать зеленью укропа и пет­рушки.

Тефтели рыбные с гулявни­ком.
(200 г филе рыбы, 50 г хлеба белого, 50 г лука репчатого, 20 г порошка гулявника на одну пор­цию, специи по вкусу) Филе рыбы без кожи и кос­тей с размоченным белым хле­бом, репчатым луком пропус­тить через мясорубку, добавить соль, перец, приправу гулявни­ка, перемешать, сформовать тефтели, обжарить на раститель­ном масле, залить сметаной или томатным соусом и тушить на слабом огне 10—15 минут.

Гуляш с гулявником.
(200 г мяса, 50 г лука репча­того, 20 г листьев гулявника на одну порцию, приправа по вку­су, 70 г масла растительного, соль, зелень укропа и петрушки ) Кусочки мяса обжарить до образования румяной корочки, добавить крупно нарезанный лук, листья или приправу гулявника, посо­лить , накрыть крышкой и тушить на слабом огне до готовности, подливая воду или бульон. По­сыпать зеленью укропа и пет­рушки.

Литература:

1. Буданцев А. Л. , Лесиовская Е. Е. Дикорастущие полезные растения России. – СПб.: СПХФА, 2001 – 663 с.
2. Бурбелло, А. Т. Аптечные препараты лекарственных растений / А.Т. Бурбелло. - М.: Олма Медиа Групп, 2009. - 192 c.
3. Лавренов, В.К. 500 важнейших лекарственных растений / В.К. Лавренов, Г.В. Лавренова. - М.: АСТ, 2003. - 512 c.
4. Филатов О.А. Новейший травник. Растения-целители от А до Я, 2016, 187 с.
5. Подоляк А. Травник. Описание 300 лекарственных растений и способы их применения от 100 самых распространенных заболеваний. ООО «Издательство «Исток», 2015
6. Обухов, А.Н. Лекарственные растения, сырье и препараты / А.Н. Обухов. - М.: Краснодар: Краснодарское; Издание 5-е, 2016. - 294 c.

0
0 0 1.3K
<< В раздел Съедобные ягоды, плоды и травы
К следующей странице >>
Пока нет отзывов
0
Нет фото читателей
0
Гулявник лекарственный (лат. Sisymbrium officinale)


Тридцать самых популярных:




Новое на сайте